續上篇！相逢自是有緣，相聚則該惜緣。所以我們在《印象-台北城》台北加碼GO補助優惠專案『安心旅遊3.0』，二日輕旅結束前，讓大家來新北市土城區『手信坊創意和菓子文化館』買伴手禮
櫻花落入瓷杯，頓悟和菓子創意，日本和菓子老師傅一句『殘念』（日語：可惜），聽在手信坊創始人『陳世洋』的耳裡，世代傳承的和菓子，於是開始蘊發了全新生命，一句『殘念』讓和菓子在傳統中蛻變
台灣糕餅世家『陳世洋』多年來精研和菓子文化，與日本名師『勝田安一』結成忘年之交。三月櫻花盛開，兩人邀約共赴京都賞櫻。名師與他席地而坐，共飲清酒，在微微春風下，櫻花似雪花般飄落，他們舉起酒杯，一朵櫻花剛巧落入白瓷杯裡
好友、醇酒、櫻紅，看到眼前情景，『勝田安一』名師輕嘆一聲：『殘念』！世間絕美一瞬間，櫻花正盛轉眼空，當然可惜。當下『陳世洋』終於體會『豐臣秀吉』在京都『醍醐寺』，初見櫻花吹雪時的悸動
他欣喜頓悟：如果能將這短暫美麗，如詩似畫心境，轉化為和菓子，致贈親朋好友，這份感動將成為永遠的感念。當創意轉變成創業的動力，在剎那間，『陳世洋』將『勝田安一』名師的『殘念』，延伸成『心有懸念，豈能殘』？有好想法，不能只放在心上，應該盡全力去實現！
熱情動念，名師五十年技藝相授，往後數年間，『陳世洋』往返台灣、日本兩地，用熱情、理想與毅力感動了『勝田安一』名師。名師欣然同意以傳統和菓子為本，賦予新創意，並將自己累積五十餘年和菓子製作技藝傾囊相授
動心念，還要動手做。好口碑，才有信賴感。因此『手作為信，名食成坊』的信念終於成真，『陳世洋』終於在台灣創立了『手信坊』本舖。逆向思考，有心就有創意，創業奠基能宏遠博大，品牌就必須擁有持續的創造力
『手信坊』源源不絕的產品創意來自於『陳世洋』逆向思考的發想方法，只要懂得從顧客的角度發想，創意自然源源不絕。他常年赴日考察，觀察到傳統和菓子形色動人，品嚐之後卻發現視覺美感與味覺口感有一段落差
他立刻跳脫生產者的立場，從食用者的角度來思考。美感與美味之間有差距，就會使得品嚐的顧客失望。標榜精心製作的和菓子帶給人失望感，哪怕多麼細微，都很失禮！
因此他努力豐富和菓子口感及味覺的層次，要求『手信坊』的產品都要令人乍見驚豔，入口讚歎，回味不已，觸動每一種感官，才能到達和果子的最高境界。經營主張，細心就是生意，『陳世洋』的心底沒有生意只有消費者的感受
他認為生意不是賣多少數量，賺多少利潤，而是不時自問，心目中有沒有永遠把顧客擺在第一位。他相信只要夠細心，就能突破現狀，發現需求。『細心就是生意』早已成為『手信坊』的經營主張
當年他看到市面上麻糬冰淇淋廣受歡迎時，他的心裡不是想著要跟隨熱潮，增加銷售量，而是啟動他逆向思考的習慣，細心找出麻糬冰淇淋可以精進的空間。麻糬冰淇淋必需冷凍，一旦冰凍就變硬，吃起來口感差；室溫下放太久又變得軟泡泡的，不好吃！
他永遠站在相對的消費者角度，不停的挑戰自己生產者角色，幾經研究，終於推翻了冰淇淋的傳統想法，創造出多層風味卻保有冰淇淋口感的雪果。送禮動線，創造開店傳奇
『手信』也是伴手之意，更是饋贈的禮數。『手信坊』不僅從送禮者的心情來發想和菓子創意，更從送禮者的動線中，成就開設分店的傳奇。禮是個『點』，從點去延伸送禮者的動線，就可以找到開店的最佳地點
體貼顧客選購禮盒的便利性，『手信坊』率先在風景名勝、休息站、百貨名店等地，有計劃的逐次開設分店，短時間內開展創意和菓子的滿意度，迅速提升品牌知名度
