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續上篇!當我們參觀完南竿『民俗文物館』之後,接駁車於下午315分終於來了,總算可以離開參觀了三小時之久的『民俗文物館』,並前往下一個景點『八八坑道』,對於第一次離開景點卻沒有不捨的感覺,大家反而有如釋重負的感覺!真好!

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『八八坑道』位於南竿鄉的牛角嶺,坑道全長200公尺,主體由花崗岩構成,相傳是先民躲避海盜的藏身山洞。國軍進駐馬祖後,坑道重新整建,完成於先總統蔣公八十八歲誕辰,因此得名『八八坑道』,現成為遊客必訪的景點

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國軍進駐馬祖後,『八八坑道』加以鑿高、挖深與強固,闢為戰車坑道,可容納一個步兵團的兵力,正向出口可迎擊海上入侵的敵軍,後方出口可通往過去的『南竿軍用機場』,施工期歷時約10年,於民國63年完工

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當時司令官夏超為慶祝蔣公88歲誕辰,因此命名為『八八坑道』。後來由於坑道中段塌陷,戰車撤走後,曾經在軍管時期充當馬祖『中華電信』的上班地點及電信機房,至民國81年冬,軍方才正式移交『馬祖酒廠』使用

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坑道另一頭的出口是『南竿機場』,地方政府曾經多次修復中段塌陷部分,準備重新貫穿,但由於坑道中段地質破碎,經過多次修復卻又多次塌陷,現已放棄整修,『馬祖酒廠』接收後,改為儲酒用,不僅是馬酒的一大特色,『八八坑道』相關商品的上市,更一舉打響它的名氣

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目前主通道為罈裝老酒存放區,次通道為高粱酒系酒槽區;坑道內冬暖夏涼,長年溫度約15-20℃間,具恆溫穩定作用,是絕佳的儲藏酒窖,尤其陳年老酒,因停產之故,現存均為十五年以上,存量賣完即停,更顯其珍貴

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打開『八八坑道』大門,就像是開啟了一段窖藏的祕辛,坑道內酒香四溢,置身其中不禁令人微醺,遊客一靠近坑道口,就可聞到濃濃酒香味

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坑道中終年保持穩定的17度,在其中醞釀發酵出非常優良的好酒,目前坑道內儲存有陳年老酒、高粱、陳年高粱…等各式酒類,甚至還藏有30多年的珍貴極品

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『八八坑道』每天上、下午各有兩段時間開放,團體及散客均可進入。散客若要進入『八八坑道』參觀,須在上午09301030或下午1430 1630前往『馬祖酒廠展示館』,觀看多媒體簡介、品酒完後(全部過程約40分鐘),由專人帶往『八八坑道』;若團體參訪,請電洽馬祖酒廠行政課 0836-22820即可安排

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內部儲存的陳年老酒以『八八坑道』品牌聞名全球,但現在大家耳熟能詳的『八八坑道』品牌高粱酒,因為『馬祖酒廠』與行銷業者合作終止,從民國102年後裝的已不再是馬祖高粱酒,而是台灣其他民營酒廠的酒

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這裡是次坑道高粱酒系酒槽區,聽導遊說『八八坑道』因品牌問題,八八是數字,依商標法不能登記為品牌,代理經銷商『世華公司』所登記的品牌是英文字:Tunnel(坑道),所以『八八坑道』成為大家都可以使用的品牌

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次坑道所儲存的高粱酒系為元尊陳高、陳年高粱與陳年大麴酒,以酒類代理經銷為主的『世華企業股份有限公司』,累積多年酒類行銷推廣的經驗,自創高粱酒品牌『八八坑道』,從民國8888日在台灣上市,迄今已成為在台灣與大陸兩岸市場都相當知名的高粱酒品牌

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『世華公司』覺得『八八坑道』很適合做為一個高粱酒的品牌,有兩個主要的原因:其中一個原因當然是因為88這個數字響亮好記,又與『發發』諧音,具有『逢八就發、發達興旺』的吉祥意涵,自然具備一個好品牌的命名條件

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另一個原因是高粱酒講究的是越陳年越香醇,因此『八八坑道』做為一個高粱酒品牌,很容易跟消費者溝通,這個品牌的高粱酒,是特別講究窖藏陳放的過程,所以『八八坑道』高粱酒的口感風格特色:窖藏陳味厚實,酒體醇和均勻,不辛辣好落喉,一入口就回甘,與大部分市面上的高粱酒普遍很辛辣相當不同

