1-8.晚上在『聯泰餐廳』為落番馬來西亞『南勢角家族』宗親接風洗塵

續上篇！當我們白天在金門後浦街『金門威士忌博物館』巷弄內拍完陸客剪蛋蛋、『存德中藥房』、『蜜呆甜品店』，及前往『水頭碼頭』路上的『月兔』之後，接著我們回到了『後沙老宅』，姪子說晚上要在『聯泰餐廳』席開六桌，為落番馬來西亞『南勢角家族』的宗親接風洗塵，所以我們早早就到餐廳等待

『聯泰餐廳』是位於金門金寧鄉『湖南村』接進『湖南高地營區』的一家餐廳，專門提供道地金門傳統料理，環境樸實寧靜。招牌菜包含野生牡蠣蚵仔煎、芋頭排骨、風螺，以及使用白麵條炒製的豬肉炒麵，口感清爽不油膩，深受在地老饕喜愛，是品嚐金門家鄉味不可錯過的好地方！

由鐵皮屋搭建的二層樓，餐廳規模雖然不大，但能吃到道地的金門菜，原本在星級飯店工作的第二代也回來擔任主廚，餐廳專門料理金門的傳統好菜，為樸真寧靜的金門傳統好菜，注入新風味，更為宴客最好的選擇。不論金門在地鄉親或是遊客，都歡迎您的蒞臨品嚐！

落番馬來西亞『南勢角家族』的宗親共計有38位，分為二個梯次到達，這是第一個梯次，第二梯次明天到達，第一個梯次昨天已先在廈門落地，在廈門玩了一天後，下午循『金廈小三通』模式坐船來到金門，但因在廈門卡關，所以來到金門時已很晚了！

▲ 在『南勢角家族』的宗親來到餐廳之後，餐廳就馬上開動！首先上菜的是左：芋頭排骨。右：金門宴菜。這道『芋頭排骨』所使用的是小金門著名的芋頭，軟爛香甜好吃，每年都有舉辦芋頭季，可見小金門芋頭的魅力。而『金門宴菜』則是金門獨有的宴客菜，十幾種食材全部切成細絲，加入香菇、肉絲匯煮而成的一道金門名菜，非常好吃！

▲ 接著是『冷盤拼盤』，有雞肉、魷魚、客家小炒、涼拌竹筍、醃蘿蔔等。冷盤拼盤（包含肉類、海鮮），也可用來比喻不同東西的組合或匯集。通常是為了方便取用或美觀，將多種小菜、水果、肉類等食材放在一個大盤或多格盤中呈現！

▲ 接著是『鰻魚米糕』。選用肥美厚實的蒲燒鰻魚，搭配軟糯香甜的米糕，以秘製醬汁淋在烤得金黃油亮的鰻魚上，鮮美滋味滲入每一粒米飯，散發出撲鼻誘人的香氣。鰻魚肉質細嫩，入口即化，與米糕的柔韌口感相得益彰，鮮甜不膩！

▲ 接著是『清蒸鱸魚』。這道『清蒸燒烤魚』保留了魚的原汁原味，還有魚肉的鮮嫩和營養，加上醬油的醇厚風味，讓你的味蕾享受魚的鮮甜，最經典到好味道，一吃讓人忘不了！

▲ 接著是『燴什錦海鮮』。是一道將多種海鮮（如蝦仁、花枝、魚片、蛤蜊）與蔬菜（如香菇、青豆、西芹）一同燴煮，用太白粉水勾芡，淋在白飯、麵條或蒸蛋上的佳餚，主要特色是海鮮豐富、醬汁濃郁、口感滑順，做法多樣，可加入不同配料和湯底變化風味！

▲ 接著是『白灼蝦』。這是粵菜中的一種。採用鮮蝦為原料，經過『白灼』技法烹製，然後蘸醬油、蒜汁食用，特點是味鮮、肉嫩，保持了蝦的原味！蝦子Q彈右鮮甜！

▲ 接著是『樹薯豬腸湯』。這是一道利用樹薯（木薯）與豬腸（或豬骨）一同燉煮的滋補湯品，主要特色是樹薯軟糯的口感與肉類的鮮甜交融，風味清爽；樹薯搭配豬骨、排骨或豬腸一起燉煮，加入薑片、胡椒、鹽巴調味，是一道營養豐富的家常湯！

▲ 接著是『德國豬腳』。這是採用『德國豬腳』方式，將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成，這種方式的豬腳比較有嚼勁，而且香氣滿滿，不像中式豬腳一樣軟爛，吃多會感覺到膩口，加上沾醬後會更好吃！

▲ 最後一道是『奶黃流沙包』，是一種港式點心，特色是外皮鬆軟，內餡由鹹蛋黃、奶油、牛奶、糖等製成，蒸熟後會呈現金黃色液體狀流動，鹹香甜美，口感豐富，與傳統奶黃包不同的是，它有『流沙』效果，是廣受喜歡迎的甜鹹點心！

『馬來西亞』吉膽島『五條港』為金門『許氏16世祖』最初出洋落番的根據地，2017年初『許氏16世祖』五房『南勢角家族』宗親返回金門探親，雙方相談甚歡，在兩地宗親血緣交融下，金門宗長也決定走訪馬來西亞『吉膽島』，由我的大舅子率團展開為期七天六夜的『馬來西亞』敦親睦族活動，讓宗族血緣之情繼續的綿延下去！