大埤農食節｜大埤滋味‧農情食趣 日期：112年10月21日（六）
時間：09:00~16:00地點：舊庄國小（雲林縣大埤鄉怡然路92號）
『大埤』是米食之鄉，也是酸菜王國，在秋收季節，邀請您一起來享受農家美食，由40位熱情小農分享農耕故事，以及最新鮮的當季優質農產品，另外還有梅乾菜DIY、米食（刈包/肉粽/芋粿巧）免費品嘗！歡迎您一起來享受農家美食！
真有這麼好康的事？有吃又有得拿，當然就要走一趟囉！剛好10月21日沒事，就來去共襄盛舉。『舊庄』是雲林縣大埤鄉的一個傳統地域名稱，位於該鄉西南部。相較於今日行政區，其範圍大致包括『怡然村』不含東南部凸出部分、北鎮村、興安村、西鎮村
來到『舊庄』發現『舊庄國小』的圍牆好漂亮喔！原來該校為迎接創校100周年校慶，學校邀請兩岸三地知名『黃皓』設計師操刀，進行大門圍牆改造工程，讓這座百年小學瞬間披上華麗的外衣，形塑成『雲林最美一道風景』
面對傳統校園美麗的轉變，校長『許學政』表示『舊庄國小』坐落在雲林縣大埤鄉怡然村，校園宛若亦以優雅而怡然自得的形象屹立在此一百周年，守護著一個世紀的希望種子。教育是百年樹人的事業，面對未來多變的挑戰，『舊庄國小』致力開發學生多元潛能，發展跨領域的學習活動
因此以未來人才所需具備的能力來著眼，戮力推廣『生態化、藝術化、國際化』課程，拓展孩子的視野，期待『舊庄』的孩子能夠成為-Show生態、Show藝術、Show國際的 Sun Show學子。也因此在這次大門圍牆整修計畫中，特地邀請『黃皓』設計師操刀，把『生態、藝術、國際』SUN SHOW意涵元素融入校園環境中
『黃皓』設計師表示：其實雲林真的很美。我們把台灣早期的鐵花窗與中國剪紙元素，以現代的設計手法加以詮釋，讓圍牆以『生態、藝術、國際』三個主題呈現出一道風景。讓校園變成一幅畫，透過前景圍牆、中景綠地紅瓦、遠景藍天綠林打造出美麗校園風景編排
再者！這次改造非常難得的邀請到知名台灣花燈藝師『李建男』老師負責藝術鐵件打造，其巧奪天工的技法，讓每一個元素皆嶄露其藝術的生命力，為『舊庄國小』的校園更添其特有的韻味
漫步在『舊庄國小』校園中，再次感受靜謐環境與換新妝的圍牆完全融合一起美麗氛圍，相信這『雲林最美一道』風景將成為眾人駐足的打卡景點。教育是百年樹人的事業，我們見證了校長、師生的用心也感受了『舊庄國小』100周年的喜悅，期待繼續守護著舊庄Sun Show學子，迎向璀璨的第二個百年
雲林縣大埤鄉『舊庄國民小學』擁有雲林縣碩果僅存的日式木構造校舍，踏入校門，映入眼簾的藍天、紅瓦、綠地相互交織，如詩如畫般散發靜謐清閒與書香氣息。好懷念這樣的校舍，因為小學時就在這樣的校舍環境學習，斜瓦、長廊、格閘木窗，校區遍植鳳凰樹，沒有過多的水泥設施，只有泥土與草香
雲林縣大埤鄉『舊庄國小』原是大埤公學校（大埤國小）的分校，66年前獨立設校，這棟一條龍的校舍於民國62年興建，當年很多學校都採取如此的建築風格，有的甚至年代更久遠，但不是垮掉重建，就是拆掉改建，僅『舊庄』與『好收』、『拯民』等三所國小仍保留該特色
大埤鄉『舊庄國小』最前棟的教室為斜瓦、木構式的『一條龍』，清淨、雅致的長廊是校友的最佳回憶，該校是縣內僅剩三所仍保留一條龍建築特色的學校，2007年發包整建，完工後建築外貌更完整地呈現
『舊庄國小』還有附設幼兒園，企鵝班及鯨魚班共兩班
國小每一個年級有一班，全校共6個班級
大埤鄉『舊庄國小』的PU跑道於2023年6月正式落成啟用。大埤鄉『舊庄國小』舉辦第78屆畢業典禮時，同時也宣布嶄新的PU跑道正式落成啟用。由大力協助爭取經費的立法委員『劉建國』到場一同見證PU跑道啟用
立法委員『劉建國』協助爭取教育部『高中以下學校運動操場及周邊設施整建計畫』補助700萬，包括修繕操場跑道、人工草地、截根牆等等，在2023年6月正式完工，讓師生們在安全寬廣舒適的環境上課和遊樂運動，附近社區居民也可以有更好的空間使用！
校園一側也有一整排的『台灣欒樹』，『台灣欒樹』是台灣特有原生種，開花前滿樹綠葉、開花期生出小黃花、結果時為紅褐色、果實乾枯後轉為褐色，所以也叫『四色樹』，美不勝收，極具觀賞價值
學校最後面有一處自然農園，取名為『怡然秘境』，裡頭有眷養小動物，及一些植物等，是學生上自然課最佳場所
這裡是『怡然秘境』的入口，本來以為這稻草做成的動物是獅子，看清楚後才知道是一隻大象，進入『怡然秘境』則是從大象身體下方進入