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為了讓不同口味偏好的消費者,都能喜歡『八八坑道』高粱酒系列產品,『世華公司』自從88年創立『八八坑道』品牌,十分謹慎的挑選合作夥伴,陸續生產具有不同『窖藏』特色的高粱酒,目前世華的『八八坑道』品牌主要有三個不同系列的窖藏高粱酒

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第一個系列是和『馬祖酒廠』合作的清香型高粱酒,具有在外島獨特氣候環境下窖藏的口感風味。第二個系列是和位於雲林古坑的『福祿壽酒廠』合作,窖藏在台灣好山好水的環境下,酒體豐滿醇熟。第三個系列是和大陸濃香型白酒最具代表性的『瀘州老窖』技術合作,專門為台灣消費者設計的淡雅濃香型『陳釀曲酒』配方與製程,在澳門生產的濃香型陳年窖藏大麴酒

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上圖聽導遊說牆壁像一張臉,不過我怎麼看也不像啊!所以自從2014年開始,世華公司『八八坑道』系列高粱酒不一定是『馬祖酒廠』所產出的酒,只要『八八坑道』內的高梁酒庫存出清後,『八八坑道』這個品牌高梁酒就已經向『馬祖』說拜拜了,接下來的製造廠商就己經是雲林縣古坑鄉的『福祿壽酒廠』

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『馬祖酒廠』表示,為讓更多消費者有機會可以品嚐到『馬祖酒廠』釀造的好酒,首度推出形象廣告影片,透過資深師傅手工釀造傳承的技法與歲月的溫度,加上特有的坑道窖藏,欲打響中式白酒行家中名聞遐邇的馬祖高粱酒名號

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『馬祖酒廠』說這次廣告影片的拍攝,除了希望更多人認識『馬祖酒廠』出產的高粱酒外,也希望藉由這次影片拍攝『馬祖酒廠』特有的坑道窖藏,讓更多人認明只有『馬祖酒廠』出產的酒才是真正窖藏在『八八坑道』的馬祖高粱酒

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參觀『八八坑道』之後,導遊帶我們來『馬祖酒廠展示館』品酒,但是一人只有一小杯可以試喝,我說這樣我喝不過隱,也喝不出馬祖高粱酒的精華,當下要求再喝一杯,竟然只限制每人一杯,再多也沒有,可是我在『金門酒廠』試喝高粱,酒廠端出一整托盤的小杯高粱酒,隨便我們試喝,要喝多少憑自己的本事,這樣剛好正中我的下懷,當時只見我一人把整托盤的小杯高粱酒喝光光,連酒廠的人都看得傻眼

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『馬祖酒廠』全名馬祖酒廠實業股份有限公司,位在連江縣南竿鄉,是馬祖以產、銷馬祖高粱酒、馬祖陳年高粱酒為主的公司,為一公營事業。公司其前身為『中興酒廠』,隸屬馬祖戰地政務委員會,建立於1954年。於199988日改制為『馬祖酒廠實業股份有限公司』

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『南竿廠』早年以釀造高粱酒、大麴酒、陳年老酒及各式紀念酒為主,1969年為拓展銷路,研製萬壽、延壽、風濕、黃龍、青春露等五種藥酒,如今公司推出的『元尊』高粱酒、陳年高粱系列產品,更是聲名遠播。『南竿廠』窖藏於『八八坑道』中的馬祖老酒,由於存放時間超過20年,香醇柔順,口感特佳,2008520日,被『馬英九』總統指定為總統副總統就職國宴酒,經國內各大媒體大幅報導,馬祖陳年老酒頓時聲名大噪,銷量大增

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『東引酒廠』草創於1956年冬,原名『中興酒廠東引分廠』,1961年東引指揮部接管更名為『東引酒廠』。1979年『謝久任』指揮官時,斥資新臺幣1200萬元進行擴廠,至1980年7月竣工,始具備現代化酒廠規模。『東引廠』以釀製高粱酒為主,包括大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒,早年曾經生產風濕酒、黃龍酒、百子千歲酒等各式藥酒,近年已停產。歷數十年來,東引廠在品質、釀造技術和產量方面,均有突破性進步,尤其以『東湧陳高』遠近馳名,不但在『陳水扁』擔任總統期間被指定為國宴酒,近年來,並已成為馬祖地區最暢銷的白酒,曾經數度供不應求,造成缺貨,由此可見『東湧陳高』受到歡迎的程度。未完待續……

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