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~~各位村民大家暗安,有一點袂向大家報告,咱古坑『福祿壽觀光酒廠』為著袂慶祝建廠十周年,以及配合著咱古坑咖啡節ㄟ活動,特別舉辦一個周年鄉親日ㄟ慶祝活動,袂贈送咱古坑鄉民每一戶兩罐米酒,以及準備500份ㄟ甕藏陳年高粱酒,袂號鄉親排隊來領取,時間是11月初3日和初4日兩天,早時1010分開始,地點治咧咱古坑『福祿壽觀光酒廠』,請各位村民帶著戶口名簿前往領取!以上!我擱報告一遍~~~

雲林古坑福祿壽觀光酒廠

村長又在透過廣播機向村民放送好消息,每一次廣播前總要先來一段音樂,然後才能聽到村長廣播的聲音,而且還不厭其煩的都要重覆兩次才肯罷休,不只如此!為深怕有村民沒聽到,甚至還會於早上、中午、晚上各廣播一次,期能放送到每人都能聽到為原則

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因為村中有四個大部落,部落與部落間又相隔距離很遠,所以村長還需四個大部落都騎著機車去廣播,而且還不只廣播一天,有時更相隔12日就再廣播一次,估計同一件事情,村長可能全村合計要廣播48次以上,廣播到村民都可以倒背如流,如此盡職的村長實是不多見,也難怪他會一直連任成功

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只是這樣的廣播卻害慘了我們這些輪班需要白天睡覺的人,每每不適應白天睡覺的我,只要有一丁點的聲音,就能夠把我從睡夢中吵醒,而最糟糕的是一但被吵醒之後,在床上翻來覆去就是無法再次的睡著,所以我最討厭白天總是有流動攤販車在巷子口吆喝,讓我每次上夜班都睡不好覺,長期的睡眠不足,讓我整個人都顯得很臭老,所以我討厭輪班,更討厭白天睡覺被吵醒,奈何這些卻成為我一生中的無奈

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無奈歸無奈,114也帶著戶口名簿來到了『福祿壽觀光酒廠』領取兩瓶米酒,而500份的甕藏陳年高粱酒早於昨日就被排隊領取一空,不過米酒不用排隊,只要於戶口名簿上蓋個章就可以領取,方便又簡單,只能說『福祿壽觀光酒廠』實在是太親民了,而這兩瓶米酒領回去的當晚,就馬上下鍋煮薑母鴨全家吃下肚了

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其實這『福祿壽觀光酒廠』在去年就一直想要進去參觀拍照,甚至於在好友『美女』去參觀過之後,更加深了那份衝動,只是有諸多因素而沒有去實現,如今有了這不需解釋的借口,那當然就毅然決然的拿起我的相機,背起了我的包包,準備裝米酒用的,隨著人潮前往

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『福祿壽觀光酒廠』位於雲林縣古坑鄉公所再過去一點點,鄰近華山咖啡園區、劍湖山遊樂世界等觀光休閒遊憩區,酒廠內有一口水質甘醇的深水井,名為『朱公泉』,其泉水為來自玉山山脈經阿里山到華山,一脈相連未受污染之雪水,泉水水質好,再加上附近的好山好水,成為得天獨厚的釀酒環境

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『福祿壽觀光酒廠』擁有優良的釀酒條件,廠內的上百年歷史古井,根據地理師之言,台灣島之龍頭應該在阿里山,而一雙龍角便是玉山南北雙峰,而龍鬚則是阿里山神木,而龍涎則由阿里山流向古時候的古坑-『庵古坑』去,因此古坑『朱公泉』的泉水,即是傳說中的龍涎,也是台灣島內最好的泉水

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在展售中心門口是領取兩瓶米酒的地點,因為是最後一天活動快結束的時間,並沒有多少人來領取,因該領的都已經領走了,但活動還是堅持到最後,並有禮盒紙袋讓人裝著提走,可見酒廠真是貼心,不會讓人覺得草率,而是讓村民有一種被重視的感覺,對待鄉親有如一家人般的親切

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因為參觀時間只到下午五點半為止,所以領完兩瓶米酒後,趕緊先進入『福祿壽酒博物館』內參觀,酒廠為了完整保留台灣製酒文化,於民國96年設立『福祿壽酒博物館』,藉由酒博物館的開放參觀,讓遊客了解製酒過程及其相關文化,酒廠於民國97年通過經濟部工業技術研究院評鑑,成為雲林縣內第三家的觀光工廠,另外兩間是西螺的『丸莊醬油』,和虎尾的『興隆毛巾

