據說『馬蹄蛤』是淡水貝類家族中最大顆的，但其實我在小時候就吃過比『馬蹄蛤』還大顆的『田蚌』，『田蚌』就是我們小時候用台語常說的『站凸仔』，它生長在池塘裡，只要下水往土內一抓，拳頭大的『田蚌』到處都是，雖然『田蚌』肉質堅韌咀嚼不易，煮湯卻是非常的鮮美
當冬季池塘抽水準備捕魚時，我們會用腳去踩踏池底的爛泥，當感覺有類似石頭的東西時，就會潛水下去補撈，撈起來的『站凸仔』會先川燙過，然後再取出裡面的肉切成小塊，再煮成薑絲湯，味道非常的鮮美，在那物質缺乏的年代裡，就是我們小時候蛋白質的來源
據老一輩的人說『田蚌』是與『牛屎鯽仔』互惠共生的，『牛屎鯽仔』要繁殖一定要靠『田蚌』，相互借腹懷胎，『牛屎鯽仔』找到了『田蚌』，母魚就把輸卵管插到『田蚌』縫隙裡產卵，雄魚在後面排出精液，卵子就在『田蚌』的腹腔中授精，經四天孵化發育成長至幼魚，『田蚌』就成為『牛屎鯽仔』的保姆
而當小魚快要離開『田蚌』時，『田蚌』就會將自己的子代寄放在『牛屎鯽仔』的鰓腔中，待發育成幼蚌而掉入水中，『田蚌』如果不靠『牛屎鯽仔』，把它的子代帶到他處，子代就會擠在一起，族群就會減少
因為『田蚌』移動太慢，所以『牛屎鯽仔』又變成『田蚌』的保姆，所以繁殖『牛屎鯽仔』一定要先找到『田蚌』，『田蚌』也會淨化水質，兩者因而達到互惠共生的目的
台灣是個島國，四面環海，想吃海鮮並不是什麼困難的事情。但早年交通不方便，有些非臨海的鄉鎮，想吃到海鮮還是要靠魚販踩著三輪車、腳踏車載進載出的到處販賣。記得小時候看到賣『蚵仔』的小販，總會用細竹子編成的『甘模仔』做盛器，然後用一枚大貝殼來量取蚵仔販賣
現在販賣蚵仔幾乎都已經事先量好分裝在塑膠袋裡，但透過透明塑膠袋看到的蚵仔，卻沒有小時候那樣的親切感。偶爾在菜市場裡頭一位賣蚵仔的攤販，卻以蠻復古的方式在賣蚵仔，手中拿著的就是小時候看到的大貝殼『田蚌』的外殼
聽說『田蚌』在池塘裡生活時，偶然會有一些寄生蟲或砂粒，夾在外套膜與介殼之間，這時外套膜的表皮細胞受到刺激，會急劇地分泌出珍珠質，將砂粒或寄生蟲包圍住，構成完整的珍珠囊，最後便成為閃閃發亮的珍珠。珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價值
據說現在對岸長江流域一帶，人工育珠成為一項重要的副業。因為是自然繁殖，要完全根除不易，『田蚌』的殼相當銳利（不管是活的田蚌殼或死的空殼甚至於破碎的殼），對魚池管理者，下到池中作業時，腳容易被割傷，因此下到魚池裡工作，還是穿工作鞋以保護腳部安全
而位在雲林口湖鄉有一處很著名的『馬蹄蛤主題館』旅遊景點，不僅能體驗補撈『馬蹄蛤』的樂趣，讓你摸蜆仔兼洗褲，還能品嘗到口感最飽滿的『馬蹄蛤』料理美食，烤馬蹄蛤一份300元，馬蹄蛤養生湯100元，湯鮮味美非常好喝
園區還有網美水中鞦韆、划竹筏、獨木舟、大碗公泳圈、天使翅膀，甚至還有藍白色調的碉堡，可以拍照拍到手機沒電，2022還新增超多網美拍照的藝術裝置，隨便拍都能成為熱門IG網美的打卡照喔！
下水體驗一人100元，可以從早玩到晚沒有時間限制，體驗項目有：網美水中盪鞦韆、划竹筏、獨木舟、大碗公泳圈、摸蜆仔兼洗褲等，其中下水如找到淡菜和海草也可以帶回家，玩累了、餓了也有風味餐可品嚐，品嚐之後要再下水去玩也可以
