阿賓的旅遊札記

10月是一個光輝的月份，不只是中華民國的生日，我家更是有兩位壽星，一個是我小兒子的生日，另一個是我老婆的生日，所以趁餐廳有許多打折的時候來去慶生，今日我們選擇位於斗六市文化路的『豪客居酒屋』吃飯，這是一家有烤雞、燒烤、串燒的台式日本居酒屋，結合台式與日式的美食餐廳

這家餐廳共有兩家分店，1.豪客居酒屋：雲林縣斗六市文化路610號（斗六創始店）。2. 豪客窯烤雞：新竹市北區北大路一號（新竹分店）。斗六『豪客居酒屋』主打的是窯烤雞，還有手工現做分子冰淇淋，因為老闆很愛吃串燒和窯烤雞（跟我一樣），所以開了這家全台獨一無二的居酒屋！

豪客居酒屋  地址：雲林縣斗六市文化路610號  電話：0931 226 277

營業時間：平日16:00–00:00、假日11:00–14:30；16:30–00:00

最後收客時間：00:00  只要見紅、國定假日中午都有加開營業11:00-14:30

公休日公告於臉書、IG  停車：路邊停車  詳細內容以官方資訊為主

首圖是『豪客居酒屋』門口，門口就擺放三口窯及龍眼木，感覺像是來到了烤雞店，而不是日式居酒屋，有專人負責烤雞的工作，除了內用之外，還歡迎顧客外帶，沒想到日式居酒屋還可以吃到台式窯烤雞

一走進店內！牆璧上彩繪著櫻花妹，還有櫻花盛開的景象與日本『富士山』，好像是穿越劇一樣，從台灣一下子掉進了日本，感受到濃濃的日本風味，然後又穿越到民初『阿嬤』的時代，因為後面牆壁上也彩繪著古早的大灶，這樣的感覺很奇妙！

後面則是舊時代阿嬤的紅磚大灶，滿滿台式古早味，餐廳的座位數不算多，有2人桌，也有8人長桌，而我們總共有6位大人，2位小朋友，所以被安排在最後面這一桌，只是這裡剛好是冷氣的死角，所以冷氣吹不到，冷氣又開得不夠強，讓我們邊吃還邊冒汗

『豪客居酒屋』的招牌是一個磚窯，但明明是日式居酒屋的餐廳，卻有著一口古早的磚窯，讓人感覺反差極大。很難想像甕缸雞竟然能跟日式串燒、日本料理一起在同一間餐廳吃到，而且重點是還都很好吃喔！

餐廳提供的美食種類很多，涵蓋日式串燒、台式快炒、日本料理、創意甜點以及招牌『甕缸雞』。『豪客居酒屋』工作人員並不多，一眼望過去只看到三位員工，一位負責烤雞，一位負責燒烤，另一位負責炸物，當晚客人不斷上門，看著員工忙進忙出、兼顧甕缸雞與串燒、甚至還要熱炒！好像忙不過來！

『豪客居酒屋』主菜單就是招牌窯烤雞600元，其它還有炭火串燒、炒物、窯燒烤系列、冷物、炸物、飯類、湯品、酒類、飲品，還有日本清酒等，甚至還有意想不到的手工現做分子冰淇淋，菜單價位落在80元單品～800元套餐之間，消費方式無低消、採單點、免收服務費

『豪客居酒屋』的餐點很多元，還有不少老闆創意研發的菜色，據說老闆本身並非專業廚師出身，而是因上一份工作是辦桌公司，又因為對於日式串燒很喜愛，加上老闆娘家中經營甕缸雞多年，所以便學習了技法之後，開創了這間特色日式居酒屋

首先上桌的是『特選鹽蔥牛舌』250元/份，『宮保肥腸』200元/份，這是我第一次吃到牛舌，牛舌上面灑上胡椒、蔥花及白芝麻，吃起來很香！『宮保肥腸』是肥腸炒鴨血，加上花生的宮保式做法，不會辣、但很香！