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『酒博物館』的建立主要為酒的製造過程,與文化必須做結合,酒的價值與『歷史』源源相關,酒客常說的〝酒齡〞不就是講求酒的儲藏年份,酒廠要有生命力就要有歷史的傳承,博物館門聯『一瓶一千萬』的涵義象徵從第一瓶到第一千萬瓶的品質堅持,『一味代代傳』的涵義就是自第一瓶到第一千萬瓶不光是品質堅持,風味與香氣也要達到代代相傳越陳越香

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『酒博物館』內共分為七個館區,這裡是第一館,為讓遊客了解福祿壽酒廠的起源及發展,並設有『惜福區」』,以惜福的觀念利用剩餘米糧製酒為起源點,再介紹早期農民日常生活食衣住行,並說明各節令農夫所使用農具,解說強化本土教育意義,且重現百年米酒蒸餾法之製酒設備,圖左是古早藥舖、菜廚、矮櫃與縫紉機,除了藥舖以外,菜廚、矮櫃與縫紉機,這三樣我家目前都還在使用

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廚櫃內放著古早的照相機,此照相機還必需有腳架與一片大黑布,照相師必需人躲進大黑布內才能拍攝,這令人懷念的景象早已失蹤,廚櫃內還有『烘爐』與『紅龜粿模』,以前老人家常把火種放入烘爐內帶著去串門子,走到哪裡烘到哪裡,『粿模』則是年節做粿必備的模具,做起來的粿就像是一隻龜,所以稱為紅龜粿,旁邊還有一具古老的打字機

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『新三年』、『舊三年』、『縫縫補補又三年』,在以前貧苦人家所穿的衣服布料多為棉、麻等質料,不僅容易退色,也容易縮水,甚至不耐磨,所以常在衣領、手肘、屁股、膝蓋等處磨破洞,所以會有新衣穿三年,舊了再穿三年,然後縫縫補補又再穿三年,等不能再穿的時候,還要再把沒破掉的背部及大腿處的布料剪下來,可以再利用來補另一件衣服,把衣服布料發揮到淋漓盡致,最重要的是要惜福,上面土黃色是男性的衣服,下面黑灰色的是女性的衣服

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在牆角吊著一串用藤或竹子編製的大小籃子,還有亞麻所編製的布包,那是昔日愛物惜物的美德,充份利用天然的素材,展現農村勤奮節儉的美德

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上圖右邊是『風鼓車』,那是篩選稻穀的器具,稻穀曬乾後從上方的四方形漏斗倒進去,然後搖動風鼓內的風扇,會把較輕裡面無胚米的稻殼吹出去,較重有胚米的稻穀篩選入袋,小時候較沒力氣,常常搖到手臂酸痛無力。上圖左邊則是『土礱』(礱音ㄌㄨㄥ/),是一種古老的碾米器具,這座竹編『土礱』主體分上下兩層,外殼是竹子編織而成,中間還架構木板齒輪和不鏽鋼軸心,內部用紅泥土紮實填滿,故稱之為『土礱』,外形還有點像『ㄝ粿的石磨』

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上圖這台就是『甩穀桶』,或稱為『打穀桶』,我小時候自家稻田收割的時候,最喜歡玩這台『甩穀桶』,甩穀桶並沒有輪子,下方是類似雪橇的木頭,稻子割到哪裡就由兩邊的繩索拉到哪裡,右邊下方有一長形踏板,要跟著曲軸的節奏來踏動,然後雙手握著稻穗由左右向下甩,ㄑ形狀的鐵勾會把稻米拔出去,隨著滾桶的轉動落在前方的網子下方,再收集在麻布袋裡面,古早時候割稻絕對少不了它

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上圖這台是『刨籤機』,是專門刨蕃薯籤用的,小時候每日早上都要把它抬到三合院的門口埕,父母親規定每日要刨56畚箕以上的蕃薯,刨好蕃薯籤後要披開讓太陽曬乾,放學回家就要集中收起來成袋,好讓改天煮熟後養豬用,另外還有一台專門切蕃薯葉用的機器,也是每天都要切一整簍的蕃薯葉,一鍋煮蕃薯葉,另一鍋煮蕃薯籤,這些都是用來養豬的飼料

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另外上圖這器具我忘了是什麼名字,木頭釘成『井』字,上頭覆以白鐵釘孔的鐵皮,記得好像是用來作食物用的東西,可能是像米苔目之類的食物,但我實在是想不起來它真正的用途,只記得我確實曾經用過它,只是記憶中的影像已模糊,有誰能幫我找回昔日的記憶嗎?