近年來，『手信坊』在品牌創始人『陳世洋』與『勝田安一』精心研發之下，和菓子融入風物、節慶、文學、詩情，將情境融入和果子製作中，忠實傳遞送禮者的隆情厚意。產品創造話題，服務拓展口碑，品牌贏得信賴
多年來，『手信坊』在傳承與創新之間不斷蛻變、成長，現在已成為創意和菓子的知名品牌。健康食材 領導新食尚，近年健康意識興起，『手信坊』引領和菓子邁向低糖、少油、高纖、低熱量的輕食新風尚
夏目名師巡迴駐店，傳承手藝，從醫食同源的傳統食材中找出健康新創意，率先將日本養生食材『葛粉』，做為和菓子主要餅皮原料。『葛粉』由葛根精製而成，粉質細緻，優於薯類及穀物製成的澱粉，可低溫凝結，如晶玉，似凝凍，口感Q彈帶勁，隨即贏得行家激賞
國際認證以專業贏得信賴，『信賴』是品牌的生命；國際專業認證就是『手信坊』的品質保證。不同於其它師徒相傳的百年和菓子老店，製作過程有如不傳之秘；『手信坊』深知每一個令人稱頌的和菓子背後製程，都應有著沉默卻不容妥協的責任
『手信坊』近年來通過世界最專業的HACCP及ISO雙重品管認證，確保每一個製程細節，都必需符合國際最嚴格的管理規範，所產製出來的和菓子都必須要讓顧客送得體面，吃得安心
貼心就是禮數，認真就能創新，心誠意敬就是最好的禮數。『手信坊』就是秉持這樣的認真精神，為百年來的傳統和菓子，屢創新意『寒天靓彩菓』以創意價值獲選國內十大伴手禮。『雪菓』獨創雪藏不硬化、室溫不溶化的冰淇淋口感
『笠麻糬銅鑼燒』三重餡，多重口感，絕無僅有。還有開設多家鮮食手作坊，現點現作，視、聽、味、觸、嗅全感官臨場滿足顧客
『手信坊』始終相信，唯有不斷創新技藝，開發健康食材及落實專業品管，才是對顧客最貼心的禮數；才能把世代演進的和菓子食藝文化，轉化成觸動五感的絕技，幫助新一代和菓子穿透世界不同文化，獲得更多的讚賞，傳承久遠
『三叔公和菓子手信坊文化館』參觀不需要預約，也不收門票，營業時間內，隨時都歡迎您進來參觀。營業時間為～每日8：30~17：00；館內3樓手信茶坊，營業時間：為每週的星期六、日喔！
手信坊製菓學園活動課程需知：
1.採預約優先制，現場報名請洽服務台（不保證一定有名額），額滿為止。（每場開班時間，須滿10人以上才開班）
2.已預約者請提前15分鐘至門市櫃台付費並領取號碼牌，逾時十分鐘視同放棄。
3.菓然好玩~100公分以上，一個人一份材料150元，一個號碼，限定一個人進場。
4.身高未滿100公分以下的兒童，可由一位家長陪同
5.憑號碼牌入場，請妥善保管遺失恕不補發。
6.課程時間含導覽約60分鐘左右。
★最新和菓子DIY活動及照片，請至→活動訊息→和菓子DIY點閱。
【因為疫情升溫.配合政府政策.110/5/16(日)全館暫停營業】
製菓DIY開班時間：上午 10:00、11:00、下午 13:00、14:30、16:00
（平日需滿10人以上才會開班，假日場場都會開）
請您預先來電 02-8262-0506或MAIL（cam_nghi151@3ssf.com.tw）回覆登記
預約日期＆場次（每場需提早15分鐘報到）需預約幾份DIY材料
（身高100公分以上進場，一個人一份材料）中文預約姓名（代表人）聯絡電話
麻煩請儘早預約，DIY預約狀況隨時都在變動，若遇額滿，請更改其他場次。
『三叔公食品』創辦人『陳世洋』先生以承襲傳統並開創未來的理念，於2003年成立『手信坊』品牌，為商品再創新風貌
多年來不斷往返日本向和菓子名師『勝田安一』拜師學藝，以不斷的創意及美感來研發製作，並豐富和菓子口感及味覺層次，努力讓每項產品不只乍見令人驚豔，入口更要回味無窮