接著是『高山高麗菜』160元/份，如果是我在家炒高麗菜的話，我都會把高麗菜的梗拿掉，只剩下葉子的部份，然後大火快炒時，不會因高麗菜梗導致熟度不一，而且可以大火快炒幾分鐘後起鍋，吃起來有爽脆的感覺，但這盤高麗菜的梗明顯太多了！

『炒水蓮』150元/份，這盤『炒水蓮』就是家常菜，但感覺爆香的蒜頭太少，口味很一般般，如果加『破布子』下去炒的話，相信會更美味！

『鹽烤牛肋串』140元/2串、『鹽烤豬五花』110元/2串。老婆、女兒、媳婦及兩個孫子都不吃牛，所以『鹽烤牛肋串』就由我跟兩個兒子均分了！『鹽烤豬五花』就給他們吃！

『招牌窯烤雞』600元/隻，附雞油。店家『招牌窯烤雞』上桌囉！這隻烤雞看起來顏色不怎麼深，但皮真的很脆！這樣看感覺很大隻，但其實約只有2斤重的雞而已，不過厲害的一點是皮脆，雞頭及雞翅的部份卻沒有燒焦，因為這是窯烤的缺點，但這隻雞卻沒有燒焦，這是它厲害的部份！

據說店家堅持使用放山黑羽土雞，再加入20幾種香料遵循古法製作，雞的肚子裡有塞少許茄苳葉，風味獨特令人回味無窮。獨家專利認證的紅磚窯設計，加上龍眼木慢火窯燒的陣陣飄香，讓窯烤雞風味更獨特、更好吃！

『鹽烤櫛瓜』100元/份。我們在家裡料理櫛瓜都是用煎的，煎出來的櫛瓜皮脆又有水份，但店家可能是切得太厚的關係，這盤櫛瓜沒有感覺水份很多，口感差了點！

『日本烏龍麵』160元/盤X2盤=320元。我們點了2盤『日本烏龍麵』，但我沒吃到！不知道口感如何！

『四季豆肥腸』260元/份。一般我們家都喜歡吃肥腸，尤其是以酥炸的方式更喜歡，而這盤『四季豆肥腸』沒話說，口感真的很棒！

『黃金豆腐』100元/份。店家的炸物都很好吃，這盤『黃金豆腐』也炸得恰到好處！裡面軟嫩、外面酥脆，加上胡椒鹽，就是鹹香的感覺！

『窯烤山豬肉』150元/份。豬肉應該有醃過，感覺很入味！上面再灑一些油蔥酥，感覺更香！我們家裡也常自製鹹豬肉，尤其是我自己醃的鹹豬肉，好吃到常引以為傲，不管是炒或烤都很好吃！

『鳳梨蝦球』200元/份。『鳳梨蝦球』是我老婆最愛的一道菜，因為她喜歡鹹甜的感覺，所以在我們家，常會以鹹豬肉配鳳梨，鳳梨有很多水份，其酸味又可以跟鹹豬肉解膩，非常好吃呦！各位不彷依此試試！

『唐揚雞』120元/份。不曉得為什麼，我就是不喜歡吃炸雞或雞塊、雞排之類的食物，所以這盤『唐揚雞』我就沒吃了！

『酸菜炒鴨腸』180元/份。接著這盤『酸菜炒鴨腸』感覺就是脆，就跟在吃客家薑絲大腸一樣，又酸又脆！

『竹筍湯』30元/碗X3碗=90元。身為筍農的我，對於這一碗『竹筍湯』的評價就是沒什麼筍味，或許是竹筍放太少的關係嗎？不知道？然後我們一共消費了3340元，想吃串燒或燒烤，又不想自己動手的話，建議來『豪客居酒屋』用餐，輕輕鬆鬆的享受美食的味道！

然後回家還有女兒訂購的水果蛋糕，因為大家都已經吃得很飽，所以訂一個小小的水果蛋糕，意思一下即可！最主要是這兩個孫子想吃，看他倆迫不及待的樣子，感覺今天才是這兩個孫子的主場。

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