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上圖這些也都是整田的用具,而且大部份是稻田用的器具,像左下方的器具可以一方面把稻田整平,且扒去稻田中的雜草,右下方則是『卦耙』把土塊鬆開,且也有整平的效果,右上方就是大家所熟悉的犁,是翻土用的,也用來翻開土裡的蕃薯,是收成蕃薯的器具,左上方是用來盛裝秧苗的籃子,也是用來裝割稻仔飯的,勤勞耕種後的割稻仔飯特別香,特別的甜!

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『 二月初二 彈雷,稻仔卡重過秤錘』,在 農曆二月二日 這天,如果有打雷的話,當季的稻穀就會大豐收,秤子與米簍是農村豐收的表徵,更是代表農村繁榮的景象,看到這些農村器具,回憶兒時在稻田裡翻滾的日子,雖然有辛苦的一面,卻也有知足的歡笑,稻田裡的笑聲,總在午夜夢迴時隨著笑聲在迴蕩

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『罩霧罩不開,載笠披鬃簑』,若早晨的濃霧若久久不散,往往就會變成雨,農夫下田就不得不披上牆壁上的簑衣。還有來自土灶的裊裊炊煙~~~陣陣升起...煙囪底下的阿母正忙碌的張羅著,火炕內燒著通紅的柴火,映在灶前阿母臉部的是~年節幸福的紅光,木製蒸籠上緩緩上升的粿香,那是童年難以磨滅的古老印記,而那印記也有如火炕內柴火的熾盛,彷彿一旦想起就可以燎原

雲林古坑福祿壽觀光酒廠

再來逛到第二館區,酒廠前身與研發初期設備陳列,福祿壽酒廠的前身是『新興食品廠』,是一間已有36年歷史的竹筍加工外銷食品加工廠,為勉勵酒廠經營者不忘本的理念,展示酒廠研發初期的製酒設備,讓遊客了解酒的製作流程與機械設備的演進,並從原料開始就挑剔精選的經營理念,間接教育消費者一分錢一分貨的道理

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這是高粱酒的製造過程,從高粱的篩選到煮熟,冷卻後到加入酵母粉拌麴,等待一星期的發酵期,然後蒸餾粹取,剛粹取第一道流出來的精華液最好喝,也就是俗稱的『酒頭』,漸漸再次流出來的酒稱為『二鍋頭』,到最後的『酒尾』就有略帶酸味,同時酒味也很淡,幾乎近似無酒味,這就是俗稱的做月子水,酒頭有略帶甜味,尤其剛粹取流出的時候,熱熱的喝非常好喝,因為好喝,就會一直喝,所以很快也就醉了

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30幾年前我早就知道以加工竹筍外銷的『新興食品廠』,但不知這間工廠什麼時候被收購,而本來在我們村子隔壁的『下新庄』村外,有一間水泥電線杆的水泥加工廠突然歇業,在po此文章時才知道原來水泥電線杆的董事長,就是收購『新興食品廠』的董事長,水泥電線杆因為電信及電力地下化後而產業委縮,在收購新興食品廠後,也因泰國及大陸等東南亞國家的低價竹筍傾銷,又適逢國內開放民間製酒,所以就轉型成為國內最大的民營製酒公司

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這是福祿壽觀光酒廠創辦人『張欣哲』董事長的家族簡史,祖先來自於大陸福建平和縣,在清朝光緒年間落籍於南投竹山桶頭里,家族以農耕為主,張欣哲董事長出生於西元1944年,21歲退伍後進入台糖服務,30歲成立德欣公司從是木材防腐事業,也就是水泥電線杆的前身,37歲榮獲全國第四屆創業青年楷模

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43歲轉投資成立來福證券公司,52歲在斗六成立蒙特梭利承龍幼稚園,54歲收購新興食品廠,並轉型為福祿壽國際酒品股份有限公司,61歲榮獲台灣第一家財政部雙重優質酒類認證,65歲取得國際菸酒評鑑機構5面金牌獎,也創下台灣酒廠負責人,為自家產品廣告代言的第一人,在2010年一月病逝,享年66

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這裡是酒品收藏展示區,收集了一些白酒與紅酒,另後面則是貴賓簽名區,當有貴賓於廠區參觀時,留下簽名以示紀念,旁邊的走道則是第四館『儲酒庫』(甕古坑儲酒坑道) ,結合在地古地名的傳說,「甕古坑」提供給廠內以及消費者儲藏陳年好酒的場所,坑道內室溫長年維持在2023,配合精選陶甕的優質特色,加速熟成更可發揮的淋漓盡致

