朴子市『牛挑灣埤生態公園』也是一處欣賞台灣欒樹的地方，只是這裡的欒樹並不多，前段約有5、6棵，後段遠遠看去欒樹比較多，只是環湖一圈約要1.5公里，中午時段天氣炎熱，我們就沒有走到後段，不過漫步在環埤步道，潭邊的台灣欒樹黃、紅、褐色蒴果，映照在水面上增添許多鮮麗的色彩
因此！當我們在嘉義縣『保鹿自行車道』南靖社區路口處，拍完台灣欒樹黃紅綠繽紛交織景象之後，接著我們再驅車前往嘉義朴子市『牛挑灣埤生態園區』，在環湖步道上欣賞盛開的台灣欒樹
『牛挑灣埤』興建於日治時代，當時是用來作為貯蓄灌溉之用，面積廣達十餘公頃，擁有豐富的水生資源。然而隨著環境日益變遷，再加上缺乏管理，這裡變得髒亂不堪，不僅嚴重影響當地生態環境，面積也縮小到只剩下6.3公頃
之後在地方人士的積極動員和縣市政府的通力合作下，本著『藍色牛挑灣，垂釣新樂園；綠色牛挑灣，美哉新天地；活化牛挑灣，親切新社區』，這樣的目的，於民國92、93年間徹底整頓，構築了親水廣場、庭園照明、瞭望台、環湖木棧道、植栽綠化…等等約3公頃的工程
『牛挑灣埤生態園區』在社區總體營造風氣引領下，居民發現除了作為儲蓄灌溉用水的功能之外，平常閒置不用殊為可惜，尤其水埤中含有豐富水生動物，例如魚與螺類等，偶爾亦有飛禽就此棲息，於是爭取農村休閒空間，滿足居民日常生之所需，建立獨具特色的『牛挑灣埤生態園區』
在各方的努力之下，現在的『牛挑灣埤生態園區』已經成為一個美麗的新天地，不僅提供了當地居民一個休閒聚會的好去處，也帶動了附近的觀光產業、推展了整個地區的農村休閒生態，重新讓人重視附近的水生資源，提昇了當地的生活品質
『牛挑灣』因為其彎曲水道地形很像牛軛（台語稱牛桃）而得名，面積廣達十餘公頃，擁有豐富的水生資源，吸引許多釣客前來垂釣，也有獨木舟體驗課程。埤水隨著光線改變顏色，晨昏晝夜景色多變不單調
『牛挑灣埤生態園區』位於嘉義朴子最南端，是一個幽靜的湖泊生態公園，擁有豐富的水生資源。入口處指標上頭都是一些鳥類，走入園區仔細聆聽，會有不同的鳥叫聲，我想這裡應該有很多鳥類棲息吧！地面上的拼磚『愛在牛挑灣』，我們將足跡遺留在此！
湖面上的彎曲小橋，垂枝的柳樹，讓我們有一個避陽乘涼的好地方。可以遠眺整個湖泊的觀景樓。這裡已成為附近居民，農暇時休憩、聊天、散步的好地方，同時也是朴子市十大觀光景點之一，還有秋天環湖步道上的台灣欒樹，也為湖畔增添許多色彩！
朴子市『牛挑灣埤生態公園』 拍攝日期：2023年10月11日
地址：嘉義縣朴子市牛挑灣16鄰梅華里153號旁 電話：886-5-3621855
開放時間：全天開放 停車資訊：週邊無停車場
大眾運輸：嘉義火車站搭乘朴子線或布袋線的縣營公車或客運，至朴子市後轉搭往義竹方向的新營客運，於牛挑灣站下車即可抵達。
自行前往：1.國道1號：自新營交流道下→沿172線→接台19線往北→接170線→至松梅農會辦事處後方巷道，即可抵達。 2.國道1號或國道3號：接82號快速道路往東石方向（往西）→下朴子交流道→接台19線往義竹（往南）→接170線→至松梅農會辦事處後方巷道，即可抵達。
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