即使一無所有，也不能沒有胃口，所以今日就到在嘉義飄香一甲子的噴水圓環『噴水雞肉飯中山店』吃火雞肉飯吧！2024年6月，我家『小黑』疑似在外面吃到了殺草劑，感覺行為異常，就趕緊帶著牠四處求醫，但因假日本地獸醫院全部沒有開門營業，所以帶著牠直奔嘉義西區『高醫動物醫院』住院治療，住院一個禮拜，其間！每天都要去嘉義市看牠，白天我和老婆去看牠，晚上換兒子和女兒去看牠，今天終於出院了！住院一星期花了6萬多元！包括後續每星期一次的回診共花費快10萬元，好心疼啊！
嘉義『噴水雞肉飯中山店』位於『中央噴水圓環』邊而已！圓環中央有一座日治時期嘉義棒球投手『吳明捷』的雕像，是由在地藝術家雕塑家『蒲浩明』製作，作品名稱為【KANO1931】，民國103年（2014年）以日治時期嘉義棒球為主題的電影《KANO》，造型取材自老照片，展現自信昂然的生命力，並在2月22日嘉義市區舉辦首映宣傳遊行活動時揭幕
嘉義噴水雞肉飯（中山店） 地址：嘉義市西區中山路325號
電話號碼：05 222 2433 營業時間：10:00–21:00
服務項目：只收現金、供應素食餐點、允許帶狗
FB ：https://www.facebook.com/turkeyrice88/?locale=zh_TW
『嘉義噴水雞肉飯』在嘉義目前共有四家店，除了這家中山店（總店）外，還有小雅旗艦店、博愛店、新民店，而這家中山店（總店）是我第二次來吃的火雞肉店家，雖然『嘉義噴水雞肉飯』在當地的評價褒貶不一，但看我會來吃第二次就知道我對這家『嘉義噴水雞肉飯』的評價好與壞，其實美食沒有絕對的美味，只有合不合乎自己的口味而已啦！
我們點了雞肉絲飯、雞肉片飯、酸菜下水湯、酸菜肚片湯、蒜泥白肉、蒜泥鮮蚵，共405元，其中受爭議的一點就是價格太高，嗯！我也有這種感覺！我們會點雞肉絲飯＋雞肉片飯各一碗，是想要試試哪一種雞肉飯較好吃！雖然兩者不分上下，但我的感覺就是雞肉飯就該有雞肉飯的樣子，所以雞肉絲飯才是主流！
很多顧客看到牆上菜單沒有標價，以為會不會是上了黑店，其實這是店家省錢的方法，只有菜單，沒有標價，是因為如果價錢上漲就不用改做菜單看板，而菜單標價其實都寫在黃色菜單上面，有漲價就改紙張即可，不用重做牆上的菜單看板，而『嘉義噴水雞肉飯』也真的連年都在漲價，這也就是讓顧客評價不好的原因
而評價好不好也都是顧客對美食要求的原因，像『斗六西市場』也有一攤無名店家，我每次去吃一定點雞肉飯一碗30元＋下水湯一碗20元＋蒜泥白肉一份30元，其雞肉飯美味程度絕對不輸『嘉義噴水雞肉飯』，但因有一次吃了這攤無名店家之後，結果讓我食物中毒、上吐下瀉，趕快掛急診住院打點滴之後，就不敢再去這攤無名店家吃飯了！所以今後衛生及有冷氣的店家才是我選擇美食的原因之一
▲ 雞肉片飯70元。雞肉片飯沒有特別大碗，就跟一般店家一樣，這是『嘉義噴水雞肉飯』用心與堅持獻給顧客，每一碗香氣四溢的雞肉飯，都傳承著店家八十年來不變的心意，雞肉片飯好吃當然不在話下，尤其我特別喜愛那一片黃色醃蘿蔔，黃色醃蘿蔔就是標準的古早台式小菜，比韓國小菜的泡菜好吃多了！雞肉飯配黃色醃蘿蔔這才是真正的古早味，吃的不只是醃蘿蔔的美味，還有那早期竹片火車便當的記憶！
▲ 蒜泥白肉100元。一般如果有肝璉肉的話，我會點肝璉肉，但『嘉義噴水雞肉飯』沒有肝璉肉，只好點蒜泥白肉。『嘉義噴水雞肉飯』創立於民國三十八年，保留在地記憶與情感的滋味，更勇於創新與研發新產品，是在地著名小吃，也是台灣美食之一，同時也是打響嘉義火雞肉飯名聲的店家
▲ 蒜泥鮮蚵100元。川燙鮮蚵加上酸甜醬油、香油、薑絲、蔥末、芥末，就成了一道鮮美海味，只是我覺得不應該加上這麼多調味品，尤其是芥末，根本就是掩蓋了蚵仔本身的甜味，其實真正夠新鮮的蚵仔，只要蚵仔川燙後沾醬油就夠好吃！其它調味根本就是多餘，而且還會掩蓋蚵仔本身的甜味！
▲ 酸菜下水湯40元。這是我吃雞肉飯必點的湯，有酸菜及薑絲，簡單又夠味！酸菜及薑絲是煮很多湯品的絕配，例如虱目魚肚湯，或是所有海鮮魚湯都是，有些店家還畫蛇添足加了白菜、青江菜、娃娃菜等，這些根本是多餘，因為越簡單才能吃出美食的原味！
▲ 酸菜肚片湯40元。本來我是想去吃嘉義東市場的『王媽媽牛雜湯』，或是嘉義陸橋下的『羊骨髓湯』，但因我老婆不吃牛、也不吃羊，排骨酥湯有胡椒粉也不吃，所以我都要跟著她不吃這些美食！這也就是今日會來『嘉義噴水雞肉飯』吃雞肉飯的其中原因之一，而且『嘉義噴水雞肉飯』這裡好停車，每次來都有停車格，這也是我考量吃要哪一家美食的原因之一，停車、排隊等考量因素很多！只要停車困難、沒有冷氣、衛生不佳、需排隊等，再好吃的美食也都是我拒絕去吃的原因，所以並非該店家非吃不可。『嘉義噴水雞肉飯』整體來說美食好吃，空間寬敞、有冷氣、環境乾淨衛生，這些才是我考量美食的因素！就算美食再好吃，停車困難之下！我就會選擇到別家，畢竟好不好吃！還是要自己親自體驗過，並且吃過才算！
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