您吃過便利商店的『夯蕃薯』或者是『冰心地瓜』嗎？那您知道它們從哪裡來的嗎？原來它們都是來自台南新化的『瓜瓜園觀光工廠』，從產地到餐桌的地瓜美食，這座農業博物館提供地瓜農產相關展覽，並設有供應地瓜料理的咖啡廳
所以！我們在屏東『東港漁港漁產品直銷中心』（華僑市場），享受完黑鮪魚生魚片所帶來的美味之後，接著我們回到台南市，探索台南新化『瓜瓜園觀光工廠』的地瓜奧秘，瞭解地瓜如何長大，何時採收？看看耕作流程的逐一解說
其實地瓜的知識我應該比誰都瞭解，因為我以前就是種地瓜、吃地瓜長大的！小時候外婆家農曆2月19日『觀音嬤』生日拜拜，為了要能吃一餐好料的，白天就必需先到蕃薯田裡除草，因為老媽說草沒除完不能吃拜拜
在蕃薯田裡工作，耳裡傳來村子布袋戲的聲音，手裡不斷的扒著草，還一直回頭看看蕃薯壠，看看自己努力的扒了多少草，累了就直接跨坐在蕃薯壠上休息，但心中卻惦記著今晚的布袋戲有多精采，晚餐是否有大又香甜的雞腿可以吃？
而蕃薯可是養大我們這一群孩子的作物，所以小時候不管有多苦，蕃薯田就是我們小時候的全部，而這就是人家所說的『蕃薯仔命』，因為『蕃薯呣驚落土爛，只求枝葉代代湠』，這句諺語強調人在惡劣的環境，面臨窮困飢災及戰爭的威脅，只要能刻苦耐勞，就像蕃薯強韌的生命力，就能繼續繁衍，代代相傳
蕃薯是台灣早期人民的主食，蕃薯這種根莖雖然腐爛，但只要冒出新芽，就能開枝散葉成長，象徵台灣人民堅忍不拔的蕃薯精神！因為蕃薯在貧瘠的土地仍能生長，所以成為吃不起白米飯的窮人，拿來代替米飯的主要糧食
蕃薯又名『甘薯、地瓜』等，源自於南美墨西哥，十六世紀由葡萄牙人、西班牙人移植到東南亞，後傳入中國，再傳來台灣。雖屬澱粉類食物，但纖維含量為白米飯的十倍以上，尤其富含類胡蘿蔔素，另外含有高量的鉀離子，可穩定血壓
但蕃薯已從昔日的粗食，鹹魚翻生成為今日的減肥養生新寵，身價今非昔比。我們小時候因為有農地，所以一期作物是種蕃薯、花生等旱作，二期就播種水稻等，所以我們小時候不怕沒有稻米可以吃，而蕃薯都是拿來養豬賣錢的
所以小時候都是每天上學前，就必需剁蕃薯葉及剉蕃薯籤，把一整個三合院前埕鋪得滿滿的準備曬乾，放學回家就是要把曬乾的蕃薯葉及剉蕃薯籤收起來裝進袋，以備二期稻作時可以來養豬，那時就換每天早上都要『傻』一大鍋蕃薯葉及剉蕃薯籤，並削營養高的豆餅屑加入蕃薯葉，餵完10幾隻豬後才能去上學
所以說到蕃薯！不僅台南新化『瓜瓜園觀光工廠』能成立『地瓜生態故事館』來解說，事實上我也有一連串的蕃薯故事可以說，而這故事或許一千零一夜也會說不完，因為它就像『阿婆的裹腳布』一樣，又臭又長
『瓜瓜園觀光工廠』位於：台南市新化區中正路65號 電話：06-6011666
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/EcomuseumOfSweetPotato/
官網：https://www.kky.com.tw/story/ 入園無需門票，可自由參觀
營業時間：週一至週五 09:00~17:00 廠區符合無障礙空間規範，有免費停車場
特定休館日另行於網站或Facebook粉絲團公告 請搜尋FB地瓜生態故事館
團體導覽或DIY請事先預約 預約專線：06-5902966，以便安排導覽服務，DIY活動費用另計
導覽服務對象（採預約制）：20人以上團體，以學校、機關團體優先（每場人數上限90人）
不滿20人之貴賓，館方將以併團方式服務
導覽配合事項：
為讓每個人皆可享有乾淨整潔的參觀環境，請愛惜維護園區所有展示物與設備。
參觀時請聽從導覽員指揮，並請勿擅自脫隊。
園區與廠區全面禁菸、喝酒、嚼食口香糖與檳榔，謝謝您的合作！
『瓜瓜園地瓜生態故事館』地瓜DIY體驗活動有：
地瓜蛋糕DIY：團體預約，$150/人（4個）做好的蛋糕可以打包帶回家吃喔！
挖地瓜：團體預約，一年一次，每年的2-5月進行，計費方式於活動前公布於官網和FB粉絲頁。
搓湯圓DIY：團體預約，$150/人。
焗烤地瓜DIY：團體預約，$150/人（2個焗烤地瓜）。
地瓜軟心Q球DIY包：無須預約，可現場直購製作。
地瓜葉拓印筆袋DIY包：無須預約，可現場直購製作。
一顆顆地瓜是上天的恩賜，和許多人默默努力與汗水的集結，經年累月成就了今日的瓜瓜園，甜美飽滿的黃紅地瓜和翠綠的地瓜葉，代表美麗堅毅的生命力與生生不息的元氣活力
