金門美食『良金牧場』酒糟牛肉麵、金湖鎮『塔后風獅爺、卡通風火車廁所』－阿賓的旅遊札記

接著我們前往金湖鎮『良金牧場』吃金門美食『酒糟現沖牛肉麵』，我的金門友人『小兵』說：他從小在金門長大，看到的都是金門黃牛，且整日與金門黃牛為伍，後來直到台灣唸書後，看到台灣的黑色水牛，才知道這世界上還有水牛這物種的存在

沒錯！金門名產牛肉乾會如此好吃與聞名，就是因為金門黃牛整日沐浴在金門陽光下，吃最好的釀造金門高粱酒剩下的酒糟長大的，且放牧在清新空氣中的金門田野，做出來的金門牛肉乾與牛肉麵，則是不同於一般市面上的冷凍牛肉可以比擬

金門所種的牧草不多，卻養了很多牛，金門的『良金牧場』為了解決『金門酒廠』所產出的酒糟環保問題，用酒糟養出了獨步全球的酒糟牛，酒糟牛肉吃起來帶有淡淡的高梁味，肉質富有彈性，數量有限的溫體牛更是不能錯過，但由於不是每天都有，所以一定要打電話詢問與訂位

『良金牧場』設於民國79年，同年12月16日第一批金門黃牛進場飼養，當時因『金酒公司』酒糟生產過剩倒入海裡，廈門當局反應污染海洋，為解決酒糟問題而設立『良金牧場』飼養金門高粱牛。『良金牧場』主要飼養金門高粱牛，牧場面積7公頃，最多飼養牛隻1300多頭，當時主要活牛銷台灣供應台北『環南市場』，深受消費者歡迎

民國88年因政策限制牛隻禁止銷台，『良金牧場』為解決金門牛隻過剩無市場銷售問題，開始從事生鮮牛肉分級包裝，同時蒐集研發以『金門高粱牛』牛肉為材料製作金門高粱牛肉乾，向金門縣政府申請『良金牧場』附設加工廠，建立『良金高粱牛肉乾』成為金門特產牛肉乾中金門第一品牌

走進『良金牧場』餐廳先看到伴手禮陳列區，有許多遊客吃完牛肉麵都在這逛逛。『良金牧場』的伴手禮區，成列著不同口味的牛肉乾、牛肉牛軋糖，金門高粱牛肉乾辣味的很涮嘴，推薦愛吃辣的人可以買幾包回去品嚐，在『良金牧場』吃牛肉麵購買特產還能打8折，記得來這吃午餐，再順便買伴手禮剛剛好

『良金牧場』的養牛過程聽起來是個很勵志的故事，但酒糟富含蛋白質對牛來說是很好的食物，酒糟養大的牛，肉質Q彈且帶有淡淡的酒香，變成獨步全球的牛肉，吃了金門酒糟牛保證會醉心，但酒測絕對沒問題。推薦的牛肉麵有：鮮涮牛肉麵、金門酒糟牛肉麵、澳洲和牛牛肉麵、溫體現沖牛肉麵

今天我們就是要專程來吃『良金牧場』的溫體牛肉麵，我點的是『溫體現沖牛肉麵』358元，湯頭共有三種可選擇，有鮮骨湯、紅燒湯、麻辣湯共三種，我選擇的鮮骨湯，那湯頭透徹的讓人清楚看到酒糟牛肉麵從鮮紅色轉為粉紅色的畫面，隨著熱煙不斷冒出，牛肉也在湯裡產生變化，不用想太多，吃就對了！

我老婆點的是海鮮麵150元，招牌現沖溫體牛肉麵特別使用100%金門在地酒糟牛，吃起來口感軟嫩香醇，推薦大家來金門旅遊是絕對必吃項目

吃完『良金牧場』牛肉麵後，接著我們來到位於山外『市港路』重劃區的『塔后公園』。我跳、我跳、我跳跳跳！今日剛好在無意中又找到了一尊風獅爺，只是乍見祂平舉雙手，表情哀怨，狀似殭屍一樣，只差眼皮沒有上翻，這要是在晚上看到，不知會不會祂不跳，看到的人反而會嚇一跳啊？

『塔后風獅爺』原本是坐落在『塔后村』一號民宅右前側水溝邊，坐西南朝東北方向，材質：泥塑。性別：雄獅。姿態：立姿。獅身高：88公分。乍見『塔后風獅爺』時，會被祂略帶無奈、狀似乞求的表情，弄得發噘！是一尊表情非常擬人化的風獅爺

2014年10月因『塔后村』聚落不斷擴充，風獅爺已被包圍於建築群中，經境主神明指示『退神』後，現遷移至重劃區遊憩區旁，2015年6月重新彩繪，同月農曆5月11日重新開光。只是近期風獅爺四周新建起整群的新式樓房，看來風獅爺的工作已然輕鬆許多

『塔后風獅爺』獅身造型以黃色彩繪為基底，兩手並舉，胸前懸著泥塑鈴鐺一串，而鈴鐺有警示用途，臉部如人、八字眼型、背脊有螺紋突起做妝點，性別特徵寫實呈現，而此尊功能為鎮風避邪之用。主要的祭祀時間為『端午節』這天會準備紅龜粿酬謝風獅爺

『塔后風獅爺』與『光華之聲金門廣播電臺』附近，由國軍弟兄恭塑在營區的『虎獅爺』，共同為護衛『塔后村』子民的安寧而盡心盡力，也因此而贏得『塔后村』善男信女虔誠的膜拜

『塔后風獅爺』設於聚落東北方，主要功用為『鎮風』，祭祀活動：風獅爺無特定的生日，村民大多於『三節』時前往用粽子、發粿、三牲或素果予以祭拜，特別是在『端午節』時，會在拜完後拿粿粽擦拭風獅爺的嘴巴，據說如此可庇佑家中嬰幼兒順利平安成長

在『塔后風獅爺』的右側則是『兒童公園』，來到金門『山外重劃區』時，看到了超萌的『卡通風火車』，以為發覺到是什麼『文創園區』之類的景點，仔細一看！原來是『金湖鎮公所』將縣內 3 座公廁進行大改造，其中位於『山外重劃區』的『卡通風火車』，是『兒童公園』最受矚目的公廁，因為整體設計超萌，意外成為拍婚紗及熱門拍照打卡的景點