104年12月28日─科記廣東粥、后沙秘境、閩劇公演、食頭宴、回家囉！ @ 阿賓的旅遊札記

續上篇！當我拍完了金沙鎮最後的一尊『官澳雄風獅爺』，看著祂雄糾糾氣昂昂的性徵，不免也覺得噗笑一聲，此時後的時間已接近早上8點，之後更帶著那雄壯威武的精神，離開『官澳』直奔回金城鎮『中華電信』的住所，經過梳洗後，來到在後浦市場的『科記廣東粥』吃早餐

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起初我們本來是計劃要去『壽記』吃廣東粥，因為我們還沒去『壽記』吃過廣東粥，之前已聽說『壽記廣東粥』的名聲不太好，但還是想去吃看看，沒想到還真的如聽說的名聲不怎麼好，不只感覺不好，還真的讓我想要幹譙出口

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上圖是『科記廣東粥』的老闆跟老闆娘。我們早上8點到『壽記』，明明店內沒有半個人客，卻硬要我們等到早上9點才能吃，不知道老闆到底是在屌什麼，到店裡的人客硬要把人客趕出去

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很多人說『壽記廣東粥』好吃是沒錯啦！但這並不代表其它家的廣東粥就會不好吃呀！最起碼我們每年都去吃的『科記廣東粥』就不錯吃，只是我們這一次想換換別家吃看看口味如何而已，沒想到『壽記』還真的是讓很多人因此『受氣』

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最後我們還是回到了『科記』吃廣東粥，但金門的物價年年在飆漲，去年一碗廣東粥只要60元，今年已經上漲到70元，2條油條20元，而且晚一點還吃不到咧！金門物價是物以稀為貴，因為物品都被陸客掃光光了

吃飽了早餐『廣東粥』，也買好了伴手禮『糯米酥』，在『後浦市場』的街道上，看到了成群結隊的熱鬧隊舞，在金城繞街遊行，原來他們就是今日早上我們『許氏家廟』所要迎接的『四岳宗親』，遂趕緊回到家廟準備迎接事宜

早上10點迎接『四岳宗親』至『許氏家廟』內參與祭典，接下來的是整個祭拜流程都跟『恭迎縣長』、『恭迎議長』、及『恭迎王氏姻親』的流程大致相同，只是金門民風純樸而尚古，過去以科舉成名者叉多，因此對於尊卑名份，比較容易受到重視，所以『王氏姻親』與『四岳宗親』祭拜時，多了供桌前的『許氏始祖』與『王氏儒人』的座椅

擺放祭品的供桌稱『筵桌』，『筵桌』有三，祖龕前是主祭棹（後桌），東西各有一長排祭棹。祭棹都配有擺放神主的座椅。主祭棹與東西長祭棹上擺設白飯與菜碗，供桌前方是五牲，接著是十六小碟，十六小碟分成四列，也就是『大三獻禮』的『大滿漢』包括『五湖四海』等菜雕祭品

還有家廟後方的『龍神』等祭拜，家家戶戶要準備九碗紅湯圓祭拜神明，三碗拜『龍神』，三碗拜『土地公』，另三碗要拜自家的『樑神』，還有在奠安期間，為了防止『龍神』走失，家家戶戶不許吃『菠菜』，因為『菠菜』在閩南話稱為『飛龍』，所以為了怕『龍神』飛走，所以善男信女都須遵守這個規定

祭拜完了之後，『四岳宗親』的長老與『許氏宗親』長老一起合影留念，因為這一次拍照留念之後，需再經過30年後才有機會再次合影，只怕相片中的人物早已更迭，或許之後只能在祖龕中才能找到其名字

這位是宗長『許木進』大哥，他是隔壁阿嬸的大兒子，1978年畢業於高雄應用大學，曾在臺灣鐵路管理局、教育部、考選部工作，目前從職場中退休，是一位相當熱心家鄉事務的人，此次我返金參加慶典期間，有關家廟祭典事務多受他啟蒙，才能從繁雜的慶典儀式中瞭解到傳統家廟慶典風俗，也讓我增進了不少的家廟祭祀知識

在祭祀期間，宗長『許木進』大哥說要帶我及他的兩位新加坡姪女，一同去參觀后沙村從不為外人知曉的『秘境』，說到『秘境』這時我眼睛隨之一亮，我每次回去金門，一定都會把后沙村訪視一遍，看看村中有多少變化，從民國101年以來，至少也走過5遍，我怎麼不知道村中竟然還藏有秘境

此秘境是位在后沙村中央的一處水井，說到水井，在金門家家戶戶都有，甚至在田埂荒草間也不難發現其蹤影，何秘之有，原來此水井的可貴之處，就在於井旁有一尊百年的『石佛祖』，『石佛祖』是用一條狀石柱雕刻而成，上書『南無阿彌陀佛』六字，並有一尊清楚明顯的坐佛石刻像，據說是用來保護若有人畜不慎掉入井中，能因佛祖的疪祐，有安坐石椅的舒適感，不致發生意外

