雲林斗六《福芳臺菜餐廳》慶祝生日台式創意料理、聚餐的好選擇

我們是一群因理念相同而結合的好友,所以在2024年於『韓國斧慶五日遊』後,旅遊群組從沒解散,因此更造就了許多一起旅遊機會,譬如宜蘭礁溪『龍潭湖畔悠活園區』二日遊,以及生日聚餐等等,同時也因群組內有許多人是10月壽星,所以今年選擇雲林斗六『福芳臺菜餐廳』,再度來辦理慶祝生日宴會,讓大家來凝聚更大的共識!

『福芳臺菜餐廳』位於雲林斗六市南興街27號,這裡是『福芳臺菜餐廳』的專屬免費停車場,共有19格停車位,餐廳門口亦有多格可供停車,停車相當方便!很適合團體用餐、公司聚餐、慶生派對、包場活動等等!

福芳臺菜餐廳地址:雲林縣斗六市南興街27號電話號碼:05 533 0207

營業時間:11:30–14:30(最後收客時間13:30)、16:30–21:30(最後收客時間20:30)

需要預訂 · 室外雅座 · 私人用餐包廂線上訂位:https://reurl.cc/XA8W3e

線上點餐 https://shop.ichefpos.com/store/-Atryai1/ordering

FB 粉專 https://www.instagram.com/fufun_taiwanese_cuisine/

IG https://www.instagram.com/fufun_taiwanese_cuisine/

『福芳臺菜餐廳』裝潢古色古香,是現代復古風,寬敞、明亮且舒適,『益豐泰糧行』透著台灣古早農業的發展的盛況,也標榜餐廳『民以食為天』的使命,把最好的食材獻給顧客,保持初心!繼續把好味道與溫暖帶給每一位來用餐的朋友!

這一個角落則是類似KTV的長型座椅,有著英國紅的色彩,及黑白相間的地板,感覺像是在英國城堡內用餐,展現英國美學的極致,俐落黑白相間的格子地板,宛如英國的西洋棋,來到這裡的都是尊敬的王,餐廳將盡情的招呼每一位客人!

白天陽光灑落在圓桌上,透出彩色琉璃窗的光影。碗盤杯筷整齊陳列,靜靜等著故事展開。營業前的寧靜時刻,是『福芳臺菜餐廳』動人的日常,歡迎每一位顧客來訪,保證滿足您對味蕾的期待!

走進包廂裡最先映入眼簾的,就是幾盞溫潤的復古燈籠,這不是隨手買來的裝飾,而是餐廳特別邀請嘉義在地的『弘義燈籠』師傅親手打造,師傅自幼在父親身邊學習製燈已有三十多年的經驗,是少數仍堅持傳統工法的職人之一,從竹編骨架到一筆一劃的手繪,每一盞燈都是花費心力與時間慢慢堆疊而成!

2025年10月的壽星們,在『福芳臺菜餐廳』共聚一堂,一起慶祝10月的生日!在這個特別的日子裡,讓我們向每一位堅韌、自信、勇敢的壽星致敬!無論妳是職場上的拼搏者,或是家庭中溫暖的力量,亦是追夢路上的探索者,妳的光芒值得被看見、被珍惜!在這光輝十月的日子,祝福在場所有的十月壽星女性們生日快樂!

這是餐廳贈送給壽星們的生日蛋糕!本以為會是個大蛋糕之類的,結果是個小鹹蛋糕,蛋糕經烘烤後再加上芋泥,上面再鋪上肉脯,是壽星限定的驚喜甜點,呈現出鹹甜交錯的風味,鹹甜的口感真好吃!

這道甜點結合了台式和西式風味,將烘烤後的蛋糕淋上芋泥醬,再撒上滿滿的肉鬆。芋泥的香甜綿密與肉鬆的鹹香形成獨特的對比,創造出豐富的口感層次。這道菜在台灣的某些餐廳或小吃店中很常見,例如芋泥肉鬆吐司!

這是『福芳臺菜餐廳』自製的飲料,從左邊至右邊,分別是:虎嘯霜泉、朱雀星楊、龜息東檸,還有蒼龍清茶。『虎嘯霜泉』內裝可爾必思,茶標視覺是鳳梨、金針花、稻穗。『朱雀星楊』內裝楊桃汁,茶標視覺是雲海、日出、還有嘉義雙潭:蘭潭、仁義潭。『龜息東檸』內裝冬瓜檸檬,茶標視覺是東石蚵棚、東石碼頭、消波塊......等意象!

