雲林虎尾《虎珍堂菓寮店》虎月燒─地瓜界的LV、台灣薯一薯二的驕傲－阿賓的旅遊札記

逛完『雲林布袋戲館』及『雲林故事館』後，接著來『虎珍堂』吃台灣道地的下午茶，台灣人就是要吃屬於台灣的下午茶，那麼什麼是台灣道地下午茶？也就是台灣蕃薯和烏龍茶，而不是洋人喝的咖啡和蛋糕

『虎珍堂菓寮店』是一間有著70年歷史的老屋，前身是虎尾非常著名的『正義百貨行』，店家承租後經過用心的翻修，保留老屋原有的外觀、花磚地板、木製樓梯，盡量以維持原貌的方式，讓日治時代老屋可以繼續延續生命，改造成一間飄著甜甜地瓜香氣的伴手禮點心專賣店

『虎珍堂』嚴選在地食材，來自雲林地瓜界的LV『57號』地瓜，打造在地職人風味糕點，加上水林『憨吉』經典原味濃濃乳酪，以及薯一薯二的五星工法料理，成為榮獲雲林十大伴手禮精品。原來『虎珍堂』就是雲林水林『憨吉秘塘』的『阿德的家』分店，乳酪及地瓜都是『憨吉乳酪』產品，難怪地瓜下午茶會那麼好吃！

老闆『阿誠』和老闆娘是土生土長雲林人，因為喜愛地瓜又發現雲林是台灣地瓜最大產地，於是開始研發地瓜相關產品，透過老屋重建振興雲林虎尾，更秉持著推廣雲林在地食材的理念，他們對這片土地的熱愛，是嚐一口虎尾燒就能感受到的喔！

我們把導航設定『虎珍堂』，結果導航帶我們去虎尾鎮自強街147號的『虎珍堂本舖』，我們問店員說『鳥居』在哪裡？因為我們想拍『鳥居』，但店員說『鳥居』是在中山路的『菓寮店』，這才知道原來『虎珍堂』已開了分店，還好心的告訴我們分店地址

『虎珍堂菓寮店』就座落在虎尾的中山路上，附近步行至有名的『虎尾鐵橋』和『虎尾糖廠』吃冰也僅需5分鐘。就在『菓寮店』右邊的小路上，架起了『千鳥居』，紅色『千鳥居』加上黃、綠、紅燈籠，宛如一秒來到了日本，讓我們拍不停！

臥虎藏龍的雲林虎尾中山路『虎尾第一街』鄰近糖廠，從『雲林布袋戲館』到『虎尾鐵橋』，在歷史上佔有重要地位。這裡曾經是日治時代重要街道，現在沿路有各式小吃美食，加上『虎珍堂菓寮店』旁的小路就是過往的『安慶圳』，早年『安慶圳』附近曾有一座神社，現在街道保有些微的舊日本風貌，值得來走走逛逛，感受舊時代氣氛

『虎珍堂菓寮店』是一間充滿日系風格的老屋建築，販售超可愛手拿散步美食『虎月燒』，把雲林在地農產地瓜做成時尚甜點！還有招牌濃郁的『憨吉濃濃乳酪宇治金時』，以及『紫薯米蛋糕』、『蜜薯厚布蕾』，小巧精緻甜點控們必吃！

位於雲林虎尾的『虎珍堂菓寮店』，是一間以地瓜為主原料發想的甜點店，店內有各式各樣的地瓜產品，如果你是『憨吉乳酪』控一定會愛上這裡，久久不想離開！門口的設計走一點點的日式風格，如果要購買外帶『虎尾燒』的客人，要先敲一下窗邊的『鑼』

一樓店面櫥窗內擺著現做的『憨吉濃濃乳酪宇治金時』750元及『憨吉濃濃乳酪經典原味』499元，兩種相當暢銷的甜點，『憨吉濃濃乳酪經典原味』以1:1比例的台農57號地瓜、紐西蘭純乳酪及龍眼蜂蜜不加一滴水製成，顯著的地瓜香氣會在吃進去的第一口於口中爆發，身為配角的乳酪也不會被地瓜搶去風采，雙重綿密口感為蛋糕加了不少分，尾韻的龍眼蜂蜜整個提昇蛋糕的層次，忙碌的工作之餘來一塊「憨吉濃濃乳酪」簡直人間天堂

這個櫥窗內則是『蜜薯厚布蕾』479元及『紫薯米蛋糕』740元，顏色粉嫩嫩的『紫薯米蛋糕』是用米做的！聽起來健康又美味。以紫薯地瓜、蓬萊米為蛋糕主體，一層層的顏色實在誘人，裡頭加入的是黃金地瓜和麻糬，口感不膩。富含花青素之紫肉品種台農73號『紫薯』（紫玉），表皮為粉紅色，光滑，表皮脈少，皮目淺，肉色為深紫色，鮮塊根花青素含量高，蒸煮後之肉色、質地、香氣、甜味及適口性，亦均較台農57號為佳

