阿賓的旅遊札記

前天在雲林斗六『豪客居酒屋』慶生時，感覺好像意猶不足！因為好多東西都是一點點，逛且還有一些家常菜之類的，感覺比我自己煮還差！而且不是當天生日也沒有折扣，雖然不是感覺很差，卻也感覺平平，所以小兒子在媽媽的生日當天，再找了一家『火鍋世家‧斗六尊爵店』來慶生

這家『火鍋世家‧斗六尊爵店』的折扣名目相當多，而且感覺很有誠意！小兒子是當月壽星有折扣，媽媽是當日壽星，幾歲生日就送幾隻蝦除以2，例如60歲壽星就送60隻蝦，但60隻蝦吃不完，所以減半為30隻蝦，最後因『火鍋世家』是小兒子公司的特約餐廳，所以又有折扣，以及消費就可免特約停車場的停車費

雲林斗六『火鍋世家』聽說原本是在『斗六火車站』對面營業，不過現在已經移到斗六市中堅西路79號，也就是『燦坤3C』停車場巷口的對面，可以把車停在『燦坤3C』停車場，餐廳用餐可以免停車費，據說這邊比舊址更大更舒適，但營運的方式也有所不同囉！

一進門就是櫃檯的空間，牆壁上彩繪著一鍋滿出來海鮮，兩隻龍貓們坐著『龍貓公車』來這裡開心的用餐，難道這是老闆『阿成』的不務正業嗎？旁邊有椅子是讓候位客人坐的，讓候位客人免於在戶外曬太陽、吹熱風

『火鍋世家‧斗六尊爵店』的裝潢空間採用三代店設計理念，捨去常規過多的木作及過度繁複的設計、換裝簡約且輕“微”輕工業風格，巧妙運用空間照明，原木材質與鐵件的反差、讓空間顯得簡單且有時尚感！

我們於晚間6點半進入餐廳準備用餐，前半段的用餐桌椅還沒被坐滿，直到晚間7點的時候就已客滿。『火鍋世家‧斗六尊爵店』簡化複雜的色彩，讓人身處其中更能感到放鬆自在，設計師給予商空視覺上更有延伸感，以及更開闊感的用餐空間，因此一家有溫度的『火鍋世家』三代店降臨問世！

『火鍋世家‧斗六尊爵店』擁有18年的火鍋餐飲經驗，以顛覆傳統火鍋店食材的概念，將不可能變成鍋物料理的生猛海鮮搬上火鍋舞台。秉持『堅持原味，絕頂美味』的精神，創造讓人幸福的飲食，且不以市場佔有率為目標，穩健的踏出每一步。希望客戶在用餐的過程中，除了對食材的滿意，更能感受像家人一樣的用心與服務的熱忱

『火鍋世家』共有三家份店，斗六店、虎尾店及嘉義店，品牌堅持各式食材皆是嚴選再嚴選，由總監親自領軍採購，並有專屬出海捕撈魚產的船隻，產品也經主廚及相關部門試吃與挑選，希望能呈現最原味的原料肉塊，與大自然賦予的鮮美海鮮，給喜愛火鍋世家的好朋友們！

▲ 這是『火鍋世家‧斗六尊爵店』的菜單，有龍蝦海鮮盛合團圓宴3980元、獨吞時尚海鮮鍋：A.690元、B.790元、C.1060元、D.720元、E.1150元、F.690元、G.690元之別，以及雙人大胃王鍋、海陸自由配、花漾海陸鍋、雙人極緻龍蝦海陸饗宴、蟳到幸福雙人套餐、肉狂總匯鍋、肉狂P.K.鍋、經典肉品組合鍋等等，選擇真的很多！

菜單品項多到讓人眼花撩亂，不知要如何選起，最後我們選擇了梅花豚鍋（340ｇ）500元、雪花豚鍋（170g）440元、美國精選中腹培根牛鍋（120ｇ）339元、紐澳草飼霜降牛鍋（120g）359元，然後所使用的湯底為原味昆布、素食、壽喜燒、牛奶、麻辣、蕃茄、泡菜、味噌、辣椒、何首烏、酸白菜、鮮蜆、泰式、酸辣等等，其中只有原味昆布及素食湯底免費，所以我們全部選擇原味昆布湯

▲ 點完餐後開始拿醬料，這裡醬料分兩邊，才不會讓客人取醬料時擠在一起，且所有醬料底下都鋪冰塊保鮮。醬料的選項包括：辣椒末、豆瓣醬、香菜、胡麻醬、蒜末、特級辣醬、薑絲、照燒醬、洋蔥丁、酸黃瓜醬、蘿蔔泥、沙茶醬、醃蘿蔔、腐醬醬與蔥花，差不多應該是應有盡有了！但我只喜歡沙茶醬、蘿蔔泥、醬油、蔥花、薑絲、蒜末這幾項而已！

▲ 這家餐廳肉類必需用點的，蔬菜類則是（放題）吃到飽，像這裡就有海帶結、高麗菜、青江菜、皇宮菜、百頁豆腐、蒟蒻絲、香菇、金針菇、秀針菇、甜豆、大黃瓜、苦瓜、南瓜、甜椒等等，然後最上面還有雞蛋、油條及豆皮，而吃火鍋我最喜歡加豆皮，因為豆皮吸了湯汁之後非常好吃！