『馬蹄蛤主題館』位於雲林縣西南沿海的一個小村落，從61西濱快速道路下接台十七線進入金湖村，就可感受到一股濃濃的漁村風情。由金湖村『龍台宮』旁順道而行，就可清楚看到藍色的屋頂、絢麗的外牆，主題館就座落在一片魚塭當中
以養殖台灣原生種『紅樹蜆』為主要產業，在各級相關單位輔導下結合政府政策，發展漁業轉型休閒觀光，並於94年8月成立『馬蹄蛤主題館』，並以食用過後的『馬蹄蛤』外殼，發展蛤貝工藝
另外館內除了有DIY體驗課程與貝類手工藝等趣味活動外，還可在主題館內品嘗外形碩大、汁鮮味美的馬蹄蛤，全方面體驗漁村趣味
滿溢著漁村風情的『馬蹄蛤主題館』，以藍白兩色的絢麗外牆勾勒出海洋氛圍，觀景台更妝點上本是廢棄物的浮球，浮球經精心彩繪後，五彩繽紛的模樣十分討喜，隨處可見以『馬蹄蛤』的殼製成的裝置藝術，打造出鮮活的海洋意象
在主題館員工精心巧思鑽研下，研發製作成各種精巧可愛的動物造型及彩繪藝術品，除了提供中小學手工藝教材之外，也提供漁村體驗中手工藝DIY的樂趣
由『馬蹄蛤主題館』延伸出來的漁村體驗行程已蔚為風潮，除了吸引中小學的戶外教學之外，也吸引來自全國各地的遊客，如果你的假日不知要如何度過，不防來一趟漁鄉之旅，保證令人難忘！
在占地三公頃的漁塭區中規劃出不同的體驗內容，可讓遊客體驗『摸蜆仔兼洗褲』之外，還可乘坐在精心製作的膠筏上悠遊於魚塭中。體驗完魚塭風情之後還可享受現場品嚐馬蹄蛤鮮美滋味的樂趣
由處理過後的貝殼所研發的手工藝品更是不容錯過的體驗內容，可依自己的喜好DIY，如；小夜燈、名片夾、動物造型等
輕鬆有趣又兼具知識功能的主題館，不僅深受小朋友的喜愛，連大人也讚不絕口。充分融入在地元素的生態休閒場域，特別適合帶著長期生活在城市的孩子，來一場貼近土地的小旅行
記得在2020年11月9日，我們遊覽了『三條崙海水浴場』漂流木鞦韆、『三條崙海洋牧場』貝殼鞦韆、『口湖遊客中心』海將軍的頭冠、『成龍溼地』欣賞生態與藝術之美，之後想來這處『馬蹄蛤の家』，手機導航輸入『馬蹄蛤の家』，結果出現可能沒有營業，我們就沒來了！
但現在我想當時說可能沒有營業，應該是指園區的這座『馬蹄蛤の家』DIY教室，下水體驗摸蜆仔兼洗褲應該還是有吧！不然如果你想單純拍照的話，園區隨時都可以進來，就像我們一樣只拍美照就走了！有沒有營業就沒什麼差別
馬蹄蛤主題館 地址：雲林縣口湖鄉養魚路5-3號 電話：05 797 0503
營業時間：8:00 – 17:00（周一、周二公休） 粉絲頁 官方網頁 停車場：有
收費需知：下水體驗每人100元
可體驗：網美盪鞦韆、划竹筏、獨木舟、大碗公泳圈、摸蜆仔兼洗褲（淡菜、海草可帶回）
提醒：備一套衣服，也可以帶戲水用品
『馬蹄蛤主題館』位於雲林口湖鄉，是一處很著名的旅遊景點，不僅能體驗撿蜆樂趣，還能品嘗到口感最飽滿的馬蹄蛤，周圍還有紅樹林生態景觀與藝術步道，品嘗完美食就可以四處走走放放風囉！2022還新增超多網美拍照的藝術裝置，隨便拍都成為熱門IG打卡照啊！
『馬蹄蛤主題館』是一個友善的『道地本土產業』，馬蹄蛤主要養殖在海水裡的紅樹林底下，所以一切養殖都必須是零汙染，並且在純天然、無化學藥劑不傷害地球的情況下生長，而自然與生活是生生不息，必需保護環境，才能有更好的生活品質
