雲林縣職業總工會─宜蘭濕路之旅第二天『員山鄉金車威士忌酒廠』－阿賓的旅遊札記

續上篇！宜蘭濕路之旅『趴兔』，第二天第四站『宜蘭金車酒堡』，未進汝心人先醉，一杯醉人的美酒，為我告別孤獨，讓我進入多情的美麗世界，迷惘的往昔，讓我墮入空虛的夢幻空間

當我們在宜蘭大同鄉『清水地熱』煮蛋蛋之後，時間已來到了中午12點，該是吃午餐的時候了，遂先到位於宜蘭縣員山鄉員山路二段的『快樂時光花園餐廳』吃午餐，吃完午餐之後再逛『金車酒堡』

本來一直以為『金車酒堡』就是去年我去旅遊過的『金車咖啡城堡』，結果不是，原來『金車企業』在宜蘭就有頭城鎮的『金車咖啡城堡』、員山鄉的『金車威士忌酒廠』，以及員山鄉的『金車蘭花園』，還有在礁溪鄉的『金車鮮蝦養殖場』等等，可見『金車集團』是多麼的喜歡宜蘭的好山好水好風景

說到金車，大家一定先想到金車『伯朗咖啡』，但其實『金車企業』最先是以『志成公司』，生產『滅飛蚊香』及『噴效水性殺蟲劑』起家，『志成公司』成立於西元1956年，從噴效水性殺蟲液開始至今日的廚房清潔用品皆是所開發的範圍

其間不斷致力於產品的研究與開發，並通過ISO9001國際品質標準認證，且以『創造清潔衛生、安全舒適的居家環境』為目標。在經營結構上，朝現代化電腦管理及擴大直銷系統為目標，使『志成公司』成為現代化家庭衛生，清潔用品專業製造廠商，為消費者創造潔淨舒適的生活空間

然後再於西元1979年，成立於桃園中壢，以『金車麥根沙士』行銷市場，建立品牌知名度；西元1982年推出『伯朗咖啡』，更成為罐裝咖啡市場的領導品牌；爾後更針對不同市場推出強調功能性的現代健康飲料，如：『奧利多碳酸飲料』及『健酪乳酸飲料』，改善現代人營養攝取不均，飲食油膩不易消化之現象，以提供健康生活的飲食新配方

還有大家很熟悉的一則廣告，一位鼻子尖尖、鬍子翹兩邊、手裡還拿著根釣竿的帥氣『波爾先生』，就是著名的金車『波爾茶』，西元1996年設立於風景秀麗、水源純淨的宜蘭縣員山鄉員山廠，產品包含榮獲國內外各界肯定的波爾天然水、KAVALAN 噶瑪蘭天然水系列產品，與保有香醇原味無菌充填咖啡飲品、茶飲料及健酪系列等等

堅持理念之後踏出第一步，建造一座真正屬於台灣的威士忌酒廠，這個念頭醞釀已久，大多數人對台灣設立威士忌酒廠均持保留態度。追本溯源，威士忌的故鄉就在蘇格蘭，台灣酒廠要拿什麼條件相比擬？

再者，台灣從未有人正式生產過威士忌，技術與經驗方面無從得之，在各界意見不看好下，董事長親自帶領金車資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經，實際評估技術層面可行性

光是蒸餾器樣式的選擇，研發團隊便訪遍世界知名威士忌廠，經由客觀與主觀審慎研究並嚐盡上百款酒品後，董事長當機立斷決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調，踏出金車威士忌酒廠艱難的第一步

台灣威士忌飲酒人口逐年增長，卻只能遠渡重洋自國外引進，有鑑於此，以台灣高科技之聲名，與金車30年的飲料製造經驗，必定也能自行製造高水準威士忌。因此金車排除萬難，利用台灣得天獨厚的天然資源與國際水準的科技技術，以百年酒廠為目標，創建金車威士忌酒廠，打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌

研發團隊在重複試驗中不斷創新、挫折中尋找解答，為了見證成功的那一刻，每個人都不願放棄最初的堅持，全心全力投入，這一切只為了替百年酒廠的大業定下根基

為了穩步踏出百年酒廠的第一步，金車特別邀請國際知名釀酒專家加入金車造酒研發團隊，提供最專業的意見與建議。出於對品質的堅持與傳統工藝的尊崇，引進蘇格蘭蒸餾器，導入國外釀酒專業技術