『虎珍堂』連續三年榮選雲林十大伴手禮，味蕾的盛宴，璀璨寶石系牛軋糖，全雲林最好吃的地瓜牛軋糖，出品於『虎珍堂』，當年年邁的父親，把老家的房子留給么子『阿誠』，開啟了老闆『阿誠』回鄉的契機。想回家扎根，扎一個可以在雲林永續發展的根。希望這個夢想，能為雲林的孩子留根在故鄉，讓他們也能選擇回家，而不再只是出走

在台灣，每兩條地瓜就有一條來自雲林，而『虎珍堂』扎根在此，希望以『虎珍堂』之名，推廣來自雲林、來自台灣的地瓜好滋味。而什麼樣的地瓜產品才能永續？『堅持好品質』是唯一能想到的方法，也是『虎珍堂』對自我的期許。堅持使用來自大地的農作物日夜悉心鑽研，嘗試融入各城鄉的食材，以激發地瓜的千百風韻

『虎珍堂』獲選雲林百大美食與美景，2016-2019年進駐全台遠東百貨『異國食品館』展售。2016-2020年英國BBC（孤獨星球雜誌）、公視（我們的島）、三立（國光幫幫忙）、民視、華視、東森、蘋果日報、自由時報、聯合報、中國時報、各大廣播電台等專訪。更希望透過好品質與精緻創新的糕點，把地瓜的根，扎在雲林，將地瓜的芽，由『虎珍堂』發揚出去。創造雲林新的歷史，留給雲林的最美好的回憶

目前店內二樓已開放，『虎珍堂』在二樓的空間裡，與您一塊分享屬於中山路及這間老屋的故事，『虎珍堂』相當珍惜手邊擁有的歷史展示資源，也因老屋珍貴，所以！進入二樓的客人們，將有所限制！所以想到二樓喝咖啡是有條件的

注意！符合條件者才能上二樓

1.我已年滿12歲（懂得保護與維護老屋裡的任一物件）

2.我有消費『限定套裝組』（一人一組，無法共享，每人限時40分鐘）

限定套裝組Ａ飲品＋糖都本土二砂一包＋祈願籤149元

限定套裝組Ｂ飲品＋虎月燒（二選一）＋祈願籤149元

限定套裝組Ｃ飲品＋每日精選蛋糕一份＋祈願籤199元

我們點了限定套裝組Ｂ飲品＋虎月燒（二選一）＋祈願籤149元，一人一份共四份，走上二樓拍照，店員製作好『虎月燒』之後，就會端上二樓給我們。二樓開放時間：上午11點至下午5點30分，會限制客人主要是因為中山路上多為日式建築，希望能夠結合附近的景點與透過自已本身的故事，來讓大家更加了解虎尾這個地方

『虎珍堂菓寮店』是一間有著70～80年歷史的老房子，前身是虎尾非常著名的『正義百貨行』，雖不像百貨公司那樣包羅萬象，但小至雜貨（化妝品、針線包、學校制服），大至嫁妝（金飾組合、婚紗）都有賣，因此當虎尾人需要採買時，基本上都會來此購買。（圖中婚紗就是幾十年前流傳下來的）

這幾張照片是二樓的裝潢，未來會規劃成歷史小教室，可以在這邊聽虎尾中山路過往繁華的故事。照片中的電視、皮製沙發、榻榻米、行李箱都是正義百貨行留下來的，相當有歷史痕跡，當然也是非常適合拍照、打卡的景點！

『虎月燒』誕生在伴隨著『虎尾糖廠』製糖的香氣，與糖廠車站相對的『菓寮店』，是款簡單而美味的甜點。真材實料且飽滿的『虎月燒』，以日式『銅鑼燒』為雛形的模樣。麵糊由香甜蓬鬆的蜂蜜作為基底，品嘗時能感受蜂蜜和麵粉交織在一起的香甜

『虎珍堂菓寮店』限定散步甜點『虎月燒』，將煎台預熱後，慢慢倒入麵糊，煎熟的過程中，麵糊散發出淡淡的香氣，讓整間『菓寮店』充滿了蜂蜜的甜香。翻轉麵皮的刹那，可看到金黃色的外皮，這是製作過程中最期待的時刻。接著將紅豆餡料均勻地塗抹在餅皮的一側，讓餅皮完整的包覆萬丹蜜紅豆餡，最後放上『虎珍堂』的獨特美味『憨吉濃濃乳酪』