▲ 這裡還有水蓮、凍豆腐、A菜、大白菜、高麗菜、玉米、木耳、芋頭、貢丸、燕餃、節瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔等等，不過我只喜歡在湯底裡面加入：高麗菜、香菇、貢丸、芋頭、南瓜等，讓它們煮爛之後融入湯汁，這樣的湯頭最甜、最好吃！

▲ 這是我點的『原味昆布湯』，只有『原味昆布湯』及『素食湯』免費，其它湯底則要收費70元~120元不等，『原味昆布湯』免費，那就點『原味昆布湯』吧！畢竟火鍋都只是吃鍋中食材而已！不過『原味昆布湯』雖為免費，但湯頭感覺還是蠻鮮、蠻好喝的！也大概是我加入了許多蔬菜的關係吧！

這兩盤是牛肉，是我跟小兒子的美國精選中腹培根牛鍋（120ｇ）339元、紐澳草飼霜降牛鍋（120g）359元的牛肉。開鍋內用還有『滷肉飯』免費供應的喔！用餐型態全面升級為『野菜放題』，全店皆採用新鮮食材，真材實料！

這兩盤是豬肉，是媽媽跟女兒的梅花豚鍋（340ｇ）500元、雪花豚鍋（170g）440元的豬肉。這裡有澎拜系蝦類火鍋，高檔肉品，更可以選擇多種特色湯頭滿足味蕾，全店皆採用新鮮食材，真材實料，每種海鮮跟肉品都吃得到大海滋味！

▲ 這是我們單點的『板腱牛』，吃慣了牛肉，還是覺得牛肉比豬肉好吃，而且這『板腱牛』油花分佈得很均勻，在火鍋中涮幾下就可以吃了！

這是我們單點的『麻辣滷三寶』，三寶是牛肚、鴨血及肥腸。雖說為麻辣滷三寶，但吃起來不會感覺很辣，只是我不喜歡吃麻辣跟滷味，所以這道『麻辣滷三寶』我只是夾一塊肥腸試試味道而已！

『火鍋世家斗六尊爵店』採用新鮮食材，台灣本港各式大小活凍鮮卷、帝王蟹、野生海大蝦、野生大明蝦、台灣黃金蝦、鮮凍龍蝦、鮮凍波士頓龍蝦、活蟹活蝦、各式生鮮魚片、台灣鯛（神農獎）、蘭陽噶瑪蘭黑豚（英國皇室御用）、台灣平溪原生種山藥（取自山藥達人 - 闕三），都是『火鍋世家』季節嚴選的佳餚美食！

『火鍋世家-斗六尊爵店』，當天供應的蔬菜跟火鍋料食材都很新鮮，客人就依照自己想吃的食材，少量多次拿取以避免浪費即可。如浪費食材100公克以上，每人會酌收200元食材費用！

『火鍋世家‧斗六尊爵店』有超值火鍋、鮮嫩高級肉片、頂級優質海鮮；單人、多人套餐：海陸自由配、肉狂總匯、大胃王肉盤、龍蝦盛宴套餐。野菜放題-蔬菜、火鍋料、附餐、優質洗選蛋、日本進口冰淇淋、可口可樂、大苑子芒果冰沙……等無限量供應吃到飽！

▲ 這是店家贈送當日壽星的肉片蛋糕，真的是誠意滿滿！

▲ 這盤也是店家贈送當日壽星的南美白蝦，本來是壽星幾歲就送幾隻蝦，但店家說60尾的蝦子可能會吃不完，所以減半為贈送30隻蝦，而另外還有折扣優惠！

▲ 這裡還有許多飲料，飲料有汽水、咖啡、茶包，全都是大人跟小孩喜愛的飲品。如古早味紅茶（微糖）、果粒柳橙汁、柚見紅蘋醋、蜂蜜檸檬、馬祖新村桂花奶茶、咖啡等。飲品、冰品、甜湯 自助吃到飽！

▲ 這裡則有許多汽水，喜歡喝雪碧的我，卻看這這台汽水機發呆，因為汽水機沒有汽水！飲品部分除了飲料機跟咖啡機之外，還有提供桂圓木耳釀跟熱的紅茶，真的很特別！喜歡吃冰的也有明治冰淇淋跟霜淇淋可以享用！

▲ 日本進口冰淇淋、可口可樂、大苑子芒果冰沙……等無限量供應吃到飽！不然喝冰沙好了！旁邊還有紅豆湯，以及各式的果汁，但怎麼感覺果汁的味道都不對！就是淡如水那種，感覺很不好喝，最後舀一芍冰淇淋來吃，結果店內冷氣太強，越吃越冷！

我們四個人在『火鍋世家-斗六尊爵店』共消費了2058元，加10%清潔費共2264元，等於一個人消費566元，就已經很飽了！比前天在斗六『豪客居酒屋』消費的3340元還要便宜，而且吃得更划算！

火鍋世家-斗六尊爵店  地址：雲林縣斗六市中堅西路79號

電話號碼：05-533 3398  FB粉絲頁 https://www.facebook.com/@a055333398/

營業時間：平日11:00–15:00；17:00–22:00、假日11:00–22:30

虎尾店  地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段285號  電話：05-6310002

嘉義店  地址：嘉義市西區友愛路79號  電話：05-2313335

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