馬蹄蛤學名『紅樹蜆』，是全台最大『紅樹蜆』，也是『曾界崇先生』於88年在雲嘉南海域發現即將瀕臨絕種的貝類『紅樹蜆』，因體型像馬蹄，於2003年命名為『馬蹄蛤』，經過烹飪後發現了牠的美味，於是投入了將近三年的人工孵化，不斷研究慢慢改進，終於在民國91年孵化成功
1999年『曾界崇』先生意外地在住家附近的紅樹林發現這種特別的貝類，起初因為碩大的形體引起好奇心，進而烹煮嚐鮮，沒想到鮮嫩的口感與滿溢的湯汁令他印象深刻，家族有著文蛤養殖背景的『曾界崇』先生，因此立即興起人工養殖的想法
『馬蹄蛤』其外觀較其它貝類碩大及特殊，想一嚐其滋味的好奇心油然而生，經過烹調之後發現『紅樹蜆』具有獨特的鮮味及口感，在海域尋獲此貝種母之後，利用本身的魚苗繁殖技術，經過不斷的探索及研究，還是無法達成人工繁殖的夢想
在文蛤的養殖經驗裡，文蛤不僅體型瘦小，養殖的過程裡又充滿變數，每逢農曆的三、六、九月，就時常因為天氣的變化而發生大量暴斃，養殖戶若不是血本無歸，就是市場售價操控在盤商手中，不論價錢高低養殖業者都賺不到錢
因此向養殖業界的各個專業人士請教，並更深入的探討繁殖環境應該具備的條件，在細微及敏銳的觀察研究下，終於自創了一套適合『紅樹蜆』種苗繁殖的方法，成功的繁殖了新生代
所以，這意外的發現，帶給急欲突破現狀的『曾界崇』先生莫大的驚喜，也讓他從此一腳踏進馬蹄蛤的人工繁殖和專業養殖的領域
『馬蹄蛤』中文稱為『紅樹蜆』，屬雙殼鋼(Bivalvia)簾蛤目(Veneroida)蜆科(Corbiculidae)，學名為Geloina erosa，1786年由Lightfoot發現命名，是一種生長於潮間帶的原生蜆，喜棲於河口半淡鹹水域的泥灘地中
依據文獻記載，在台灣北部淡水河口、台南安平以及屏東東港溪口均有發現的紀錄。說也好笑，養殖業在亞洲居領導地位的台灣，過去從沒有人注意過它，也沒有人知道這種龐然大物叫啥名字，但因為它體型碩大狀似馬蹄，2003年『曾界崇』先生遂將它命名為『馬蹄蛤』
雖然有著滿腔熱血，但畢竟在台灣此類原生蜆並沒有相關的人工養殖紀錄，於是一切都得從頭做起。原生『紅樹蜆』生命力強軔，『曾界崇』先生在紅樹林中找到此貝種母後，從事人工繁殖一開始並不順遂，但由其他養殖業的人工繁殖過程中得到啟發
過去草蝦的人工繁殖也曾遇到瓶頸，種苗繁殖業者靠剪掉種蝦的眼睛，讓驚慌生命將受威脅的種蝦，遂行生育的重責大任。曾先生從自然界的觀察中，體悟到生命繁衍後代的奧妙，終於讓自己發展出一套馬蹄蛤人工繁殖技術
這種促進受精率的方法，是利用水中打氣機刺激雄雌馬蹄蛤同時排卵受精。一直到2004年，運用新技術的種苗孵化率才總算漸漸穩定下來，繁殖技術有了突破後，人工養殖才正式開啟成功的大門
即使繁殖技術有了突破，投資一個要6年才能收成的產業，相信一定會讓所有人裹足不前。不看好是意料中的事，但『曾界崇』先生不畏懼各界的長年數落，堅持自己的信念。終於因投身『馬蹄蛤』的人工養殖事業卓然有成
在激烈的競逐中打敗群雄，成為2007年『十大經典神農』漁產類的獲獎人，這個獎項是過去我們熟知『神農獎』的革新版，新制設有獎金並引進專家評審團，公信力與獲獎者的實力都倍受肯定，得獎的『曾界崇』先生真的是實至名歸
