續上篇！當我們趁著回金門第一天，『鎮南宮』還沒開始舉行慶典的時候，先去網羅金門各處新景點，如：復國墩漁港大螃蟹、E-092據點-高洞、E-091據點漁村小艇坑道、太湖漂浮西洋棋盤、成功沙灘大花蛤、金門威士忌博物館剪蛋蛋、蜜呆甜品店、水頭碼頭的月兔、之後再來看看『金豐租車』有沒有將我們的行李寄送到『嚨口秘境‧觀海民宿』，並繳納4天3夜的民宿費用，然後再去『聯泰餐廳』為歸國宗親接風洗塵
嚨口秘境觀海民宿 地址：金門縣金寧鄉嚨口26號 傳真：886-82-322-739
觀海館：0937-606973 蔡毓杰（阿杰）、古厝館：0966-698973蔡毓菁（小菁）
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房型：雙人房/三人房/四人房 服務：免費 Wi-Fi/風味早餐
設施：停車場/交誼廳 標章：好客民宿 房間總數：5間
『嚨口秘境民宿』共有兩棟，一是『嚨口秘境‧古厝民宿』（第二張圖），二是『嚨口秘境‧觀海民宿』（首圖），而我們住的是『嚨口秘境‧觀海民宿』，這是我們同村（后盤村）族親所開設的民宿，雖是同村，但不同聚落，『后盤村』共有四個聚落，分別是：后盤山、后沙、西山和嚨口。我們是屬於『后沙聚落』，民宿則是屬於『嚨口聚落』
▲ 這一棟就是『嚨口秘境‧觀海民宿』，而我們住的就是這一棟民宿，『古厝民宿』與『觀海民宿』皆位於『嚨口聚落』內，因為我們『后沙老宅』本就是3百年的金門古厝，對金門古厝不再是那麼好奇，因此我們選擇住現代版的『觀海民宿』
因為我們的『后沙老宅』是一棟歷史悠久的古厝，目前只有3間房間，沒有冷氣且又是硬板床，所以我們每次回金門都是在外住宿，之前都是住『國軍英雄館』一晚800元，因我們是軍眷，優惠一晚600元。或『中華電信招待館』一晚1200元，但近年來隨著金門遊客越來越多，『國軍英雄館』與『中華電信招待館』住宿都是秒殺，很難搶到名額，所以現在都改住『嚨口秘境民宿』
▲ 『嚨口秘境民宿』位於金門島中間的蜂腰處，距離『瓊林圓環』2.7公里，金門『尚義機場』距離金城『模範街』5.7公里，距離金湖『山外車站』8.4公里，不管是往島東或島西都很方便。民宿為獨棟建築，交通便利、環境清幽，便捷的交通加上純樸悠然的環境，是您來到金門旅行的最佳住宿選擇！
▲ 我們都會在三個月前就以電話預約好民宿房間，民宿電話：0937-606973、082-322739，然後第一天早上回到金門『后沙老家』時，順便去check in及繳費，如果無法順路，就先電話通知人已經到了金門，然後到午後再去check in及繳費，行李則是在機場『金豐租車』時，請『金豐機車』業者幫我們接送去民宿，一件行李單趟30元
▲ 上圖是『嚨口秘境‧觀海民宿』的公共客廳，住客可以在共用公共客廳放鬆身心。晚上大家可以在此泡茶聊天，尤以喝金門高粱酒最適宜，但晚上10點過後請放低音量，以免吵到其它客人，酒杯、茶杯、泡茶器具都已幫您準備好了，使用完畢請清洗後並歸返原位！
▲ 上圖是我們所住宿的三人房，因為民宿是我們『后沙』族親所開設的，三人房型：定價2800元，平、假日2300元，因為是『后盤村』自己的族親，每年回金門都住這裡，所以我們跟老闆都很熟識，預約2人房，老闆並幫我們升等為三人房，房價還算我們便宜一點！
