雲林《香蕉葉餐廳─斗六北平店》馬來西亞料理餐廳─重現記憶中的美味－阿賓的旅遊札記

2017年去了一趟『馬來西亞』之後，對於巴生市『大樹下祥發肉骨茶』的美味念念不忘，因此只要知道台灣哪個地方有賣肉骨茶，總會想方設法的去嚐嚐看！例如新北市永和區『榮華夜市』的『拿督肉骨茶』、台中『三井 LaLaport 購物中心』內的『峇峇南洋料理』、南投竹山『紫南宮杏仁茶肉骨茶』、雲林斗六『李東記肉骨茶』等等

但是以上肉骨茶都煮得不像馬來西亞巴生市『大樹下祥發肉骨茶』的美味，因此2024年有朋友要去『馬來西亞』，特地請他幫忙購買調理包，一盒內有12包，好像是一盒700元，但一樣還是沒有『大樹下祥發肉骨茶』煮的好吃，然後今年8月得知雲林斗六北平路開了一家東南亞料理『香蕉葉餐廳』，即利用慶祝『父親節』的機會來去吃看看！

香蕉葉餐廳地址：雲林縣斗六市北平路158號電話：05-537-9263

營業時間：11:00~13:30、17:00~19:30（週二公休）

內用、外帶、無外送服務『假日』無開放訂位只接受『平日』訂位

每人低消一份餐點（甜點/飲品）不算五歲以下兒童免低消

用餐時間80分鐘，第一位入座後即開始計算有兒童高腳椅

▲ 香蕉葉餐廳的菜單。位於雲林斗六的『香蕉葉餐廳』主打的是馬來西亞料理，店面帶著東南亞鮮明的綠色風格，讓人一看就知道是屬於異國美食餐廳，室內走深綠色調，有種低調奢華風的感覺，座位有沙發跟座椅，總共大概有8桌，餐檯前有高高的展示架，擺滿了巨量煉乳與美祿，都是馬來西亞料理必備的靈魂調味料

▲ 香蕉葉餐廳的菜單。好高興今天要來吃正宗的馬來西亞肉骨茶，我們訂的是晚餐，但當服務員遞給我們菜單時，說明今天的肉骨茶已經賣完了！我一聽宛如晴天霹靂，因為我們就是專程要來吃肉骨茶的，現在竟然跟我說肉骨茶賣完了！這要教我情何以堪！最後也只能默默接受這種打擊，只好改點海南雞飯了！

▲ 這是我們點的印度甩餅220元，印度甩餅是一種源自印度的麵餅，因為馬來西亞有華裔、馬來裔、印度裔等三大民族，甩餅則是印度裔配合拉茶最常吃的美食，這種麵餅非常薄而且很焦脆，但這家餐廳的甩餅則是很柔軟，可以像手帕一樣摺疊起來！跟我在馬來西亞華人區『百家慶茶餐廳』所吃到的印度甩餅很不一樣

▲ 上圖是我在馬來西亞華人區『百家慶茶餐廳』所吃到的印度甩餅。兩個杯子裡裝的是『印度拉茶』，香濃卻不甜膩，非常好喝，而中間圓錐狀的是『印度甩餅』，上頭淋上亮亮的蜂蜜，剛端上來時我們都以為是剉冰，經二嬸介紹才知是『印度甩餅』，餅皮很薄、很脆，需要把它一片片剝下來吃，經過手工甩薄後，再用鐵鍋烘過，就成了又薄又脆的『印度甩餅』

▲ 雲林斗六『香蕉葉餐廳』由兩位年輕人起步的『馬來西亞料理餐廳』，之所以決定賣馬來餐，原因也很簡單，因為老闆是馬來西亞人，一開始是從賣外賣餐盒開始試賣，發現生意好像還可以，於是開了一間夢想餐廳，負責人是『和南忠』先生，離開家鄉『馬來西亞』來到台灣為夢想奮鬥。即使在台灣生活多年，心底依然惦記著孕育他成長的那塊土地

▲ 上圖是印度拉茶85元和羅漢果龍眼乾涼茶90元。『和南忠』先生在某次的偶然機緣下，結識同樣來台灣尋找機會的同鄉，兩人志趣相投、理念一致，於是結合對方的餐飲長才，共同創立『香蕉葉』餐飲品牌，主打馬來西亞當地三大民族特色美食，多樣選擇、忠於原味，理念是希望藉由美食，撫慰在台馬來西亞同鄉的相思之情，『香蕉葉』目前還在台中市南屯區文心路開了一家分店

▲ 沒有肉骨茶，只好點『海南雞飯』200元，這道海南雞飯採用整隻雞腿肉，搭配薑黃飯，雞腿肉經過處理，肉質細嫩柔軟，雞皮像果凍一樣，沾著金桔醬吃，不過這海南雞飯卻是跟我在雲林斗六『海富海南雞飯』所吃的口味很不一樣！店家表示馬來西亞料理有分閩南派、廣東派和新加坡派，每種都各有特色，就是差在調味和料理方式的不同而已！

▲ 上圖是海鮮炒粿條240元，還放上了好幾隻炒香的蝦子，還有爽脆感的豆芽菜，底層用香蕉葉襯出美食的質感。香蕉葉是南洋料理的靈魂要角，香蕉是東南亞常見的水果，許多熱帶菜餚都能看見它的身影。然而香蕉樹不只果實有利用價值，『香蕉葉』也在傳統料理佔有一席之地。『香蕉葉』取代烘焙紙，為料理增添清甜香氣；作為擺盤裝飾，大氣又別緻，不難理解東南亞地區對它的依賴及熱愛程度，可說是『靈魂要角』之一，也是餐廳命名的原因

▲ 沙爹雞肉串/9支 290元，雞肉串佐花生醬沙嗲南洋香料，也是很好吃！馬來人最習慣的咖喱麵、沙嗲，豐富的多樣選擇，用美味一解在台馬來人的思鄉之情。『和南忠』先生相信，美食是回憶故鄉的最佳途徑，也是撫慰鄉愁的最好良藥。在台奮鬥多年的和先生，理解離鄉背景的孤寂，期望透過『家鄉味』喚醒同鄉的美好記憶、飲水思源感念故鄉的滋養。同時與台灣分享家鄉的美、讓美食成為傳遞文化的途徑之一