『馬蹄蛤主題館』內有提供摸蜆仔兼洗褲（下水體驗１人100元），動物造型貝殼DIY（視動物而定）。當地特產風味餐，如人數多或遇假日要品嚐風味餐，最好先行打電話，也有提供宅配服務，如有需要購買馬蹄蛤、馬蹄蛤蜆精或生蠔，可打電話訂購
希臘藍白裝潢擺設，讓『馬蹄蛤主題館』有海洋的氛圍，加上綠意盎然的紅樹林與養殖馬蹄蛤的池子，真是充滿美景的暇逸輕旅行，我們沒下水體驗，但仍能在池邊拍照
紅樹林池前還有不少網美拍照的藝術裝置，不僅適合小朋友玩樂，更適合喜歡拍照的網美們，隨便拍都能成為熱門IG網美的打卡照喔！
最近隨著疫情趨緩微解封，越來越多人私訊或致電園區詢問，以下是大家最常詢問的問題，幫大家整理起來，若還有疑問歡迎詢問喔（假日比較忙沒辦法回私訊或是接電話，造成不便請多見諒）
(a)：園區的營業時間是星期三～星期日早上8:00～下午5:00，園區只固定休星期一和星期二（除非遇到連假），假日比較忙可能會比較沒辦法接電話或是回訊息
(q)：請問有開放內用嗎？
(a)：有開放內用，但是是在戶外用餐，而且桌數有限（避免人潮過多）
(q)：請問用餐需要預約嗎？
(a)：園區用餐的是無法預約的，採現場點餐
(q)：請問人潮多嗎？
(a)：假日人潮一定比平日多，建議可以避開用餐時段
(q)：請問下水體驗需要預約嗎？
(a)：體驗的部分不需要預約，直接現場跟我們告知繳費即可
(q)：請問下水體驗活動的費用？
(a)：下水體驗活動的費用一個人100元，不限時間及下水次數（累了可以上來休息）
(q)：請問下水體驗活動內容？
(a)：下水體驗的活動項目一共有四個，摸蛤仔、滑竹筏、滑獨木舟、盪鞦韆，全都包含在100元的體驗費用內
(q)：請問摸到的貝殼可以帶走或料理嗎？
(a)：摸到的貝殼是無法帶走或料理的，最後不玩了需放回到體驗池內（體驗池內的貝殼是無法食用的）
(q)：請問體驗池的水多深？
(a)：水深大概在過大人的膝蓋上下，越往裡面走越深
(q)：請問下水體驗需要注意什麼或帶什麼嗎？
(a)：體驗池內禁止小朋友跑跳（避免被貝殼割到受傷），也建議攜帶一套盥洗衣物，以免小朋友玩到全身都濕了沒衣物可以換
(q)：請問有馬蹄蛤可以吃嗎？
(a)：有的，但因為人力有限，所以摸到的馬蹄蛤也有限，以現場的量為主，賣完就沒了！
最後，因疫情的關係，有些食材很難準備，所以餐點部分都依當天準備的食材為主，而園區只提供一次性的免洗餐具，會介意的朋友，可以自行攜帶自己的餐具喔！造成不便請多見諒！
馬蹄蛤主題館 地址：雲林縣口湖鄉養魚路5-3號 電話：05 797 0503、0983-491222
粉絲頁 官方網頁 停車場：有 營業時間：AM 8:00~PM 17:00 （每星期一、二休館）
收費需知：下水體驗每人100元，可體驗：網美盪鞦韆、划竹筏、獨木舟、大碗公泳圈、摸蜆仔兼洗褲（淡菜、海草可帶回）。
提醒：備一套衣服，也可以帶戲水用品
【交通方式】開車前往：
1. 北上：61快速道路247號公里處出口下。由金湖村龍台宮旁順道而行，就可清楚看到藍色的屋頂、絢麗的外牆，主題館就座落在一片魚塭當中。
2. 南下：61快速道路245號公里處出口下。由金湖村龍台宮旁順道而行，就可清楚看到藍色的屋頂、絢麗的外牆，主題館就座落在一片魚塭當中。
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