▲ 『嚨口秘境民宿』提供2至4人的房型，房間內以淺色系木質建材打造出清新風格，慵懶自在的氛圍，使人解放了旅途中的疲憊，提供24小時不間斷的空調，從大廳到房間都涼爽舒適，讓我們即使在炎熱天氣中也能好好放鬆！
電話訂房後，老闆會邀請加Line以方便連絡，如果老闆不在民宿，會以Line方式告知所住的房間號碼，並且將房間鑰匙插在門上，入住時直接入住即可，老闆在Line上隨時待命，優質服務隨處可見！只是民宿沒有電梯，要自己搬行李走樓梯喔！是我住過最用心的民宿老闆！
▲ 這次我們入住的是三樓301號房，我們2個人住3人房，房間相當寬敞，並提供平面電視，無論是在房間還是公共區域，全館免費Wi-Fi無線網路讓您隨時連接。禁煙房間為所有客人提供清新的住宿環境，家庭友善設施為有小孩的家庭提供額外便利。提供每位客人免費瓶裝水享用！
▲ 房間設有附淋浴設施的私人衛浴，有免費盥洗用品和吹風機。還設有先進的免治馬桶，是一種裝有溫水洗淨、暖座、烘乾等功能的智慧馬桶，主要功能是用水柱清洗私密處，比衛生紙更衛生、能改善痔瘡困擾，並提升如廁舒適度，提供溫水、烘乾、除臭等多元功能，已成為現代衛浴常見的設備！
旅宿業自114年1月1日起不主動提供旅宿一次用備品，如住宿時仍有需求，可向旅宿免費索取。房間外還貼心備有衛浴備品供自行更換，房內洗浴用品及茶包放在每層樓的樓梯間，自行依據需求取用，以及無限取用的礦泉水和各式茶包，處處體現民宿為旅人設想得很周到！
▲ 浴室設有增壓過濾蓮蓬頭，超强大出水加壓蓮蓬頭加壓噴槍，淋浴加壓花灑蓮蓬頭組省水蓮蓬頭，可根據自己的偏好，選擇適合的淋浴方式。使用可調整水流的蓮蓬頭，節約水量和能源。手持式蓮蓬頭的雨淋模式提供寬又均勻的噴灑範圍，為你營造輕鬆愉悅的淋浴感受，讓淋浴感受更舒適！
▲ 『嚨口秘境‧觀海民宿』一打開窗戶就可以見到『后江灣』海邊，每一間房間都有大大的陽臺，可以在陽臺上喝咖啡欣賞『后江灣』海邊，上去頂樓還可以看到更遠的中國大陸，尚未完工的『翔安機場』夜景！
▲ 每間房間外更有著觀景陽台可以欣賞戶外景緻，在這裡您可以直接遠眺無敵海景，細細品味微風帶來的海灣信息，以最無拘無束的姿態徜徉於金門，渡過難忘的假期時光！
▲ 『嚨口秘境民宿』為每位旅客提供了一個獨特的避風港。在這裡！您不僅能享受到舒適的住宿環境，還能隨時輕鬆探索周邊的熱門景點與美食選擇。這間民宿融合了現代設計與當地文化，讓您在享受現代便利的同時，感受到金門的熱情與溫暖！
▲ 旅人一靠近『嚨口秘境‧觀海民宿』，便會被那獨棟新穎的外觀所吸引，大大的『嚨口秘境』熱情地歡迎著旅人到來，靠近海邊的環境讓這裡充斥著自由的味道；民宿大廳空間寬敞明亮，低調奢華的裝潢令人感到放鬆舒適！
▲ 『嚨口秘境民宿』海邊就是『嚨口海灘』，從民宿旁邊的小路到海灘只有230公尺，走路只要3分鐘就到了！海灘上有『嚨口一號營區-W003海防據點』，在此可以看見佈滿軌條砦的沙灘及一座座舊碉堡，碉堡巨大的模樣有如藏身海灘上的城堡，相當壯觀。同時這裡也是『挖花蛤』及欣賞『藍眼淚』的最佳地點！
