雲林斗六美食《西市素食越南河粉》正宗越南料理

不說你們絕對不會相信，平常喜歡吃油膩滷肉飯的我，竟然也會喜歡吃清淡的越南美食，其實也不是因為年紀大了！想要改變飲食習慣！而是在去了一趟北越『下龍灣』跟中越『峴港』後，吃了當地的越南美食，感覺其實越南美食也挺好吃的！

西市素食越南河粉地址：斗六市雲林路一段154號每週三公休

電話：0988322084、05-5337079 營業時間：8:30-14:00~16:00-19:00

而這家位於斗六『鎮西國小』對面的『西市素食越南河粉』，曾經位於斗六『雲中街』對面，休息了兩年後才搬到斗六『鎮西國小』對面繼續營業，因為老闆娘『高惠美』與我老婆熟識，再度復業的時候就來捧場！

▲ 左邊這位就是老闆娘『高惠美』，她煮的『牛肉河粉』跟『鴨肉河粉』非常好吃！湯頭有點像是台灣陽春麵或客家板條的鮮甜口感，又有洋蔥酥的香美味道，不僅料多又大碗，吃一碗就真的要飽到了天靈蓋上去了！

▲ 後面這位伯伯是闆娘的父親，因患有肝病需要換肝而來台就醫，闆娘就是因為捐肝給她的父親，『西市素食越南河粉』才會因為這樣才休息兩年時間沒有營業，聽到這樣的消息，不由得感覺闆娘孝順又偉大，所以繼續復業後決定要來支持一下！

店面雖然是租的，但用餐環境乾淨舒服，剛開始營業時客人不多，所以只有擺設幾張簡單的桌子，老闆娘為人很客氣，應該是佛教徒，店內有很多越南文的佛畫聖號，地上也擺著越南土地公，感覺很接地氣！

桌上有提供水解醬油、上等辣椒醬、自製辣醬及甜辣醬等，喜歡吃重口味的人，辣和酸的醬料讓客人自行調整，而我也算是喜歡重口味的人，但眼前這些醬料都不必加就很夠味，像是『牛肉河粉』就表現不俗！非常好吃！

▲ 這是『西市素食越南河粉』的菜單，做記號的地方是我們點的美食料理，品項價格最高100元，而每一項料理都很大碗，不僅料多實在又大碗，吃一碗就真的要飽到了天靈蓋上去了！

▲ 這是我老婆點的『筍乾鴨肉米粉』100元，越南米粉跟我們台灣的米粉不一樣，米粉不會一下子就爛掉，也不會把湯汁都吸收掉，但是每一口米粉仍然吸附鮮美的湯味，加上鴨血和筍乾，帶點酸味的筍乾，以及米粉的清甜，湯頭味道濃郁但清爽！

▲ 這是我點的『紅燒牛肉河粉』100元，剛端上桌就感覺闆娘太老實了！因為『紅燒牛肉河粉』擺盤並沒有看到牛肉在哪裡？所以建議闆娘應該把大塊牛肉的特色顯現出來！這樣才能吸引客人！

▲ 所以為了要拍美食照片，我把牛肉挖出來，一碗『紅燒牛肉河粉』有滿滿的料，紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、大陸妹、九層塔，食材乾淨清爽，無過多添加調味料，『紅燒牛肉河粉』跟『筍乾鴨肉米粉』都非常好吃！湯頭有點像是台灣陽春麵或客家板條的鮮甜口感，又有洋蔥酥的香美味道！

還有『越南炸春捲』100元，炸春捲也很好吃，裡頭包了芋泥和許多配料，再用餅皮包裹後下鍋油炸，餅皮可能有加上麥芽，炸後的春捲表皮酥脆，芋泥味道口感香甜，沾著魚露醬吃更美味！如果將魚露整罐拿來聞的話，真的會臭不可聞，但是加了檸檬後的魚露醬，酸酸甜甜的感覺很下飯，這家『西市素食越南河粉』是我感覺很好吃的美食店家，值得推薦！大家有空可以去吃看看！

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