在地人的銅板美食《屏東觀光夜市》大啖老饕級美味小吃－阿賓的旅遊札記

續上篇！當我們入住於屏東市『薇米文旅飯店』，並在旅店內休息一會兒後，晚上6點與好友相揪到旅店隔壁的『屏東觀光夜市』吃飯，因為今天的晚餐自理，所以導遊也特地找了距離夜市很近的『薇米文旅飯店』入住，方便我們到夜市自理晚餐，並在旅店休息的同時，先Google一下夜市有什麼好吃的料理

聽導遊說『屏東觀光夜市』就在『薇米文旅飯店』旁邊而已！既然如此！來到屏東市，怎可能沒到『屏東觀光夜市』逛一逛、吃小吃的道理！『屏東觀光夜市』在地人都叫它『大夜市』，保留傳統由菜市場發展而成的夜市風貌，與台灣其他有名的觀光夜市不太一樣，其他夜市賣的都是炸雞排或蚵仔煎之類的，而這裡都是以肉圓、𩵚魠魚焿、雞肉飯等小吃為主，這哪叫夜市，根本可以說是小吃街！

據說屏東當地最資深、最具特色的老饕級小吃通通聚集在這裡，𩵚魠魚焿、肉圓、雞肉飯、肉粽或者是茶飲、冰品應有盡有，實在是老饕逛街的好去處。而在『屏東觀光夜市』入口第一家的『𩵚魠魚焿店』，就是老饕們推薦必吃的店家

『屏東夜市𩵚魠魚焿』每天營業時間都會看到落落長的排隊人潮，生意很旺，大排長龍的景象不分平日或假日，每天營業都是如此，不只在屏東人心中佔有一席之地，許多外縣市來的饕客吃過一次就流連忘返

民國66年創立，賣的是傳統口味的𩵚魠魚焿，經處理後的新鮮魚肉，沾粉下鍋油炸，外皮香脆可口，肉質軟嫩細滑，放入柴魚、白菜和魚骨高湯熬煮勾芡的湯頭裡，完全符合南部人偏甜的口味，整體香氣好融洽，風味獨特，還可以選擇飯、麵或米粉，增加飽足感！

▲ 『屏東夜市𩵚魠魚焿』外帶才需要排隊，內用就直接進去找位子坐。『屏東夜市土魠魚羹』地址：屏東市復興路9號（民族路與復興路十字路口）、電話：08-733-3963、營業時間：09：30~23：00（不定時店休一天）

▲ 『屏東夜市𩵚魠魚焿』牆上的菜單，𩵚魠魚焿一碗60元，因為我們想要嚐試夜市裡更多的美食，所以交待老闆每人一碗𩵚魠魚焿不加麵，這樣才能嚐試更多的夜市美食

▲ 細嫩香軟的𩵚魠魚新鮮味美，酥皮帶有厚度，泡在焿湯裡，口感濕潤也好吃！不過有可能是有些顧客不吃醋，所以店家的𩵚魠魚焿只有少許的醋味，我感覺這樣不對味！所以又自己加了許多烏醋，加了烏醋之後！對啦！就是這個味！這才是我記憶中的好味道！

▲『上讚肉圓‧大腸‧粉腸』地址：屏東市民族路22號（屏東夜市第27號攤位）。吃完『屏東夜市𩵚魠魚焿』之後繼續逛，而上圖這一家『上讚肉圓‧大腸‧粉腸』也是老饕們推薦的店家，更是夜市裡必吃的美食名單之一，『上讚肉圓‧大腸‧粉腸』創立於民國34年，第一代創始人當年從一台手推車賣起，主打炸肉圓和大腸、粉腸切料，其遵循祖傳古法製作而成，在屏東邁入第79個年頭的古早滋味，擁有多樣美食

▲ 『上讚肉圓‧大腸‧粉腸』由在來米漿手工製作肉圓外皮，先蒸過再用慢火油炸，據說入口Q彈帶勁，淋上醬汁更是鹹香味美，肉圓內餡分散著炒過的碎肉塊與蔥酥，幾乎每一口都能品嚐到肉質和肉香。每顆肉圓皮Q餡香，淋上醬油、高湯特調醬汁，油香滋味無法擋！

▲ 除了肉圓、大腸、粉腸外，還有肉燥飯、米粉、豬肚湯、菜頭湯…等等多樣平民美食。在選擇豐富的各式切料當中，又以大腸粉腸最激賞，將糯米和花生手工灌入特選的豬大腸皮中，口感熟透綿密，飽滿紮實；清楚可見粉腸填滿瘦肉塊，用料實在，極力推薦店家特調的蒜末辣醬，刺激嗆辣，敢吃辣愛吃辣的人一定要來挑戰看看！但這家肉圓是用蒸的方式，不喜歡這樣的口感，所以我們就跳過這家肉圓

『屏東觀光夜市』是屏東市具指標性的觀光景點之一，該夜市形成於日本明治時期（西元1800年）左右，當時人民物質貧乏，日本人利用此地，規劃為人民休閒娛樂的繁華市集，目前民族夜市、與市巷、鬧市巷與露市巷就是當時日治時期馬戲團定期公開表演，讓百姓娛樂觀賞之處！

二次世界大戰後，日本結束對台灣的統治，然而台灣光復初期人民生活困苦、百廢待興，直至1950年，生活才逐漸改善，『屏東夜市』又成為庶民飲食的重鎮；當時交通仍不便利，但各地的人士都會利用各種方式來到『屏東夜市』品嚐各種美食。又因國民政府遷台帶來大陸各地的飲食文化，如北方的大、小麥製成的麵食及南方各類的米食等，『屏東夜市』的飲食文化亦因此融合各地特色飲食，精彩而豐富