說到金門水井確實有多恐怖就有多恐怖，因為金門田間水井的井口大都與地面齊平，且井口四周圍還長滿雜草，井口約莫只有40公分的寬度，常有一不小心就掉入井中的危險，還好金門的水井大都不深，大約是一個成年人身高的高度，全金門最深的水井在『後盤山』部落，約有20公尺

在30年前我回去金門時，家戶水井仍被普遍的使用著，吃喝及生活用水全離不開該口井，不過金門經過這幾年的時空發展，也有了自來水廠，為了取用方便，已普遍裝設自來水，水井內雖然還有潔淨的水源，但大都也功成身退，上面也都加蓋護欄，以避免意外發生

看看這口百年水井的井口邊緣，在堅硬的花崗岩上留下多道昔日打水的痕跡，望著這一條條的痕跡，彷彿看見井邊婦女，深夜洗衣的忙碌，井水中映著一輪月，耳邊傳來萬戶搗衣聲。摺摺北風吹不盡，總是唯有后沙情

之後我們來到村前的水池，記得民國101年，相隔27年再度回到金門時，看到村前水池有種『少小離家老大回，鄉音無改鬢毛摧。兒童相見不相識，笑問客從何處來』的感慨

熟悉的金門腔調，卻有著不熟悉的容顏。離別家鄉歲月多，只是近來人事多消磨；唯有村前鏡湖水，春風不改舊時波。村頭前的魚池湖水，仍然流淌著千百年的歲月，但卻流不走昔日的思鄉波

這兩位是宗長『許木進』大哥的新加坡姪女，從小在新加坡長大，雖然台語有聽沒有懂，但仍不忘祖國的中文，兩位姊妹都已是大學畢業，並且在新加坡從事會計工作，並且薪資方面有台灣的四倍之多，一個月約是台幣9萬多元，讓我也很想移民到新加坡工作

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這是今年(105年2月23日)在后沙村前魚池所抓到的肥美魚兒。大哥說：家鄉的池溏，位在馬路旁，未見人垂釣，經年累月下，豢養諸魚蝦，魚兒長大了。村人齊努力，讓其露水面，鄉人見魚王，皆說舉世罕見，之後復讓魚歸去，再見海龍王。家鄉靠海，有取之不盡的美味鹹水魚，所以淡水魚也就少人吃食，才能造就魚池中的水中霸王。此張照片的圖文由『許木進』宗長提供

拿著荷花的是『何仙姑』。在金門慶典中不像台灣演的是布袋戲或歌仔戲，而是歌仔戲與國劇的綜合體，稱之為『閩劇』，『閩劇』也稱作福州戲、福青戲，是用福州話演唱、念白的福建地方戲曲劇種，流行於以福州市為中心的閩東地區，也傳播到閩北、閩中以及台灣和東南亞各地

這一位是『呂洞賓』。『閩劇』形成於清末，興盛於民國年間，而今日演的是『八仙戲碼』，有點像布袋戲的『辦仙』，閩劇中的『八仙』一一以臺步出場，出場後分站舞臺兩邊，待『八仙』全部出場後，每一位『八仙』皆以『好話』祝福家廟的慶典，不似布袋戲是以國劇的唱腔，所以說『閩劇』是布袋戲、歌仔戲與國劇的綜合體

這一位是『李鐵拐』。『八仙』每人都有一至二樣寶物或法器，一般稱為『暗八仙』或『八寶』，『八仙』常出現於刺繡或民間藝術之中，均代表吉祥之意，而且隨場景不同而變換

這一位應是『張果老』。『八仙過海』是八仙最膾炙人口的故事之一，最早見於雜劇《爭玉板八仙過海》中

這一位應是『曹國舅』。相傳『白雲仙長』有回於『蓬萊仙島』牡丹盛開時，邀請『八仙』及『五聖』共襄盛舉，回程時『李鐵拐』提議不搭船而各自想辦法渡海，就是後來『八仙過海、各顯神通』或『八仙過海、各憑本事』的起源

這一位則是『漢鍾離』。此時『李鐵拐』拋下自己另一項法器『鐵拐』，『漢鍾離』扔了『芭蕉扇』，『張果老』放下坐騎『紙驢』，其他神仙也各擲法器下水，橫渡東海

拿著竹笛的是『韓湘子』。由於『八仙』的舉動驚動龍宮，『東海龍王』率領蝦兵蟹將前往理論，不料發生衝突，『藍采和』被帶回龍宮

拿著花籃的是『藍采和』。之後『八仙』大開殺戒，怒斬龍子，而『東海龍王』會同四海龍王，兄弟合作，一時之間驚濤駭浪

此時『曹國舅』拿出『玉板』開路，將巨浪逼往兩旁，順利渡海。最後由『南海觀音菩薩』出面調停，要求『東海龍王』釋放『藍采和』之後，雙方才平息停戰

祭祀儀式結束後宴請宗親席開120桌，此宴請宗親的儀式在金門祭祖中稱為『食頭』，台語稱『呷頭』，就跟台灣的村落寺廟一樣，每一年選出『頭家』一名，及每月份的『爐主』12名，當寺廟慶典結束，『頭家』及當月份的『爐主』，必須要宴請工作人員的辛勞，稱之為『呷頭家』

