金門金寧鄉─湖下『信源海產店』、『三間樓仔』洋樓－阿賓的旅遊札記

續上篇！在我們參觀完了『柳營步兵軍事體驗園區』之後，感覺現在正值中午時刻，肚子好餓又好熱，嘴裡又好渴，新開幕的園區裡也沒飲料可喝，只好趕快去尋找我們今日中午要吃的美食。而今日要吃的美食名店是『信源海產店』，遂往『慈湖』方向的『湖下』村莊走

上圖是『湖下村』的『三間樓仔』洋樓，1945年湖下排仔路的『金和發公司』經營油坊與商船運輸，由楊鴻禮、楊清淹與楊英舉三人共同經營，往來福建漳州、石碼之間的貨運，再由大陸運竹器與木頭回金門販售，致富後興建連三棟洋樓，各分一間。房子的木頭與石材皆購自大陸，工人當時工資為月領米12斤，建築總花費約500銀元，歷時三年多才完成。1949年接近完工時，國軍青年軍進駐，八二三砲戰時中座房子遭到砲擊，樓梯與窗戶皆修建過。民國六十多年，在主屋後各增建一落。45號現居住者為楊清淹弟楊忠信(曾參予興建過程)，及其妻楊許碧桃。五腳基洋樓有磚砌抹灰之拱廊，立面柱子上有方形分割式樣，二樓山牆有圓洞氣窗。建築立面上有「清白世冑」(44號)、「宏農衍派」(45號)等字樣

從『湖下村』外『三間樓仔』洋樓進來，就可以看到『信源海產店』的屋後，但起初我們不是從『三間樓仔』洋樓進來，而是從籃球場那邊進來，所以位在湖下村中間的『信源海產店』很難找，最後看到有一戶人家正在吃午飯，趕忙停車問他們『信源海產店』怎麼走，那一戶人家的主人很熱心，還端著碗筷走出屋外，指著巷子說，從前方一條巷子走到縣議員『楊永立服務處』後，左轉就是『信源海產店』的屋後

『信源海產店』是金門旅遊中的網路美食名店，也是我們計劃中第三天必吃的美食，『信源海產店』在金門有兩間店，本店：金門縣金寧鄉湖下村60號（地址並不好找，不過往慈湖的路上會有指標），電話：082-327743。營業時間：AM10：00 ~ PM09：00。分店：金城鎮環島北路15號。電話：（082）371437。雖然分店比較好找。但本店才是最美味的來源

位在巷子裡小小的招牌，才是最道地的巷弄美食，從屋後巷子中穿梭而過，才是『信源海產店』的屋前，從屋前看過去古厝顯得破破爛爛的，不過這才是真正的百年古厝，沒有華麗的外表，卻有最真實的內在，牆腳的人字型花崗岩，石灰塗抹的外牆，一切都是那麼的古樸無華，鐵皮屋加蓋的屋頂中庭，正可以擺上幾桌大桌子，很像宴客中的門庭若市

金門湖下『信源海產店』，是真正金門巷弄的怪怪美食，我們點了炒千佛手、炒沙蟲、炒鳳螺、還有花蛤湯，內行人就是要吃這些巷內的美食，但店員一直推薦我們要點『蛤蠣伴麵』，其實我們本來不想點『蛤蠣伴麵』，因為我們不想吃太飽，況且『蛤蠣伴麵』不就只是海鮮麵的一種，有什麼好推薦的，不過最後我們還是依店員的推薦點了『蛤蠣伴麵』，菜單的紅色部份是推薦的美食項目

而另一個其中原因也是『信源海產店』的菜單都沒有標出價格，擔心一餐吃下來可能會超出預算，但是點菜的小妹說金門海產鮮又低廉，價格不會太貴，都是大眾可接受的範圍。也好吧！心中盤算一盤以250元價格計算，四菜一湯最多也只不過1250元，也算是一般海產店的價格

起初剛進到店裡面，點菜小妹把我們帶到古厝大廳的桌位，但裡面已經有大批遊客在用餐，後來才又帶我們到廂房後面的房間，這一間房間是為在廚房後面，可以容納兩張桌子，並且開了冷氣讓我們吹，比在大廳的吵雜好太多，我隨即到冰箱拿了瓶啤酒與蘋菓西打，冰涼的啤酒喝下去，頓時暑氣全消

第一道菜送上來的是『炒颱風螺』，不過我怎麼看都是『錐螺』的一種，怎會是『颱風螺』，原來這個錐形的貝類，正式學名『錐螺』，在地人慣稱為颱風螺。『錐螺』主要生長在潮間帶水深約10公尺左右的亞潮帶，平時並不容易撿拾，唯有藉著颱風天的大浪，才會將牠們颳上岸來，於是民眾稱其為『颱風螺』。『炒颱風螺』吃法與燒酒螺相似，剪掉尖尾之後，加入薑、蒜、辣椒、九層塔等，大火快炒，就成了一道下酒的好菜。『炒颱風螺』雖然有點辣，但卻是吸得很過癮