結合金車30年飲品製造經驗，與專業資深研究團隊和豐富製管資源，在引進第一批年產300萬瓶的蒸餾器後，為了增加威士忌風味的多樣化，隔年又添購第二組，改良蒸餾器其結構能夠發揮科技化的最高效率

提升最高產能至一年900萬瓶的規模。全程採用自動化精密儀器控管系統，嚴密監控酒質變化狀態，以傳統釀酒精神、高科技技術打造最優質的台灣威士忌。為了產出一流的酒質，在酒心的擷取上，嚴謹地只收取10%，以高於一般威士忌廠的純度作為成品。冀以產出最高等級的威士忌，突破傳統技術，創新改革將造酒工藝提升再進化

那麼金車威士忌酒到底有多好喝呢？不彷讓我們來親身體驗一下，參觀了威士忌蒸餾一廠後，我們往酒堡一樓的品酒室走去，每人排隊領取一杯約100CC的威士忌酒，坐下聽取簡報，並試聞桌上的8瓶各式香精的威士忌酒來比較，剛好鄰座有人不敢喝酒，所以鄰座的兩杯及我本身的一杯酒共300CC，也一起被我喝光了

說實在的，喝威士忌酒除了崇洋心理之外，台灣人還是比較無法接受，就像日本人喜歡白酒一樣，以及中國人的白乾之外，台灣人還是喜歡台灣本身的高梁酒，尤以我是金門高梁的愛好者，對於威士忌酒的酸酸味道還是無法接受

在『金車威士忌酒堡』不僅可以親身體驗WHISKY的製造流程，也可品嚐其醇厚的風味；酒堡內皆有專業的解說員，帶您參觀宜蘭威士忌酒生產線，並有品評區，試飲金車威士忌風味，試飲完畢如果有滿意，則是在試飲區後面有販賣部可以購買您想要的酒類

對於團員們喜歡喝威士忌酒的人不多，所以大都選擇四處拍照，或是坐在簡報區看酒廠的簡報

我則選擇在一樓四處拍照，這兩位左邊是『波爾先生』，右邊是『伯朗先生』，分別代表著不同年代，不同廠別所生產的不同產品，唯一相同的是他們都是讓人耳熟能詳的人物，一個是茶類系列的代言人，另一個則是咖啡品牌的最佳代言人

雪山隧道拉近了宜蘭與台北的距離，使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇。座落於宜蘭員山鄉的『金車宜蘭威士忌酒廠』，於西元2008年12月4日開幕，採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以『KAVALAN』為品牌，榮耀宜蘭

威士忌的迷人，在於她詭譎多變的個性。從麥芽的收割、磨碎、糖化、蒸餾、熟成，每一項過程皆必須掌控所有的變數，任何細微改變都會影響威士忌熟成後的風味

它可以濃烈熱情如拉丁女郎；亦可是小家碧玉般的清甜；也可以彷彿歷盡滄桑的老人，釀酒者有如魔術師，賦予威士忌不同的個性與生命，又怎能不醉心於她的多種性格

二樓則有伯朗咖啡館，可休憩品嚐咖啡及用餐

KAVALAN〈噶瑪蘭族〉是最早在蘭陽平原耕耘的一族，代表誠懇踏實、一步一腳印的開墾精神，正如同KAVALAN WHISKY所要呈現給世人的信仰，每一滴都實在

金車威士忌承接金車長久以來的信念，誠信經營與關懷人群，取之於社會的同時，也不忘回饋於社會，希望透過威士忌的傳遞，讓每個人心中更加感念與溫暖

KAVALAN WHISKY(噶瑪蘭威士忌)與KINGCAR WHISKY(金車威士忌)擁有不同風味，卻同樣堅持帶給大眾最用心的感受。金車並持續規劃各種不同風味的系列威士忌，讓消費者能夠一同感受威士忌的風情萬種

喝酒可以活絡相處的氣氛，拉近人與人之間關係。喝好酒，適量但不過量才是健康的飲酒習慣。現在，您不僅可親身體驗KAVALAN WHISKY的製造流程，還可參觀金車生物科技悉心呵護的蘭花園，以及啜飲金車企業最引以為傲的伯朗咖啡。走一趟宜蘭，品味威士忌、蘭花與咖啡香，與最親愛的家人、好友，共享一趟難忘的威士忌酒莊之旅

※ 喝酒過量，有礙健康；未滿18歲請勿飲酒。

※開車請勿喝酒，喝酒請勿開車。