續上篇！當我們離開了『新港香藝文化館』後，我們繼續往嘉義太保市方向走，目的就是要來『品皇咖啡觀光工廠』喝免費咖啡，因為這是全臺唯一一座以咖啡為主題的咖啡博物館，對於愛喝咖啡的我，這是難得一遊的經驗
『品皇咖啡博物館』座落在嘉義太保鄉間，這個臺灣咖啡品牌在經過近二十年的發展後，也成立了觀光工廠，不僅做為產業的發展依據，也為咖啡文化的推廣加溫
『品皇咖啡觀光工廠』的大門
由於觀光工廠裡面的停車場不大，停車場只規劃給遊覽車停放，一般小客車都停放在路邊，還好觀光工廠位於鄉下，路邊停車沒有影響到行車安全與農民的工作，且可以停上百輛小客車
品皇咖啡是『后政企業有限公司』的自有品牌，開創觀光工廠期盼能以『推動觀光、教育和促進經濟發展』的永續經營方式，與地方攜手互惠共榮，繼續邁向下個充滿咖啡香的新紀元，用專業與技術提供您最優質、新鮮的香醇產品
1976該年冬天，品皇咖啡創始人『洪明寶』先生帶著僅有的三千元，與懷有三個月身孕的妻子『洪徐月祝』女士，每天騎腳踏車載上百斤水果去嘉義市場做批發生意。全家住在五坪不到的小房子裡，他讓妻兒睡鐵床，自己睡在一張摺疊式躺椅，時間長達七年之久
裡面有招攬的攤商成為市集
1984在西餐吧檯師傅的引介下，『洪明寶』先生意外發現咖啡的迷人世界，便決心投入咖啡事業，靠著膽識獨自帶著一只裝滿咖啡的熱水壺，到各縣市餐廳及超商進行掃街推銷，努力販售咖啡原料及相關產品，並開始設立門市及招攬代工生意，開拓咖啡自有品牌之路
1989『后政企業有限公司』與自有品牌『品皇咖啡』正式創立，更成功於競爭激烈的兩岸咖啡市場中搶下一席之地，寫下品皇咖啡從無到有的傳奇品牌故事
『品皇咖啡』經過長時間的用心經營，發展至今現在路上，比比皆是連鎖咖啡店，但民眾卻對『喝』咖啡認識不夠，品皇咖啡為了讓民眾能更了解咖啡的來龍去脈，設立了『品皇咖啡觀光工廠』，眼下不以營利為最終目的，而是希望參訪者能透過休閒觀光的輕鬆行程，對暗藏奧秘的咖啡擁有更深刻的了解
進入『品皇咖啡觀光工廠』的大門，左邊是介紹品皇替咖啡所創造的記錄，包括從世界各地進口87種不同種類咖啡的生豆，從工廠每天烘焙出8000公斤的出貨量，每年試烘焙的咖啡樣品達2500公斤，可裝滿60座標準游泳池，每年從世界各地進口咖啡生豆達3600公噸，可裝滿1030輛大卡車
咖啡在台灣所創下的記錄，全台灣至少有540萬以上的咖啡人口，每人每年平均喝掉134杯咖啡，等於一年可喝掉相當於770座標準游泳池的咖啡，而一年所喝掉的咖啡杯高度，疊起來跟363158棟台北101大樓一樣高，實在是驚人
『品皇咖啡觀光工廠』的建築外觀上，有個大大的咖啡杯和展覽的主題『咖啡』相互呼應，一進門可以看到由咖啡豆鋪成的黃金大道，並以大圖表示咖啡在台灣創下的紀錄
館內區分為：『咖啡歷史文化館』、『簡報室』、『咖啡原料與收成』、『企業歷史與文物展示區』、『研發室』、『工廠製程區』、『展售中心』、『體驗教室』、『咖啡五感體驗區』
一天的咖啡從AM 06：00的卡布奇諾開始，為一天忙碌的開始做好準備，西元1525年初期，聖芳濟教會僧侶服飾為棕色道袍配上白色小帽，義大利人稱為『卡布奇諾』，當蒸汽壓力咖啡機發明後，義大利人將等量的義大利濃縮咖啡，與蒸汽奶泡相互混合創造出新式喝法，由於咖啡外觀很像僧侶服飾造型，因此而得名