第二道菜送上來的是『蛤蠣伴麵』，點菜小妹說他們已經把蛤蠣與麵條分開，這是一道用新鮮慈湖產的文蛤，大火快炒後把鮮甜的蛤蠣湯拌在水煮有著香蒜頭酥的白麵條之中，淋上香油相當好吃，原來這就是名符其實的『蛤蠣拌麵』，拌麵的蛤蠣湯汁自然鮮甜無比，蛤蠣也粒粒鮮嫩可算得上是『一菜兩吃』

喔~歐依細~~還好有依點菜小妹的推薦，才能吃到這麼美味的『蛤蠣拌麵』，現在我也一樣要推薦它，真的實在太好吃了，『蛤蠣拌麵』不僅讓人口齒留香，而且鮮甜，香氣四溢令人食指大動，來到這裡一定不要錯過這道美味

第三道菜送上來的是『炒沙蟲』，這道菜是我念念不忘三年的金門名菜，想吃但一直沒機會吃到的美食，不過嘴裡說很想吃，但當沙蟲一端上桌，還真的有點猶豫，因為它的外觀實在是太像蚯蚓了，所以沒有像我在嘉義『嘉興山海產』一樣，有吃『黑螞蟻炒蛋』的勇氣，我請老婆先吃看看，畢竟老婆是金門人，對吃沙蟲一定不會陌生吧！但老婆說她沒吃過也不敢吃沙蟲，菜是我點的，所以要我自己吃，最後我還是硬著頭皮吃下牠。

這道『炒沙蟲』吃起來脆脆的，像是在吃脆腸。沙蟲是金門特產，生長在金門海邊的潮間帶海沙中，盛產於5、6月。是一種珍貴海蚯蚓動物，口感吃起來有點像鴨腸脆脆的，本身沒什麼味道，金門沙蟲價格很貴，小小的一盤沒有多少隻，下面都是鋪滿豆芽菜，而沙蟲為什麼貴，因為牠身上有一種世界上獨一無二的蛋白抑制劑，這個昂貴稀有的蛋白抑制劑正被拿來進行分子機器人研究，它可以把治療癌症的藥物帶到人體正確的部位投放，減少人體的負作用，所以知道牠為什麼貴了吧！

第四道菜送上來的是『炒千佛手』，『千佛手』是福建廈門、金門、馬祖、及蘇澳海邊，石縫岩壁上的貝類生物，必需趁著退潮時到沿岸的石縫中用特殊工具去挖取的『千佛手』，洗淨後用大火加九層塔、辣椒快炒，蒜頭爆香加上醬油就成了金門特殊的美味

那這道『炒千佛手』要怎麼吃呢？就是咬掉千佛手小手臂上像蛇皮的那層皮，然後吃裡面的白肉，也可以像圖中啃瓜子一樣，對準硬殼喀下去，吸吮裡面的湯汁，其滋味鮮甜無比

炒颱風螺、蛤蠣伴麵、炒沙蟲、炒千佛手、花蛤湯，全部共四菜一湯，加一瓶啤酒、一瓶蘋菓西打，記得好像是1180元，價格上還算是普通，就是一般海產店的價格，美味不必高價，但享受卻是高檔

吃飽了金門美食，走出『信源海產店』，時間是下午一點半，由湖下『三間樓仔』洋樓走出來，才知『信源海產店』由『三間樓仔』洋樓進去很方便找到位置，害我們當初找那麼久，『三間樓仔』洋樓巷口走出來就是慈湖路二段，剛好是位於『湖下海堤』觀景臺的地方，而這觀景臺也就是欣賞『慈湖日落』之美的最理想地點

在觀景臺上遠遠望向小金門的方向，海上正在興建的正是『金門大橋』，是一座連結金門本島(大金門)金寧鄉與烈嶼鄉（小金門）的海上橋樑，為一座全球最長跨徑的脊背橋，全長5.4公里，其中跨海橋長4.8公里，最大跨徑280公尺

金門縣當地要求建立連接金門本島和小金門的橋已經接近二十年，但該計畫經常是在選舉期間提出，選舉過後即無下文，當地人士因此譏諷為『選舉時浮出來、選後又沉下去』的『選舉浮橋』。在金門大橋開工以後當地人士計畫在未來爭取連接金門和廈門的跨海橋樑。金門大橋在2011年1月9日動工。預計在2017年8月完工通車，造價75億新台幣

全長5.4公里的『金門大橋』，不但比澎湖跨海大橋2.5公里長，比起美國舊金山地標，約2.73公里的『金門大橋』還要長了將近一倍。大橋西起小金門烈嶼鄉后頭、東迄大金門金寧鄉湖下，其中約4.7公里位於海上，主橋寬度20.4公尺，雙向四車道，配置人行自行車道，橋墩跨徑280公尺，將超越日本木曾川橋的275公尺，成為世界最長跨徑的脊背橋。金門大橋主要以「觀光為主，交通為輔」，結合大小金門之土地使用，整合大小金門地區資源，減少基礎民生建設的重覆投資，提升金門地區民眾生活品質，經由穩定陸運運輸，將大小金門醫療資源整合分配，提升烈嶼醫療照顧。國工局提供5種主橋造型，經由金門民眾票選結果，以金門名聞遐邇特有產物的高梁，『穗心傳語、風情再現』為最高票，橋塔採高粱穗心的意象造型，傳頌金門高梁酒的『香』與『醇』，行銷更廣更遠。未完待續‧‧‧