這間建築物一樓是學校廁所，外牆上還有許多鏤空的動物，為這棟建築物增添許多光彩
『舊庄國小』設有野鳥教室，很多老樹都架設鳥箱，但鳥箱太高學童觀察不易，一條龍校舍完成整修後，還規劃瞭望平台，師生可以更接近野生鳥的生活，賞鳥也更有趣味
另一條龍校舍前原本還有一小棟教室，這棟教室還有小山轎的設計，後來被打掉了，這次整修也將小山牆嵌入一條龍的正中央，恢復以前的風貌，另設計太子樓的『探光窗戶』，更貼近教室的木造結構
『大埤農食節』活動時間早上9點開始，至下午4點結束，而我們早上10點就到場，報到簽名後，發給每人一張農食卷，11點半的時候，可憑農食卷領一份米食刈包、肉粽、芋粿巧，但當我們排隊領取時，刈包被領完了，只剩肉粽、芋粿巧和一碗酸菜鴨
我們先在市集裡逛逛在地小農、米食小攤、在地文創。雲林大埤是生產酸菜的傳統鄉下，舉辦過伏流祭、農食節等活動，開始有年輕活力的注入，雞舍也是！安靜的鄉下沒有太多的紛擾，有一個自己的悠閒空間，腦力激盪交換想法的園地
雲林大埤鄉百年來都是台灣酸菜的首要產地，加上因為盛產稻米，晚秋收成後的乾草被居民再利用，更曾推出『稻草文化藝術季』和『稻草節』等活動，宛如『稻草王國』，其中以『三結社區』為核心的在地人致力改善社區，邀請旅人前來體驗稻草文化
若以鄉鎮區劃分，雲林縣的大埤鄉是全台灣之最大稻米產地。大埤鄉位於雲林縣南端，南為廣闊的嘉南平原並以『石龜溪』與嘉義縣的大林鎮、溪口鄉相望，面積45平方公里，人口數約1.856人（2021年4月統計資料），在雲林縣內常和斗南、古坑兩鄉鎮結合為鄰近的生活圈及經濟圈
早昔當地曾是洪雅族、羅亞支族『他里霧社』的活動範圍，1620年代原本追隨墾首『顏思齊』在笨港（涵蓋今之北港、新港和水林等地）拓荒的墾民，已有部分嘗試抵此移墾，之後亦有客家族裔自北邊的西螺往南移徙至大埤，共同投入開墾
相傳另曾有荷蘭人在今之三結村（係由埤頂、中埤、下埤三地結合為一村）一帶築砌『紅毛埤』以儲水，惟荷人足跡一事應屬穿鑿附會之訛傳，至於『大埤』名稱之由來，較為大家認同的說法係因在其西南方、接近虎尾溪與三疊溪交會處，有一名為『西勢潭』的大水潭可供引水，並有先民築埤蓄水遂得『大埤』之名
逾百年來，『大埤鄉』一直是台灣首要的酸菜（又稱鹹菜）產地，久來全台近達8成的酸菜即是來自『大埤』，所以『大埤』亦是國內著稱的『酸菜故鄉』。『大埤鄉』之醃製酸菜，應是源自客家技藝，並當知必定植作有豐足的芥菜，甫可應其需用且大都是在秋冬季節採收
通常農民常是在稻作收成後於田間播撒芥菜種子，待其長至20～30公分高時再採收食用或醃製為酸菜。依據雲林縣政府的農業統計資料顯示，邇來數年大埤鄉每年栽種芥菜的農地近約1,200公頃，並且幾乎皆用以醃製成酸菜，年產量和年產值各可趨近18萬2,000公噸和4.8億元
芥菜家族：酸菜、福菜、梅干菜。新鮮芥菜在採摘後，需先經過1～2天的日曬使其軟化，再以粗鹽搓揉後放入桶缸之內，並以1 層鹽巴、1 層蔬菜逐層堆疊，最上面再放重物施壓以去除水分，俟醃製約莫1週，即可製成
若是在每年10月投入種植芥菜並於翌年1月收成，則從1月中旬至春節期間，正是鄉農醃製酸菜的熱潮期。此段時期的大埤鄉內，隨時可見大貨車裝滿芥菜入出於酸菜加工專區，呈現趕工製作、忙碌兼又快樂的欣榮景象，此乃大埤地方獨樹一幟的農鄉特色
實際上，芥菜以及酸菜、福菜、梅干菜（該稱語是起自廣東省梅縣客家族裔的梅菜乾），均是『芥菜家族』之成員，後三者的差別僅在醃製時程的長短。例如，若將剩餘未能食罄且猶未全乾的酸菜，撕成條狀加鹽曝曬後再裝於瓶甕內緊密擠塞，並經3～6個月的倒覆貯藏俾可易於水分的更加瀝乾，便可製成福菜（覆菜）
2020年12月26日，由雲林縣政府、大埤鄉公所及三結社區發展協會聯合舉辦的《雲林縣大埤鄉稻草文化藝術季》活動，規劃有『大型稻草意象創作-稻草牛寶』、『全國最大稻草迷宮』、『趣味稻草童玩遊戲體驗』、『精彩表演節目』以及『台灣第一米倉滷肉飯美食享用』等5大主題
為吸引愈多的遊客蒞臨，以『三結社區』為核心的大埤鄉，次第展開編織稻草的工藝創作，同時推出大型裝置藝術，如編織有稻草牛、象、龍等裝置藝術，甚至打造了全台首創的『巨型稻草迷宮』，讓稻草工藝成為另種的文化藝術產業，『三結社區』亦順勢躍晉為名實相符的『稻草藝術村』
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