我們這一桌共有10人,有5位是10月壽星,首先上菜的是豬腳,因為我們沒有預定桌菜,只有單點14道菜!所以豬腳沒有麵線,而且只有點4份豬腳,但我不知道豬腳只有4份,一個人就給它吃了2份,這樣會不會太過份?

招牌芭樂豬。這道真的很有創意,把傳統甘梅芭樂升級成開胃前菜,搭配薄切豬五花肉,酸甜鹹辣一次到位。芭樂爽脆、番茄多汁、豬肉滑嫩,每種食材口感都不一樣,但混合在一起又意外的協調,涼涼的口感非常解膩。夏天吃非常開胃,是那種一開始會覺得新奇,吃幾口後反而會想單點的一道菜!

椒鹽爆炒櫻桃鴨。這道『椒鹽爆炒櫻桃鴨』是餐廳的隱藏狠角色,一上桌就香氣四射,簡直大可撲鼻!蔥辣爆香先發制人,誘人的胡椒重拳出擊,整桌瞬間變戰場。鴨肉選用精選鴨腿,炒得外焦內嫩、香氣鎖滿;外皮酥脆,鴨肉則在酥中保留嫩度,每一口都是味蕾的連環爆擊!

櫻花蝦娃娃菜。『櫻花蝦娃娃菜』是一種以櫻花蝦和娃娃菜為主要食材的家常菜餚,做法通常是先將櫻花蝦用油煸炒出香氣,再與切段的娃娃菜一起拌炒,可加入蒜末、鹽、醬油、干貝粉等調味料進行調味。這道菜餚結合了櫻花蝦的鮮味與娃娃菜的清甜,製作簡單,是一道快速上桌的料理!

鐵板油條鮮蚵。『鐵板油條鮮蚵』是一道創意料理,將炸酥的油條鋪底,搭配用蒜、薑、豆豉等爆香後炒製的鮮蚵,最後在加熱的鐵板上一起上桌,創造出酥脆與軟嫩、香氣濃郁的口感!

鐵板番茄咕溜蛋。一上桌就吸睛,紅通通的番茄醬在鐵板上淋下,與煎蛋瞬間冒出噗滋噗滋的聲響,香氣馬上撲鼻。番茄醬帶有淡淡甜味與酸香,蛋本身熟度控制得宜,外酥內嫩,咬下去會咕溜地滑過舌尖,難怪會被稱作福芳必點第一名。這道菜雖然家常,卻做得精緻又有巧思,視覺、聽覺與味覺三重享受!

月見水蓮。外表很有趣的月見水蓮,在常見的炒水蓮中加入生雞蛋黃,劃破蛋液後伴著享用,爽脆又不失滑順,吃起來竟然有種神奇的口感!

敲敲鹽烤鱸魚。端上桌時是整尾裹上厚厚鹽殼的魚,還附上木槌現場敲開,真的超有儀式感。裡面的鱸魚肉質細緻,蒸氣保水得宜,一咬就分層,完全不柴。這道菜強調原味,用的是檸檬與胡椒鹽點綴,讓魚肉的鮮甜更突出。沒有太多調味,也正因為如此,每一口都吃得到食材本身的自然甘美,是那種越吃越清爽的存在!

噴射慕斯雞肉涼麵。千萬不能錯過這道『噴射慕斯雞肉涼麵』,是嘉義道地經典的涼麵吃法,服務人員會在桌邊擠上『福芳』獨創白醋慕斯醬,每一口都是濃郁又涮嘴,帶點美乃滋的甜味,但不膩口!雞肉切的很大片,咬起來口感更是出乎意料的軟嫩!

心太軟。『心太軟』酥裡藏軟,甜裡有香,有些味道像人外表倔強,內心柔軟。酥脆金黃的油條,包住了台灣古早味的草仔粿,那是米香、艾草,還有童年的記憶。高溫炸起,讓香氣四溢,再緩緩淋上煉乳的溫柔與花生粉的厚實,最後點上一撮香菜,像春天輕輕掠過舌尖。這道料理沒有喧嘩,卻能悄悄擾動你的味蕾與心房。因為它的名字叫做『心太軟』,願你吃下的每一口,都像是在擁抱那個最溫柔的自己!