▲ 接著我們來到編號41號的『王氏魯米血』，地址：屏東市民族路22號，據說這是『夜市雞肉飯創始店』，所以我們是來吃雞肉飯，不是吃魯米血的，充滿屏東道地風味的雞肉飯，米香彈牙不膩口，獨家配方熬煮過的雞肉絲和炸油蔥酥都是美味的靈魂

▲ 『王氏魯米血』是民國36年創立的老店，老字號雞肉飯飄香屏東夜市已77年歷史了，靠著獨家口味的各式料理養出許多一吃再吃的老主顧。據說以手工製作的米血最讓人著迷，用上十多種中藥材秘方燉煮，雞汁滷製到入味，配上花生粉和醬汁提香，口感QQ綿綿的，還透出一股甘醇香氣，口味真特別！

▲ 而鎮店招牌雞肉飯散發濃濃的屏東道地風味，口味不重，米飯軟Q微微彈性，油香不膩，上頭雞肉絲切成細狀的以獨家配方熬煮，並灑上許多炸油蔥酥，口感有層次變化

▲ 攤位上販賣著涼拌鴨腸、鴨肉盤、當歸鴨麵、鴨肉冬粉、鴨肉油麵…等等，和鴨有關的料理，勢必要品嚐看看囉！還有這家手工特製的乾米血如果沒吃到，真的會可惜到想捶心肝啦！攤位品項標價請依店家現場實際調整為準！

『屏東觀光夜市』坐落於『屏東火車站』附近，步行約10分鐘即可抵達，但缺點是摩托車也可進來，夜市有很多機車穿梭其間，人車爭道，走路逛夜市都沒辦法好好的逛，隨時都要注意穿梭在夜市巷弄的機車，這一點著實需要有關單位改進

▲ 再來發現這一家編號53號的『深海鮮魚湯』，很想嚐試一碗鮮魚湯的味道！但肚子實在是很飽了！只好看看就好！據說『深海鮮魚湯』不只賣鮢過鮮魚湯，還有肉燥飯、香菇肉飯、高麗菜花枝、炒地瓜葉、薑絲大腸、絲瓜蛤仔、魚卵沙拉、清蒸鮮蝦、蛤仔湯、山茼蒿等等，這根本就不是小吃店，而是海鮮餐廳等級了！

我很喜歡吃鮮魚湯，尤其屏東的鮮魚湯都是以海魚為主，2013年在屏東新埤鄉的『深海魚鮮魚湯』吃了龍膽石斑湯100元，海雞母鮮魚湯100元，之後就對屏東的鮮魚湯念念不忘，只可惜我們逛到後面才看到，不然應該先吃鮮魚湯的

▲ 接下來是這家『57號肉圓』，屏東地區多以販售清蒸肉圓為主，台灣有兩個城市的肉圓是蒸的，一個是台南，另一個就是屏東。『屏東觀光夜市』裡兩家肉圓店分別在隔壁，但卻沒有直接競爭關係，因為營業時間是錯開的，『正老牌屏東肉圓』從清晨4點30分賣到下午2點，『57號肉圓』則是接棒從下午2點賣到凌晨

▲ 接著這是另外一家的『屏東夜市雞肉飯』，在『屏東觀光夜市』裡賣雞肉飯的很多家，但我們只吃過『王氏魯米血夜市雞肉飯創始店』，肚子也沒辦法再去別家的雞肉飯口味如何，但以我的感覺這『屏東觀光夜市』裡的每一家小吃店，都很適合我的口味！只是為什麼我的家鄉沒有這種小吃街，如果有的話，我一定吃爆每一家小吃店！

▲ 『屏東夜市雞肉飯』招牌寫著斗大的『雞肉飯』三個字，沒有店名，但只要說『屏東夜市雞肉飯』就知道是這一家，這條街雖然稱呼是『屏東觀光夜市』，但其實不少店家都是從早開到晚，白天也可以來，24小時不打烊，在地人必吃美食推薦，用餐時間都要事先包好幾十個雞肉飯起來，才能應付用餐時間絡繹不絕的人流，生意真的超級好！

▲ 屏東的天氣實在好熱，既然已經吃不下美食，那麼就來吃冰吧！在手搖飲滿天下的今天，在『屏東觀光夜市』裡竟然還有剉冰，因為手搖飲比剉冰好賺多了！所以剉冰已經很難看到它的蹤跡，而偏偏我又喜歡吃剉冰，不喜歡喝手搖飲之下，有剉冰當然就不能錯過！

▲ 這家是『來來涼冰果店』，地址：屏東縣屏東市民權路33號，電話：08 733 4550、營業時間：11:00-00:00，要是想在『屏東觀光夜市』找點甜湯或水果類，那這間『來來涼冰果店』可以去試試看，我們就是吃這間的

▲ 這是『來來涼冰果店』的菜單，滿滿的一大張menu，讓人看了眼花撩亂，有選擇障礙的人真不知要從何選起，後來我選了綜合水果剉冰，老婆選了芋頭牛奶冰，其它團員選了綜合水果盤，及湯圓豆花和西瓜汁，但我的綜合水果剉冰還是因為太飽而吃不下，最後打包帶回飯店吃

▲ 『來來涼冰果店』堅持採用新鮮水果現榨現打，呈現鮮果汁的最佳口感，綜合冰十幾種料任君挑選，不挑的全部加，自選5種配料！芋頭、地瓜、花豆、綠豆、紅豆、湯圓、粉角、粉圓、粉條、粉粿、蜜鳳梨、仙草、愛玉、杏仁凍、脆花生，也有蘋果香蕉鳳梨木瓜西瓜香瓜芭樂，新鮮水果現切、多樣豐富，但就是為什麼我的家鄉也沒有這種剉冰店？