阿賓的旅遊札記

續上篇！當我們拍完位於嘉義市東區『民權路』上的行政院農業部『農業試驗所─嘉義農業試驗分所』綿延數百公尺夢幻橘紅色『炮仗花』花瀑之後，接著我們前往對面的『嘉義都會森林公園』走走，並在『嘉義公園』內的『昭和十八 J18』參觀喝咖啡，然後中午來到『嘉義市東公有零售市場』要吃『王家祖傳本產牛雜湯』，結果『王家祖傳本產牛雜湯』週一公休，改吃『蔡家土產羊肉』並外帶兩捲『阿觀網紗肉捲』回家吃！

▲ 我們把車停在『共和黃昏市場』的南門圓環邊，然後走『共和路』接『光彩街』就到了『嘉義市東公有零售市場』入口

▼『嘉義東市場』創建於日治時期大正3年（西元1914年），為目前依然使用中的歷史建築。日治時期的『嘉義東市場』主要入口設置於『光彩街』與『忠孝路』交叉口（下圖）

『嘉義東市場』當時立面牌樓約有四層樓，上頭寫著『嘉義東市場』五個大字與巴洛克風格的立面裝飾。嘉義市分別有設置於舊城內的『東市場』與設置於中央噴水池附近的『西市場』；『東市場』原址是清代諸羅城的縣署，屬於城內的生活核心，發展蓬勃，也隨之出現一些『販仔間』，提供給過路採買的旅客臨時休息住宿。直到今日，『東市場』依舊是市民消費生活的重要所在！

▲ 從我們一進入到『嘉義東市場』就發現市場內空蕩蕩，原來是市場週一公休，只剩零星的幾個攤位在營業，本來是計劃到『東市場』要吃『王家祖傳本產牛雜湯』的，結果『王家祖傳本產牛雜湯』週一公休，所以改吃『蔡家土產羊肉』並外帶兩捲『阿觀網紗肉捲』回家吃！

▲ 『阿觀網紗肉捲』一捲80元，每人限購兩捲，網紗肉捲是我小時候，媽媽到『斗六西市場』採買必帶回來的美味，也是小時候結婚宴客才能吃到的美食，但網紗肉捲在『斗六西市場』早已銷聲匿跡，沒想到在『嘉義東市場』還能吃到小時候的美味，網紗肉捲外頭用豬油網紗包裏著魚漿及荸薺、紅蘿蔔絲等餡料，裹粉後再下鍋油炸，因為裡面加了荸薺吃起來有脆度，還有一點甜甜的，加上魚漿的香，真的是人間美味！

▲ 在『阿觀網紗肉捲』攤位前不見有人排隊，老闆卻說要排隊很久，問我是否願意等，原來大家都是拿號碼牌的，所以我們拿了號碼牌後到『蔡家土產羊肉』吃羊肉湯，本來是要吃羊骨湯的，結果老闆說只剩羊肉湯，其它的全部賣完了！

說到『嘉義東市場』，大家一定都知道要吃『王家祖傳本產牛雜湯』，但其實隔壁的『蔡家本產羊肉湯』也很厲害喔！1951年創立的『蔡家本產羊肉湯』也是74年老店，如果有機會來『嘉義東市場』的話，牛、羊肉各一碗，真的是完美。開店已經逾一甲子的『蔡家土產羊肉』市場老店！『溫體羊肉湯』清甜藥膳湯頭進補暖心也暖胃，尤其冬天來上一碗更是五臟六腑都被溫暖了！身心靈也都被撫慰到了！

▲ 『當歸羊肉湯』一碗120元，羊肉有『乾』跟『湯』兩種吃法，湯頭給的就是當歸藥膳湯頭，但我更喜歡清燉的湯頭，羊肉都是現點現切，羊肉切得細細的，川燙過後的羊肉、瀝乾，再淋上當歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即完成，加點薑絲即可，簡單樸實的賣相。當歸藥膳湯頭溫潤甘甜，淡淡的當歸藥膳香氣很清甜！羊肉沒有羊羶味，更不腥，吃得出來溫體羊肉的鮮嫩口感。加點薑絲更解膩！

▲ 但我老婆不敢吃羊肉，也不喜歡吃牛肉，所以她到『蕭家春捲』看看有沒有鹹湯圓可以吃，但這家只賣紅豆粉粿及涼圓，其實像她這麼挑嘴的人，很多美食都不對她的胃口，最後她什麼都沒吃！回家後就只吃外帶的網紗肉捲

▲ 週一『王家祖傳本產牛雜湯』公休，本來該是排隊滿滿人潮的店家，今天變成空蕩蕩的，本來想吃的『招牌牛雜湯』也變成吃對面的『當歸羊肉湯』，而最後我們拿號碼牌的『阿觀網紗肉捲』，竟然所有肉捲也都賣完了！所以老闆娘到『蕭家春捲』拿了兩條肉捲賣我們！不是啊！我們買到應該是『阿觀網紗肉捲』，怎麼最後會變成『蕭家春捲』的肉捲？唉！以後千萬不要週一來『嘉義東市場』，不然什麼美食也吃不到！

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