『瓜瓜園觀光工廠』將地瓜的價值充分發揮得淋漓盡致，走一趟『瓜瓜園地瓜生態故事館』將帶領大家一同體驗美好的地瓜新食尚生活，並傳遞到世界每一個角落，並讓元氣充滿生活的每一天！
1983年，董事長『邱木城』於電子科畢業後即北上就職，輾轉換了幾份工作後，因緣際會下接觸到地瓜買賣的生意，從駕著二手小貨車開始，到與朋友分租店面，期間受到許多朋友的牽成與幫助，有人出貨、有人出錢，還有人出店面。慢慢地！與另外兩位創辦人共同一起將地瓜小本生意的口碑漸漸做出知名度！
民國70年代起，麥當勞等速食品牌相繼進入台灣，看準薯條商機，瓜瓜園靈機一動將品質好，但外型賣相較不好看的地瓜削製成薯條，或是擠壓成泥變成薯塊，供貨給頂呱呱、香雞城等速食通路，廣受市場好評；為增加產品保存期及大量的供貨需求，瓜瓜園設立地瓜加工廠，正式從生鮮領域跨足到加工領域
民國80年，三位共同創辦人考量與契作農民溝通便利，決定將工廠從台北移往地瓜大本營『台南新化』；隨後以《冰烤番薯》在日本嶄露頭角，並在民國99年與台灣『全家便利超商』合作，在全台門市販售現烤地瓜《夯蕃薯》，奠定了往後更扎實的事業根基
因此我們就進入『瓜瓜園地瓜生態故事館』，來看看三位共同創辦人是如何將地瓜產業帶向美麗的明天，首先我們要在『地瓜小學堂』開始探索，在開始探索地瓜的秘密之前，先看看你對地瓜的了解有多少！
還有地瓜的奧秘：告訴你地瓜的身體構造，每個部位各司其職，各有其不同的功能用途，地瓜好吃不是沒有原因的！
地瓜的世界旅行：你知道地瓜從哪個國家發源的嗎？這一站告訴你地瓜的精彩旅行故事，看它是如何飄洋過海，冒險遠征來到台灣！
地瓜密室：熱門殺底片打卡據點！超卡哇依睡得香甜的瓜寶寶，吸收著地表上的陽光、空氣、水，在土裡慢慢長大茁壯，等待豐碩採收那天到來！
地瓜育嬰室：瓜瓜園的地瓜種苗在正式種入田之前，有近半年是待在嬰兒房喔！因為這是確保每株種苗都是健康頭好壯壯的，這樣日後種出的地瓜才會好吃，這一站帶您了解，健康種苗的培育流程是怎麼一回事！
只要我長大：您知道種地瓜不是播種，而是插苗的方式嗎？想了解地瓜是怎麼種的嗎？地瓜如何長大？何時採收？來看看耕作流程逐一解說吧！
這裡還有地瓜爌窯，小時候最樂的事便是放學時，同學一起到田裡爌蕃薯，帶著一支削鉛筆的小刀，先削好洞口的三根泥土柱，然後就接著砌起窯灶，沒蕃薯就去偷挖，砌好窯灶生火，最後把炭火擣碎當底，丟入蕃薯後再把窯灶頂端已燒紅的泥塊蓋上，再覆蓋泥土後插上樹枝後去玩，等樹葉軟化後就可以開灶取出烤蕃薯來吃
『地瓜小學堂』裡還能告訴你地瓜發芽可以吃嗎？地瓜（甘藷）不論是否發芽，或是像蔬果一樣接觸空氣產生氧化現象，都不會產生有毒物質。地瓜營養價值高，營養又健康的澱粉食物，地瓜為屬於非精緻澱粉食物、富含纖維、維生素A及鉀的食物，相較於一般我們日常所吃的澱粉類食物
販賣部裡有：黑糖地瓜酥、甘梅薯條、冰烤地瓜，各式地瓜商品也在瓜瓜園購物網站，好禮優惠等你來拿。首次下載APP送$200購物金，優惠下殺趁現在，LINE POINTS最高回饋15%，立即進站賺點數！
回購率超高的雙色QQ球，黃心冰烤番薯-強勢回歸。冷凍炸物點心即刻上桌。地瓜美食全台僅此一家，來到這裡！你絕對一定不能錯過這個K+美食站，各種當日現炸現烤的地瓜料理還有飲品，只有這裡吃得到買得到喔！
『瓜瓜園觀光工廠』位於台南市新化區中正路65號 電話：06-6011666
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/EcomuseumOfSweetPotato/
官網：https://www.kky.com.tw/story/ 入園無需門票，可自由參觀
營業時間：週一至週五 09:00~17:00 廠區符合無障礙空間規範，有免費停車場
特定休館日另行於網站或Facebook粉絲團公告 請搜尋FB地瓜生態故事館
【交通資訊】
※ 自行開車：走國道3號→新化系統交流道出口下交流道→往台南支線/國道8號前進→於新化端出口下交流道→走中山路/台20縣→第三路口向左轉→走中正路/台19甲線約1.2公里→右轉中正路127巷→約120公尺後即可抵達目的地。
※ 大眾運輸：搭乘台鐵至永康火車站，下車後轉搭計程車，車程約4分鐘即可到達目的地。
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