『手信坊』在傳承與創新之間不斷地成長及蛻變，於2009年投入觀光工廠轉型，開放麻糬和糕點製程供遊客參觀，讓消費者可以近距離接觸製作過程。『手信坊創意和菓子文化館』提供導覽解說和DIY製作（需預約），讓遊客了解細膩的東瀛文化及體驗親手製作和菓子的樂趣
文化館以鳥居、招財貓、石刻人偶、和菓子娃娃營造的日式街道迎接旅客到來，讓人有彷彿置身在日本京都的錯覺中
館內一樓設有製作展演區、創意和菓子區、傳統和菓子區、企業簡介區和拌手禮販售區；二樓為手信茶坊；三樓則是最受遊客喜愛的DIY教室，簡單的製作過程讓大人和小朋友都可以享受手作樂趣，非常適合親子同遊
景觀特色：手信坊將日本和菓子不同的多元文化加以融入，創造屬於『台灣本土新一代的菓子，我們稱為『創意和菓子』。DIY製菓學園邀請大家一起親身體驗和菓子的極致之美
《印象-台北城》台北加碼GO補助優惠專案『安心旅遊3.0』2日輕旅已結束，而這一站是終點？還是另一個起點？對於『台北加碼GO補助優惠專案』印象-台北城2日輕旅來說，或許是終點，但對於下一次的旅行，則埋下起點的承諾
旅行意義在於記起了一些你不知不覺遺忘的事情，忘記了一些你早就不該放在心上的事情，城市讓我們害怕寂寞，所以在不斷尋找快樂的同時，也忘了那個最初的自己。當我看見的是過去的妳，而妳所看見的！或許是未來的我，不知道為什麼？我總會在這裡！或那裡遇見妳！
手信坊創意和菓子文化館 地址：新北市土城區國際路55號
電話：02 8262 0506 營業時間：08:30–17:30 官網連結
手信坊文化館『參觀』不需要預約，也不收門票。營業時間內，隨時都歡迎您進來參觀
『手信坊』將日本和菓子不同的多元文化加以融入，創造屬於『台灣本土新一代的和菓子』，我們稱為『創意和菓子』。DIY製菓學園邀請大家一起親身體驗和菓子的極致之美。透過觀光工廠，結合導覽，凸顯日本和菓子的人文精神，讓更多的國人可體驗到日本食藝的極致文化，賦予傳統產業新的生命
【參觀方式】
1.歡迎一般民眾及公司行號團體預約報名參觀。
（預約時須登記單位名稱、預約人姓名、聯繫方式、預約參觀人數）
2.一般民眾可由文化館大門口即可直接入館參觀。
【體驗和菓子DIY教室】
『創意和菓子DIY』時間數量限定（安排專人指導）。預約時間：每日08：30-18：00
採電話報名，預約專線：02-8262-0506，請於14天前電話預約。
和菓子DIY課程：09:00、10:00、13:00、14:30、16:00、17:00共7個時段。
【交通資訊】自行開車：
※ 北上：國道3號高速公路→土城交流道下→右轉往中和方向經中央路→金城路→明德路右轉→國際路右轉→直行約200公尺即可到達『手信坊創意和菓子館』。
※ 南下：國道3號高速公路→中和交流道下→左轉往土城方向經金城路→明德路左轉→國際路左轉→直行約200公尺即可到達『手信坊創意和菓子館』。
【大眾運輸】捷運：
1、捷運板南線於土城站下車，從3號出口出站後轉乘藍17路公車，在「國際公園城」站下車，沿著國際路步行即抵『手信坊創意和菓子館』。
2、捷運板南線於江子翠站、新埔站下車，再轉乘657或藍17路公車，在「國際公園城」站下車，沿著國際路步行即抵『手信坊創意和菓子館』。
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