AM 10：00用美式咖啡撐過漫長會議，等待美好的午餐時光，戰爭時期物資取得不易，在歐洲打仗的美軍，常於義式濃縮咖啡裡加入大量熱水，借此增加份量滿足口腹之慾，因而創造出『美式咖啡』的名詞，也由於稀釋後口味與香氣淡薄，但熱量相對降低，因此也稱為『美式淡咖啡』
PM 01：30一杯義式濃縮咖啡是午餐最美的完美句點，1945年義大利人『賈吉亞』發明出革命性的咖啡，其利用彈簧力與長型壓桿迫使高溫熱水貫穿咖啡粉末，沖泡出表面浮著香滑油脂、口味強烈的濃縮咖啡，加上咖啡沖煮時間縮短至30秒內，而成為咖啡沖煮史上最偉大的發明『義式濃縮咖啡』
PM 03：00看到一半的小說，配上維也納咖啡與微苦的巧克力蛋糕，度過午後閒暇的時光，傳說中有位車夫在冬夜裡為等待主人回家，而在沖泡暖身咖啡的同時，不經意的加入過多糖與大量鮮奶打發而成奶泡，因而創造出『維也納咖啡』
PM 07：30當嘴裡吃著軟糖玩占卜時，『土耳其咖啡』是飯後最佳的休閒娛樂選擇，『土耳其咖啡』的做法源自阿拉伯的傳統，使用烘焙熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺的咖啡壺以小火慢煮，另在加入中東咖啡特有的丁香、豆蔻、肉桂煮約20分鐘，即成汁液濃稠且口味厚實強烈的『土耳其咖啡』
PM 08：30與愛人共飲一杯摩卡咖啡，享受甜蜜約會時光，阿拉伯半島西南方的葉門共和國，有處濱海小鎮名為『摩卡』，此地生產的咖啡豆不僅色澤像巧克力，深焙後也表現出如巧克力般的苦甜韻味，酸味溫和且香氣獨特，因此命名為『摩卡咖啡』
PM 10：30在愛爾蘭咖啡的酒香中，用回憶來消化思念。充滿酒香韻味的愛爾蘭咖啡有許多浪漫傳說，最廣為流傳的由來是一位擅長調配雞尾酒的都柏林機場酒保，單戀一位美麗空姐，酒保為了只點咖啡的她，創造出融合愛爾蘭威士忌、奶油、糖與咖啡的專屬喝法，並悄悄放入菜單中命名為愛爾蘭咖啡，希望能借此傳遞愛慕之情
瞭解了咖啡的浪漫史之後，也得要來瞭解一下沖泡咖啡的常識，你知道一包麻布袋的咖啡豆可以煮成多少杯咖啡嗎？一包麻布袋的咖啡豆約重60公斤，可以煮成4800杯150CC的咖啡，讓每一位每天喝兩杯咖啡的人喝上6年半的時間，你也可以提提看，感受一下4800杯咖啡豆的重量有多重
現在更要考考你是不是一個最懂得喝咖啡的人，看看剛剛以上那些你記不記得起來，一杯好咖啡可以帶來美麗好心情，也讓品皇咖啡告訴你，煮好咖啡的秘訣關鍵在哪裡？
好咖啡要如何好？一杯好咖啡要有5大特色！一、好環境。二、好香氣。三、好果酸。四、好口感。五、好舒服。以上這些條件缺一不可
好咖啡其它的重要因素還有：一、好水。二、生豆。三、烘焙。四、研磨。五、沖煮。六、杯子。
以及哪一種烘焙程度的咖啡豆對身體較有幫助？何種咖啡研磨程度能獲得較多抗氧化物？如何避免喝咖啡會對胃不舒服？哪一項是喝咖啡的好處？哪種咖啡的提神效果最好？運動前還是運動後喝咖啡有助減肥？
