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續上篇!晚上在金門金寧鄉嚨口『東一點紅金墩園』住宿一晚之後精神百倍,一早就來金城『科記廣東粥』吃早餐,『東一點紅金墩園』民宿是我們『後沙村』的村民,所以住宿對我們有優惠,但已經有了優惠,所以沒供應早餐,我們說沒關係!因為來到金門,就是要放棄民宿早餐,來吃金門必吃的美食廣東粥

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科記廣東粥』是我們回到金門時必吃的店家,吃到連老闆都已經認識我們,很多遊客會選擇去『壽記廣東粥』吃早餐,但像我們在地人是不會去『壽記』吃廣東粥的,『壽記』只會讓你受氣,因為我們也曾經受過該店家的氣,所以發誓從不進去該店家消費

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廣東粥加上油條及豬肝一碗70元,但這不是稀飯,而是一碗熬到米粒皆已乳化掉的粥糜,這碗肉質軟嫩、營養豐富,口感綿密的廣東粥真是金門好料理,吃完後更有體力與活力,看見金門的美和金門的蓬勃朝氣,廣東粥加了以豬腿肉揉製而成的肉丸子,撒上青蔥,與淋上蛋液,配上金門的油條是軟嫩適中,非常的紮實有嚼勁,把油條放入粥糜內,讓油條吸飽了湯汁之後再吃,那口感真的很綿密香滑

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科記廣東粥』旁邊就是『邱良功母節孝坊』,這是目前已列為一級古蹟的『邱良功母節孝坊』,是台灣地區最壯觀的古蹟牌樓,也是金門唯一的國家一級古蹟,素有『台閩第一坊』的美譽,聳立在市集熱鬧處,格外引人注目,『邱良功母節孝坊』建於清嘉慶17(西元1812),是用來旌表『邱志仁』的妻子,『邱良功』的母親-許氏的節孝事蹟所建造的牌坊

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邱良功母節孝坊』是一座四柱三間五樓三層式的石造牌坊。由上等的泉州花崗石和墨綠的青斗石混合建造而成,雕工精緻,造型雄偉,是臺閩地區現存牌坊中難得的傑作。節孝坊立於繁囂的市街當中,由四根等高的方柱撐起,柱身上刻有楹聯;敘述著邱良功母的節孝事蹟,柱子前後立著四對雄雌的石獅,形式勇猛威武,狀若坊前的守護神。高高的頂檐下,豎著刻有『聖旨』的石匾;石匾下橫刻『欽旌節孝』四字

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這八隻獅子裏中間這一隻彩色獅子曾經顯靈過,代表母親許氏顯靈,所以地方人士就把祂封為『獅王』變成有神,其他則為裝飾。而這頭獅子因為有靈,所以地方人士將其戴彩帶並拜拜,特別將其油漆。從前由阿兵哥保護油漆,阿兵哥自己帶有手榴彈,所以在獅子身上畫了一顆手榴彈,因此看起來像配了一顆手榴彈,那是吉祥的象徵。而這一尊彩色獅子,金門人稱為石仙姑,聽說這隻石獅子會顯靈陪小朋友玩,照顧孩子,小孩子嘴邊長水泡,或是著驚、剉青屎、歹腰飼的話,金門老人家會去拜石仙姑,用兩張金紙擦小朋友的嘴巴,再塞進石仙姑口中,許願後答謝,小孩就會好起來

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然後9點來到『翟山坑道』,『翟山坑道』這裡曾是駐紮有兩個排的兵力,戰管解除後兩旁的哨站已空無一人,也沒有守衛看守,參觀時間內都可以自由進出,這裡屬於金門國家公園的範圍,所以一進大門就看見三座旗桿的國旗與國家公園旗幟在天空下飄揚,在廣場有兩條運補小艇展示,及兩架對空的防空砲,小艇對面則是司令台與販賣部

