續上篇!當我們參觀了『峇里島』此生必定要來朝聖的海岸廟宇『海神廟』,並在『海神廟』聖泉洞裡接受祭司的祈福儀式,我們以最純潔的心靈和真誠的心祈禱,祈求救贖和幸福,之後我們在海神的保佑下,感覺身體上充滿了幸福的正能量,願所有的願望與祝福都能成真!
接著我們本來是要去觀賞『卡洽火舞』的,但表演『卡洽火舞』的村莊剛好在舉行祭典,必需等村民舉行祭典之後,才會有『卡洽火舞』的演出,因此經商討後放棄觀賞『卡洽火舞』,就直接回到了『庫塔』地區,接著我們就來這家名為『Bali Timbungan』的餐廳吃晚餐
Bali Timbungan餐廳 地址:Jl. Sunset Road No.88, 庫塔 印尼
電話:+62 811-3800-3222 營業時間:11:00–21:15
網址:http://www.facebook.com/balitimbungan
特色:午餐、晚餐、早午餐、外帶、餐桌服務
庫塔地區共732名餐廳中,排名第171名的餐廳
這家餐廳的LOGO商標是一隻鴨子,代表這家餐廳是主打印尼美食『髒鴨餐』,而『髒鴨餐』的由來主要有兩種說法,都與鴨子在稻田中的生活方式有關。一種說法是,鴨子在稻田中覓食時,常弄得全身髒兮兮的;另一種說法是,鴨肉經過油炸或燒烤後,外表呈現較深的顏色,看起來就像是髒的
說法1、鴨子在稻田中生活,自然弄髒:在峇里島!許多鴨子是散養在稻田裡,牠們會在稻田中尋找小蟲、小魚等作為食物,因此常弄得全身都是泥巴,看起來很髒。這種自然的生活方式,也成為『髒鴨餐』名稱的由來之一。說法2、烹調方式導致外觀呈現『髒』的顏色:『髒鴨餐』的製作過程中,鴨肉會經過油炸或燒烤,使得外表呈現較深的顏色,看起來像黑黑髒髒的樣子,這也是『髒鴨』名稱的另一個原因!
『Bebek Bengil 髒鴨餐』的傳說:據說在『峇里島』烏布地區的『Bebek Bengil 餐廳』,是『髒鴨餐』的創始餐廳。傳說中!餐廳開業時,有鴨群經過餐廳,弄髒了地板,因此取了『髒鴨』這個名字!
『髒鴨餐』的特色:『髒鴨餐』通常是將醃製好的半隻鴨子油炸至酥脆,搭配青菜、白飯和當地特色醬汁。雖然名字叫『髒鴨』,但其實一點也不髒,美味程度卻深受遊客喜愛。總而言之!『髒鴨餐』的名稱來自於鴨子的生活方式和烹飪方式,與其說是髒,不如說是充滿了自然和原始的味道!
這家『Bali Timbungan 餐廳』位於當地景點『幻多奇貝殼博物館』附近,是這座城市道地文化的一部分。所有顧客都喜歡『Timbungan 餐廳』美味的印尼美食。許多遊客認為,在這裡可以品嚐到烹調精美的烤豆腐、沙爹雞肉和辣子雞。還可以品嚐美味的炸香蕉和甜點!
但我們沒有吃『髒鴨餐』(可惜!),我們的晚餐是印尼風味的燭光晚餐,有炸雞肉、雞皮、豬肉沙嗲、半顆蛋的洋蔥海鮮料理,還有炸蝦炒四季豆,以及炸花生和不知道是什麼肉,另外還有蝦捲等,我是認為這頓印尼風味餐很好吃!尤其是那炸蝦炒四季豆及炸花生又香又脆,但我老婆又是吃不慣!她不是只有這一頓飯吃不慣!而是在『峇里島』旅遊期間所有的美食都吃不慣!
峇里島『Bali Timbungan 餐廳』結合峇里島風格的現代裝潢,環境氛圍舒適且寬敞,提供非常道地的傳統美食『髒鴨餐』,肉質鮮美!搭配獨特的香料調味,帶給人驚豔的味覺體驗!
不失現代感的峇里島『Bali Timbungan 餐廳』,寬敞的空間營造舒適的用餐環境,提供美味的料理,是峇里島不可錯過的必去餐廳。該餐廳於2016年創立,源自『Luwus 餐廳』廣受歡迎的菜單。連續三年榮獲『峇里島』美食節冠軍,並榮獲由峇里島『Tri Hita Karana 基金會』舉辦的2016-2018年度,峇里島美食節『最佳中的最佳』烹飪大獎!
此外,該餐廳還獲得『Melapa-Melapi 獎』的其他獎項,包括最佳口味獎、最佳服務獎和最佳擺盤獎。Timbungan 的飲食文化起源於幾個世紀前的峇里島王國時期。它指的是竹子烹調的食物。『Bebek Timbungan』需要長時間烹製,混合各種當地香料『Bumbu Genep』,才能做出香氣撲鼻、肉質鮮嫩的菜餚!
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