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這裡是第三館『酒文物館』,酒文物館內提供藝術家展覽作品的空間,以及展示收藏各國名酒及中國各朝代盛酒及飲酒器皿,附帶中文解說強化教育意義

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館內也提供藝術家的展示空間,雕像與畫作跟名酒一樣,也是陶冶身心靈不可缺少的精神食糧

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這裡是日本清酒的展示區

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大陸酒通常是以瓷器包裝,像大陸出產的『酒鬼』酒,裡面裝的是茅台酒,幾年前旅遊大陸時,也有買了一些『酒鬼』酒回來,因外型包裝很好看,是送禮的最佳伴手禮

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西洋酒展示區及中國古代的飲酒器具,古人云:『非酒器無以飲酒,飲酒之器大小有度』。中國人歷來講究美食美器,飲酒之時更是講究酒器的精美與適宜,所以酒器作為酒文化的一部份同樣歷史悠久,千姿百態

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這是第五館『高粱酒無塵自動填充室』,食品製造是一項良心事業,為讓顧客能喝的安心,特增設『高粱酒無塵自動填充室』作業環境,傳統人工包裝作業一天僅能產出500箱,在現代化設備操作下一天能產出2,000箱,產能立即提升4倍,並將酒廠後段作業櫥窗透明化讓遊客更能了解製酒流程

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第六館是『製酒化驗室及微電腦自動調酒系統』,第七館是『菌種培養的無菌室』,專用的菌種培養保存室,使用無菌箱的層流無菌台,經紫外光線照射殺菌形成無菌狀態,可供微生物分離與移植操作之用,而上圖則是『製酒研究室』

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逛過了七個展示館區,出來到外面即是簡報室,針對團體參觀者預約作簡報,團體參觀需於天前來電預約,並請於參觀日下午3點以前入館。品酒區可以讓您試喝各種不同酒精成份的烈酒,或是咖啡甜酒

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導覽服務有分一般團體(旅行社、遊覽車)和個人參觀(家族旅遊),參觀如需導覽服務,請先去電確認參觀時間,由酒博物館人員安排導覽員全程服務解說。個人參觀(家族旅遊),當日若需導覽服務請至展售中心洽詢,以每梯次10()以上可派導覽員全程服務解說。即日起每日提供定時導覽服務,時段為上午10:30及下午14: 00 個場次,請民眾多加利用

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入館須知【未成年請勿飲酒】(入館免費)。參觀時間:上午9點~下午4點半(全年無休)。團體參觀:需於天前來電預約,並請於參觀日下午3點以前入館。參觀預約專線:(05)5823106分機203。個人參觀:週一至週日開放自由參觀

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福祿壽國際酒品股份有限公司   雲林縣古坑鄉中山路11

電話:05-5823106   傳真:05-5828382

《貼心叮嚀》行政院衛生署公告:飲酒過量有害身體健康!喝酒不開車,開車不喝酒

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《交通資訊》

【國道南下】

※中山高速公路:

        (1) 240K斗南交流道下→台一線往古坑劍湖山方向→158縣道至古坑中山路約1公里處。

        (2) 經斗南交流道接至78號東西向快速道路→往古坑方向→自古坑交流道下接台三線右轉往古坑→見往古坑路標左轉往市區中山路右轉直行約1公里處。

※福爾摩斯高速公路:

        由古坑系統接78號東西向快速道路→自古坑交流道下接台三線左轉往古坑→見往古坑路標左轉往市區中山路右轉直行約1公里處。

【國道北上】

※中山高速公路:

        大林交流道下→走162縣道往梅山,接台三線左轉往古坑→至永光見7-11及加油站紅綠燈右轉再左轉再右轉後直行約2公里處。

※福爾摩斯高速公路:

        梅山交流道下→右轉往梅山,接台三線左轉往古坑→至永光見7-11及加油站紅綠燈右轉再左轉再右轉後直行約2公里處。

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留言列表 (1)

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  • wenshu
  • 甄好,每戶兩瓶米酒。
    這不是在永光嗎?
    油錢都耗掉啦?
  • 還沒到永光~~就鄉公所往永光方向過去一點點~~
    兩瓶米酒是分發的~~還有一瓶高粱是排隊就送的~~
    裡面還有故事館可以參觀喔~~

    賓哥 於 2014/11/22 15:25 回覆