阿賓的旅遊札記

近年來國內的農業相關產業，隨WTO開放的衝擊下大多朝向農產精緻化邁進，有感於農業必需兼顧農產技術升級及積極帶動地方觀光資源，因此在農委會及輔仁大學食品營養系的輔導與支持下，配合行政院農業委員會，行政院九二一震災災後重建委員會，苗栗縣政府等先後輔導轉型，於民國九十一年順利成立大湖酒莊。

大湖酒莊最大特色在於生產製造草莓酒，且是亞洲第一個草莓酒置酒產地，嚴謹製造過程及豐富充滿人文教育農村，目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒，所以大湖酒莊是世界第三個、東南亞第一個釀製草莓酒地區，因此大湖酒莊以提升研發技術水平為發展基點，達到精湛的酒品釀造技術，嚴格酒品篩選管制，最優質的酒釀口感，建立自我品牌使行銷國際化。

農委會特別在此設置伴手禮「台灣好伴手禮」展售中心，匯集農漁會百大精品，為你精選台灣優質農特產品，如關西仙草茶、仙草手工拉麵，左鎮芒果乾、破布子，古坑咖啡、方塊酥，麻豆柚花洗髮乳、沐浴乳，屏東紅豆湯，台南縣虱目魚酥、鯛魚鬆等系列產品。

93年11月20日正式開放給大眾參觀，其每一樓層都有其特色。一樓是農特產品展售區，二樓是放映室及禮品區，另有DIY紙黏土教學，三樓是草莓生態展示區，四、五樓是具有田野風味特色的餐廳及空中花園，遊客可享用美食、餐飲、品茗、喝咖啡、欣賞大湖地區風光，可鳥瞰大湖地區的景觀，是一個能更忠實呈現大湖地區獨特草莓文化，讓成年人及兒童共度一段感性、知性、趣味的草莓假期

莓開眼笑、大湖迎新年演唱會就在大湖酒莊前舉行 ↓

大湖酒莊溫泉會館過年期間沒開門營業 ↓

草莓栽種適合於氣溫18-22度之間，無雨但有充分灌溉之砂質土壤；土層深厚富有機質，排水通風良好 ，ph值5.7-6.4之微酸性土，不耐嚴寒、高溫及乾旱，更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害，影響外 觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。

草莓的維他命C含量為蘋果的10倍，柳丁的2-3倍，依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」，成年人 每日維他命C的攝取量為60mg，亦即每日100g，約6粒的草莓，每二日食用50-60粒草莓，就足夠一週的 維他命C的攝取量。草莓還含有鞣花酸（Cellagic），為抗氧化劑化合物，另含天門冬氨酸（Asparti cacid），也屬於抗氧化助酵素的一種，在歐美地區又稱草莓為「苗條果」。

草莓清洗步驟之建議 ：
1.容器蓄水溢滿後將草莓放入
2.保持少許水量流動
3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次
4.將草莓放在盤中撒上梅子粉
5.草莓入口前才將蒂頭（綠萼）摘除

【草莓的保存】：
1、買回的草莓不要一次清洗完，先放在冰箱冷藏，要吃多少再拿多少出來清洗。
2、一次未能吃完的草莓，以塑膠鏈袋密封，置於冰箱冷藏，最好於兩天內吃完。
3、若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以改用其他吃法或料理使用。
 
越新鮮的草莓，周圍小顆粒（雌蕊受精後的瘦果）為立起來的，蒂頭深綠色，肩部周圍沒變白色，外表 色澤紅潤，不沾泥雜物。

若為到觀光果園自採，肩部為白色約為八分熟，一般而言，外觀越紅越成熟，但保存時間也越短，草莓 可依色澤判別熟度，而非越大就越甜。
 
1、新鮮草莓沾醬：梅子粉/果醣/煉乳/巧克力醬/蜂蜜/龍眼蜜
2、 新鮮草莓加味：草莓牛奶/草莓奶昔/早餐玉米片+牛奶+草莓/土司/饅頭夾草莓（與果醬口感不同）
3、 冰淇淋+草莓/蛋糕（加鮮奶油）+草莓/剉冰+草莓+煉乳/維也納咖啡+草莓
4、 冷凍草莓：草莓冰棒（類似昔日塑膠鏈袋自製綠豆冰棒）/顆粒凍草莓
5、 草莓附加產品：草莓果醬/草莓鮮果汁/草莓釀酒/草莓蒸餾酒
　【巧克力醬】 【早餐玉米片】 【梅子粉】 【果醣】 【蜂蜜】 【龍眼蜜】 【黑糖】 【煉乳】

此次本想去〝苗栗大美人公主大腸今〞介紹的【富春小館】吃客家美食，只是我們剛從72號道路那邊過來，下午又要往南走，準備到麗舍溫泉會館泡湯，所以不想往回走，直接就近在大湖酒莊斜對面的中油加油站旁【好鄰居客家飯館】吃客家美食，此家飯館提供經濟合菜，如果不喜歡其合菜內容也可更換自己喜歡的菜色喔，而到麗舍泡完湯之後才發現我們上次去【大湖花時間溫泉】泡湯時，中午用餐的餐廳就在順義橋的橋頭而已，那間【大碗公客家美食館】就在國小正對面而已，也是一間非常好吃的客家美食館，後來我發現苗栗地區的客家美食館都煮得一手好菜而且經濟實惠，只是此次辜負了〝美人大腸今〞的介紹沒去【富春小館】，希望以後有機會能再去【富春小館】喀美食囉！

好鄰居客家飯館位於中油加油站前

地址：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣3號之3

經度：120.867615　　 緯度：24.438547

這是好鄰居客家飯館的菜單 ↓

菜色共有客家白斬玉米土雞、客家小炒、薑絲炒大腸、炒山豬肉、炒高麗菜及福菜白肉湯，五菜一湯共計1200元，平均一菜200元，客家菜好吃又超值 ↓

大湖酒莊及其草莓園周邊相關道路圖 ↓

【交通資訊】：

1. 大湖觀光風景線上(省道台3線130.5K)

2. 國道一中山高(梅花1)到苗栗/公館交流道往苗栗方向直行約 5 分鐘，可以看到苗栗東西向快速道路台72
 (盾牌72)，上台72 往大湖方向，走到底接平面道路(省道台3線130.5K)約10分鐘，就可以看到"大湖酒莊"停車場。
 部份文章轉載自：苗栗大湖酒莊  http://www.dahufarm.org.tw/wine/index.htm

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