▲ 『嚨口海灘』是民國38年『古寧頭戰役』中，共軍登陸的地點之一。一根根指向天際的『軌條砦』，在戰爭時期抵擋敵軍的干擾，守護金門多年來的安定與和平。一條條用鐵軌做成的柵欄，佇立在安岐、嚨口一帶的海灘上，原是防禦性武器，在經過歲月的洗禮後，上頭佈滿蚵殼，曾經歷過戰爭時期的金門人都知道，這些『軌條砦』守護著金門多年的和平，現今仍存在許多沙灘上，成為觀光客來此不可錯過的美景！
▲ 而入住民宿的時候，老闆會問客人隔日幾點要吃早餐，以便幫客人準備好熱騰騰的早餐，餐點會依房號分別擺放在專屬的桌子上！早餐有金門特色美食『廣東粥』、『蚵仔麵線』，還有『鹹粥』，每天輪流換一道早餐，這些金門特色美食不是外面買現成的呦！而是民宿老闆媽媽親手烹煮的，絕對會讓旅客讚不絕口！
▲ 上圖是第一天的早餐，金門特色美食『廣東粥』加『油條』。『廣東粥』金門話叫做『雜糜』或『什糜』，是一種熬成看不到米粒的稀飯，然後裡面再加入一些絞肉丸子、肉絲、蛋花、蔥花、芹菜末，起鍋之後再加入2~3片豬肝，這就是記憶中道地的美味，直擊追逐美食的味蕾！
▲ 有沒有看到上圖左邊那一罐『白胡椒』，那是美食的靈魂，不論是『廣東粥』、『蚵仔麵線』或是『鹹粥』，只要灑上少許的『胡椒粉』，美味自不在話下，我們2個人竟然能吃下這一鍋，可想而知有多好吃！民宿早餐部分令人印象深刻！
▲ 上圖是第二天的早餐，金門特色美食『蚵仔麵線』加『閩氏燒餅』，今天老闆還多加了『炸鹹粿』，『蚵仔麵線』是使用金門在地的野生石蚵，石蚵口感紮實、味道香甜，同時使用金門手工麵線熬煮的『海蚵麵線』相當好吃，海蚵比麵線還要多！石蚵用料數量很多，麵線滑口，湯頭也很不錯，看似一碗簡單的麵線，卻可以煮出截然不同的滋味！
▲ 除了鮮甜的石蚵外，還有金門道地的手工麵線，兩者搭配起來非常完美，吃過的人久久難忘其美味！『炸鹹粿』要以在來米、芋頭搗成泥磨成漿，再以簡單的海鹽及黑胡椒下去調味，蒸煮成形後切成小塊下鍋油炸。在金黃外皮下有著鬆軟綿密的口感，可以品嘗到濃郁米香，挾帶著些微芋頭的香氣。『鹹粿』本身的調味較為清淡，可以加上辣醬，更添風味！
▲ 『燒餅』好吃的地方在於皮酥餡軟，燒餅有分『甜』跟『鹹』兩種口味，而甜、鹹口味都好吃。『甜燒餅』外形扁長，有點像是牛舌餅，但厚度比牛舌餅厚，內餡則是麥芽糖或白糖。『鹹燒餅』外型圓型，以金門酒糟豬肉和金門特有的珠蔥，跟中藥辛香配料所調製而成，豬肉特別選用後腿肉，加入特調辛香料醃製，吃起來超級美味！
▲ 上圖是第三天的早餐，金門特色美食『鹹粥』加『蔥花饅頭』。『鹹粥』加入石蚵、香菇、肉末等多種食材熬煮，以及小金門的芋頭。小金門芋頭非常有名、特別鬆綿好吃，原來是土質帶有紅性黏土富含礦物質，讓芋頭出奇的『香、鬆、綿』，以『入口即化』聞名。金門的『蔥花饅頭』以其傳統老麵發酵、香氣十足的特色聞名，其中以『永記包子店』和『中興包子店』是金門在地人常推薦的店家，提供美味且價格實惠的蔥花捲與包子，但『中興包子店』比較有緣分才能買到，通常需要提早預訂！
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