但金門『食頭』規定更複雜，宗族房祧組織在準備祭祀祭祖儀式時開始動員。族人生男丁必須在大宗祭儀舉行時報丁

管理家廟事物長者將男丁名字書於木製總牌上表示入族。現在報丁家戶繳交一千元報丁費，宗祠管理委員會送丁龜（紅龜粿）一對恭賀

總排在春秋祭祀都會懸掛在大宗祠堂翼廊。已婚者才能輪值做『頭家』參與儀式。『頭家』輪流方式以『新婚頭』為主，若未滿二十人，再加『老頭』來輪，滿七十歲即免輪值。先『新婚頭』再『老頭』的輪值方式在金門十分普遍

每季祭祖事物由『頭家』負責。早年傳統將準備事物與工作分成二十四鬮，由二十四位頭家抽籤決定個人鬮份任務。春季當值『頭家』同時負責清明墓祭餐會與祭祀牲禮。秋季當值『頭家』另擔負除夕祭祖與墓祭。秋季每位『頭家』繳交祭費五千元。春祭『頭家』因清明墓祭祭儀費用甚高，故免繳交祭費

本來金門家廟奠安慶典60年舉行一次，由於一甲子的時間過久，後來改為30年舉行一次的家廟奠安慶典，每家戶在一次家廟奠安慶典期間約須花費30萬元，這還不包括出嫁的『金姑』(嫁出去的女兒)每人的捐獻，還有許氏在海外族人的寄付，以及村中各公司行號的捐獻跟金門縣政府的補助等等，所以一次家廟的奠安慶典，真的是所費不貲

吃完『食頭宴』後已近中午1點，今天已是返金最後一天，下午3點飛台中的飛機已迫在眉睫，大夥兒趕緊打包準備返回台灣，剩下的犒軍、插柳、淨油、過布橋、晚間關家廟門等儀式，還有卅日的啟扉、獻供、宗親祭典、送玉皇大帝、分燈等儀式就無緣參加

經過四天ㄟ鬧熱，準備離開阮懷念ㄟ金門故鄉，今後不知是何年何月，才會當擱在重逢，今仔日，帶著阮滿滿ㄟ回憶，希望來年有機會，擱在投入阮故鄉ㄟ懷抱，一起為金門觀光來努力

在機場，姪子拿出他申請加入『旅台金門鄉親交通卡』，只要是戶籍隸屬金門的在台居住鄉親，加入在台灣各地的『金門宗親會』，繳交一年約600元會費後，會發給這張『旅台金門鄉親交通卡』，除了金門人可以優惠購買機票，單程約優惠560元，還可以用此張『旅台金門鄉親交通卡』搭乘『遠東航空』，來回金門單趟票價約只須850元上下，比起我這個非金門籍的旅客票價單趟2250元，可以便宜多更多

回到家後，將在金門拜託好友『小紅帽』，在後浦『集成餐廳』幫我取得的一對『情人鱟』外殼掛在客廳的牆壁上，起初還以為鱟殼無法通過海關，還好鱟魚是屬於『護育類』，其外殼可以帶著走，通關過程我小心翼翼，深怕我的寶貝因此撞壞受損，所以全程都以手拿方式通關。右側牡丹花掛聯則為好友『一秀兄』所贈送，是祝賀我大兒子的婚禮，上書『富貴偕老乙未冬一秀』字樣。

2015年12月26日家廟限訂紀念酒

這一瓶紀念酒是104年后沙『許氏家廟』奠安慶典時，向『金門酒廠』所訂購的高粱酒，目前該酒尚未到手，圖片則是透過姪子PO在臉書的照片，因為『許氏家廟』向『金門酒廠』訂購為數不少的該高粱酒，『金門陶瓷廠』一時無法供應該酒的酒瓶，所以才在前日清明節時到貨分發，該紀念酒是『金姑酒』，凡是許氏宗親嫁出去的女兒曾在此次慶典中，對許氏家廟有貢獻一萬元以上者，就可以得到『許氏家廟』致贈的奠安慶典紀念酒。

《延伸閱讀》

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104年12月27日─金沙鎮『大士宮、三忠公園、歷代名家心經碑園』

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2015年12月27日─金沙鎮『沙美萬安堂起源地紀念公園』

2015年12月27日─金沙鎮『東蕭風獅爺、后浦頭風獅爺(東尾甲)』

2015年12月27日─金沙鎮『洋山風獅爺、后水頭風獅爺、牆垣風獅爺』

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104年12月26日─何厝風獅爺、下塘頭風獅爺、王金城洋樓