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翟山坑道』是金門戰備工事的偉大傑作與歷史見證,位於古崗東南方,緊鄰海岸的小艇坑道是『八二三炮戰』之後,因應兩岸軍事緊張,為躲避單打雙不打的情勢下,軍方有鑒於金門軍民眾多,物資無法自給自足,須仰賴台灣輸入補充

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而『新頭灘頭』運補必須暴露在敵人砲火射程之下,於是在大帽山沿海開鑿可供小艇駛入的水道,以符合戰備需求,附近的小艇坑道、以及烈嶼的『九宮坑道』都是在這樣的背景因素之下所建造完成的

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民國四十一年先總統蔣介石先生,親題『毋忘在莒』藉以勉勵全國軍民之後,『毋忘在莒』運動便如火如荼的在各地展開,這個精神標語便是活動深入基層部隊的印記,也是深入民心的記憶,當年的情侶互贈相片,在相片的背面也一定有『勿忘影中人』的字樣,這就是『毋忘在莒』的精神延伸

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翟山坑道』分為『坑道』及『水道』兩部份,坑道就是剛剛由入口走進來的那一段,坑道全長約101公尺,寬約6公尺,高約3.5公尺,主體是由花崗片麻岩石組成,坑道皆由人工一鑿一斧開鑿而成,工程雄偉媲美『擎天廳』,水道就是現在看到的這一段,水道呈A字型,全長357公尺,寬約11.5公尺,高約8公尺,可容納42艘小艇停舶

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坑道內至今在岩壁仍留下十字鎬等人力工具的鑿痕,與裝填炸藥的鑽孔,開鑿坑道的過程我雖沒參與過,但昔日當兵時候的工兵課程裡教官也曾敘述過,開鑿坑道的種種,先在岩壁上鑽孔裝填炸藥,然後塞引信拉電線到坑道口,等炸開後就是圓鍬和十字鎬上場清理岩塊與石礫,所以工兵在戰鬥演訓中,身上永遠有圓鍬和十字鎬這兩種工具帶著走

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『金門國家公園管理處』每年在『翟山坑道』辦理『金門坑道音樂節』活動,如今『翟山坑道』蛻去戰爭的煙硝味轉型為觀光景點,希望透過音樂會的舉辦,以音符撫慰人心,共同祈求和平的願景,在浪漫優雅的音樂饗宴裡,並帶給遊客不同的體驗,坑道水閘門阻隔了海水的波濤洶湧,轟隆隆的海浪聲,彷彿就像一場音樂盛事在耳邊迴盪,這是『翟山坑道』另一種不同風情的體驗

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我在『金門帶團兩日遊』行前就已經查過金門潮汐,知道今日退潮時間為早上10點及晚上10點,所以安排早上10點來到『建功嶼』。民國8610月國軍實施『精實專案』,『建功嶼』駐軍撤守從此荒廢,直到民國91年金門縣政府才著手朝觀光遊憩方向規劃,開放成為體驗戰地金門最特殊的一座孤島堡壘景點,孤懸在海上的『建功嶼』,只有乾潮時刻才能靠唯一的石板道登島

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就像《出埃及記》裡『摩西』帶領以色列人逃離埃及,前有紅海阻隔,後有法老的追兵。在上蒼天神的幫助之下,『摩西』向著『紅海』使出手杖一指,徹夜東風吹出一條兩邊是水墻的安全通道

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在以色列人上岸之後,海水又回復到原處,淹死了大批的埃及法老追兵,但『建功嶼』不用『摩西』帶路登島,也不需『摩西』的手杖與東風,只要您知道掌握潮汐的漲退潮時間,及把握住漲潮來臨前時間返回即可,就能免於做一天漂流荒島的『魯賓遜』囉!