再來就是您對咖啡樹的瞭解有多少？咖啡樹源自於衣索匹亞當地的野生植物，咖啡這個名稱源於衣索匹亞的小鎮(Kaffa)，是阿拉比卡種的原生地，源自拉丁文(Coffea)一詞，意思是指從咖啡樹採收下來的果實所做成的飲料
一豆一世界，從咖啡果到咖啡豆，可以用機器或人工採摘，而以不同方式採收的咖啡豆品質有很大的不同，其採收方法有：一、捋採法。二、手摘法。三、器具採摘法。四、機器採摘法
還有教您認識手中的咖啡豆，成熟的咖啡豆果實，外果皮成櫻桃般的紅色，因此也稱為咖啡櫻桃，果皮內第一層是略帶黏性的甜果肉，在深一層為有硬度的莢殼包裹著最裡層的綠色小豆，即一般的咖啡豆
那麼一棵咖啡樹的最佳採收期為15年，咖啡樹屬茜草科，共有73個品種，對人類具有經濟價值的只有三種。一、阿拉比卡種。二、羅布斯塔種。三、賴比瑞亞種。其餘71個品種全為野生種
這裡是咖啡器具小學堂，教你認識世界各地沖泡咖啡的使用器具，可以說是琳瑯滿目，學會手沖咖啡，到處都是你專屬的咖啡館
這裡是介紹創辦人『洪明寶』先生在嘉義市賣水果時，經由所認識之西餐廳吧台人員引見做咖啡事業，與人合夥開咖啡公司，最後在台中市英才路開第一家咖啡食品原料行之後的心路歷程，值得有心人借鏡
看完了介紹，最重要的重頭戲就是上場，當然就是要來試喝免費的咖啡，在試喝咖啡之前先來欣賞一下美麗的咖啡杯，這樣會讓喝咖啡的心情更好一點
走道左邊是咖啡豆區，讓家裡自有咖啡研磨機的人，也能有喜歡的咖啡豆購買，圖中右邊是『無糖』的咖啡區，可以讓人直接品嚐到咖啡豆的好壞，不過喝不慣無糖咖啡的我們，試喝了之後覺得很苦，最後還是敬謝不敏
這裡是『奶茶』的試喝區，咖啡免不了要加奶精或奶茶，三合一或二合一的咖啡，有了奶精的加入，咖啡就會顯得順口許多
這裡是三合一的『白咖啡』試喝區，也是我們共同覺得最好喝的咖啡，不管奶精或糖的甜度都剛剛好，讓我一喝再喝，共喝了三杯紙杯的咖啡
這裡是『摩卡基諾』咖啡試喝區，摩卡和卡布奇諾的綜合體，所以是四合一的咖啡，感覺也是很好喝
這裡是『嚴選藍山咖啡』試喝區，因為是二合一咖啡，藍山其略帶酸味的咖啡，我們還是比較喝不習慣
燙、燙、燙、非常燙，這裡是『特濃二合一金色大道咖啡』，因為很好喝，被遊客喝光了，所以剛剛補給完成，也因為很好喝，所以邊喝邊哈氣
這裡是『典藏黃金曼特寧咖啡』試喝區，一樣也是很好喝，不過因為是被喝光了，來不及補給，所以只剩半杯可以試喝，雖然很好喝，但沒辦法想多喝
既然這麼多口味的咖啡都很好喝，那當然就要來買囉！品皇咖啡的價格很平民，單價大都在10元~20元上下，是好喝又不貴的咖啡，同時也是我們平常時候都有在喝的咖啡品牌
品皇咖啡觀光工廠 地址：嘉義縣太保市春珠里3鄰85-18號
后政企業有限公司 電話：05-3713299 免費參觀
營業時間：周一至周日0800~1700 (除夕休館)
【交通資訊】
．國道一號水上交流道下，往朴子方向→168線道，看見７－１１往左轉→遇第一個岔路往左轉，直行約兩分鐘→見「品皇咖啡博物館」指標，往左轉直行，即可抵達（位於左手邊）。
．國道一號接東西向快速公路東石嘉義線／台82線，鹿草交流道下→往太保方向，沿指標即可抵達。
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