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退潮退到最低點時稱為『乾潮』,漲潮漲到最高點時稱為『滿潮』,嚴格說來,海水白天的上漲稱為『潮』,晚上則稱為『汐』,但一般已經統稱『潮汐』,海水上升叫做『漲潮』,漲到最高稱為『滿潮』,相反地就是『退潮』、『乾潮』,滿潮與乾潮間的水位差,則稱為『潮差』

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平均每天都有2次漲退潮(滿潮、乾潮各2),潮汐的週期時間為12小時又25分鐘,滿潮或乾潮的時間,每隔1天平均會延遲50分鐘左右,但台灣東北部與西南部並不是那麼規律,有時一天只有一次滿潮與乾潮,所以每日乾潮登島的時間約為1.5~2小時,請把握住『乾潮』的時間往返以維護您的安全

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建功嶼』位於金門島金城鎮南門浯江溪口,面積約500平方公尺,在歷史的記載中名為『珠嶼』,據說曾將痳瘋病患移入這小島,任其自生自滅,故亦稱『痳瘋島』,致人人聞之卻步。民國三十八年國軍在此建立據點並興設『雄獅堡』、『同安渡頭』及『延平郡王祠』營區,建置嚴密交叉防禦火網,控制大小金門間的金烈水道

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民國四十九年經內政部核准,改名為『建功嶼』,也即『W038據點』,民國八十六年十月廿日金防部為因應國軍『精實案』,縮減兵力,駐軍撤守,景觀呈現荒廢,但由於人為之干擾減少,竟成鳥類群聚的世外桃園。民國九十一年金門縣政府為發展觀光需要,進行設施規劃、整建,使其成為民眾及遊客休憩活動的最佳去處,體驗金門不一樣的風情與美景

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大門右側新設立了一座『鄭成功』的石雕像,海灘上皆是殼類組成的貝殼沙灘,請勿赤腳徒步走在這片沙灘上,不然銳利的貝殼將會割傷了您的腳ㄚ子,從寫著『建功嶼』三字的迷彩大門進入,大門旁皆是葉尖如劍的瓊麻,及高大濃密的榕樹,如今仍忠心地守著據點,只是經過這個世代之後,不知道還有沒有下一個世代能夠接替

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瓊麻無言也無語,或許在移居這島嶼時,它就有這樣的認知與覺悟,未來的時光太過於渺茫,而它們目前所能做的,就是執行它當初所被賦予的任務,隨著每一個日升日落,每一次的潮來潮往,成為據點一種可以依靠的守護,以一個據點來說,『建功嶼』算是建築與環境融為一體的好例子,重要的建築幾乎都隱身在樹蔭底下,從空中不容易瞧見,而迷彩的外觀更是讓建築與環境結合為一體

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從『建功嶼』上岸之後經過了『莒光湖』,來到了所有到金門遊客必定朝聖的『莒光樓』,想當然我們也不能免俗的要來朝聖一番,就像陸客一樣懷著雀躍的心情,以『沒到過莒光樓,別誇說你到過金門』,所以一定得來此景點拍拍照才行!

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莒光樓』是一幢仿古代麒麟閣的三層樓建築,建於民國四十一年(西元1952年),由名建築師『沈學海』所設計,外觀雄偉,飛簷畫棟,碧瓦朱柱,氣宇非凡,『莒光樓』之外貌曾被採用於中華民國郵票之上,高達十七億二千多萬枚郵票,隨著信封與明信片傳佈全球,因而馳名中外,吸引不少外來遊客,成為外賓或團客來訪金門時的第一站

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莒光樓』的籌建者是金門防衛司令官『胡璉將軍』,是為表彰金門歷次戰役英勇官兵之事蹟,並揭示蔣公『毋忘在莒』的訓示所建,更讓人訝異的是『莒光樓』的題字並非『胡璉將軍』,頂樓題額『莒光樓』三字,為大二膽之役戰鬥英雄『賴生明』所書,『賴生明』原是一位傳令兵,在民國三十九年大二膽戰役,在火線中負傷完成連長交付的命令,勝利後被視為民族英雄

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一樓為簡報室,,每個整點播放一次金門介紹,放映室兩旁則是金門特產,二樓為金門建設成果及在地風俗,三樓著重在歷史和勳章介紹,『胡璉將軍』的青天白日勳章,於201254日就是在這裡遭竊,警方依據各種證據研判應為來自黑龍江的76歲大陸觀光客所為,嫌疑人僅花220秒犯案,研判這是嫌疑人首次到金門犯案,得手後搭乘下午430分小三通客輪到大陸廈門,停留一晚後再回到黑龍江,『胡璉將軍』在對日作戰的鄂西會戰期間,因『石牌要塞保衛戰』表現優異,獲頒青天白日勳章,該勳章更有『免死金牌』之稱

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參觀『莒光樓』後,我們就到『信源海產店』吃午餐,我們來的是環島北路分店,並不是湖下本店,『信源海產店』是金門旅遊中的網路美食名店,也是我們計劃中必吃的美食,上圖這一盤是『炒千佛手』

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你可能會驚訝於一種長得像『熊掌』的食物,這個長相奇特的美食就是『千佛手』,有人稱它為『佛手』或『筆架』,而它的學名為『龜足』,吃『千佛手』就像啃瓜子一樣,要從『佛手』的中心咬下一個破洞後把殼扳開,就看得到內層鮮美的肉,再把這肉吸起來,新鮮的口感在嘴裡,味道比蛤蜊類食物吸附更多的『海味』,會越吃越『涮嘴』完全停不下來

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第二道菜是推薦必點的『蛤蠣伴麵』,送上來的『蛤蠣伴麵』是已經把蛤蠣與麵條分開,這是一道用新鮮『慈湖』所產的文蛤,大火快炒後把鮮甜的蛤蠣湯拌在水煮有著香蒜頭酥的白麵條之中,淋上香油相當好吃

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原來這就是名符其實的『蛤蠣拌麵』,拌麵的蛤蠣湯汁自然鮮甜無比,蛤蠣也粒粒鮮嫩可算得上是『一菜兩吃』,『蛤蠣拌麵』不僅讓人口齒留香,而且鮮甜、香氣四溢,令人食指大動,來到這裡一定不要錯過這道美味

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第三道菜送上來的是『炒沙蟲』,這道菜也是金門必點的名菜,這道『炒沙蟲』吃起來脆脆的,像是在吃脆腸。沙蟲是金門特產,生長在金門海邊的潮間帶海沙中,盛產於56月。是一種珍貴海蚯蚓動物,口感吃起來有點像鴨腸脆脆的,本身沒什麼味道,金門沙蟲價格很貴,小小的一盤沒有多少隻,下面都是鋪滿豆芽菜,而沙蟲為什麼貴,因為牠身上有一種世界上獨一無二的蛋白抑制劑,這個昂貴稀有的蛋白抑制劑正被拿來進行分子機器人研究,它可以把治療癌症的藥物帶到人體正確的部位投放,減少人體的負作用,所以知道牠為什麼貴了吧!

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第四道送上來的是『炒殼蟹』,加入蔥、薑、蒜辣炒的『炒螃蟹』,香氣四溢,非常的美味,可惜騎機車不能喝酒,不然這道『炒螃蟹』將會是很好的下酒菜

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第五道送上來的是『蛋炒蛋』,『蛋炒蛋』顧名思義就是用雞蛋炒魚蛋而已,但正確的『蛋炒蛋』是『鱟魚蛋炒雞蛋』,那才是金門真正的美味料理,只是『鱟魚』難尋且貴,一道『鱟魚蛋炒雞蛋』至少要2500元以上

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第六道送上來的是『炒高麗菜』,以及『紫菜海蚵湯』,金門的海蚵超級肥美,在吃飽後來碗鮮美清甜的『紫菜海蚵湯』,結束這令人滿足的海鮮大餐

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信源海產店』在金門有兩間店,本店:金門縣金寧鄉湖下村60號(地址並不好找,不過往慈湖的路上會有指標),電話:082-327743。營業時間:AM1000 ~ PM0900。分店:金城鎮環島北路15號。電話:(082371437。雖然分店比較好找。但本店才是最美味的來源

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